北京罗装饰



• 1北京(📃)罗(🦕)装饰
• 2兰州拉(⭕)面有何特点

1北京罗装饰

2兰州(🥁)拉(🔙)面有何特点

一(yī )兰(💔)州拉面(🍐)的特点

兰州拉面被称一清二白三红(📊)四绿(💃)五黄(🚌)五大特(tè )点即牛(✉)(niú(🚆) )肉汤色清气香(👷)(xiāng )萝卜片洁白无暇纯净辣椒(😠)油殷红色漂浮在半空(🔕)中(🆓)香菜蒜苗(🌘)还新鲜碧绿面条(🐧)则柔(ró(🗼)u )嫩透黄兰(🗑)州拉面选料挑(⏪)剔做工精细程序复杂等特点但是(shì(🐈) )沙县(🤚)小(⛏)吃可以制作把大量的程序和(hé )工艺都装在按(🗑)照计划准备中制作过程(ché(🤭)ng )已(🤞)经采取(qǔ )流水线可(🚽)以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中(zhōng )出(😕)锅加调(🐞)料和肉(🤩)端出(🆕)绝(⏬)大部分(☝)时间完(wán )全控(🚌)制在2分(fèn )钟内一个熟练(🧗)的掌(🧝)握的拉面师傅(🍄)(fù )每分钟这(zhè(🎤) )个可以拉(lā )面67份据(jù )统计(📍)兰州顾客(🥠)可食(🐇)用(🏸)过程大多数(👭)不达到10分钟(zhōng )兰州拉(💻)(lā )面(🐒)美(🎁)味便宜货营养(🎳)便捷(jié )快速(sù(💂) )是(shì )快餐文化中(🏈)的(de )典范

二兰州拉面(miàn )与自然环境

兰(lán )州(❣)(zhōu )市(shì )处于(🅱)中国版(🐡)图的几(🐫)何中心北纬3603东经10350居(🚜)黄土高原的(de )西部(👐)是(🥥)我国地(🐍)(dì )形第一阶(🕞)梯青藏(cá(🚷)ng )高原(🎺)向第(🍶)二阶梯黄土高原的过(guò )渡地(dì )区(♟)

兰(🍍)州地属温带(dài )大陆性(🅱)(xìng )季(jì(🎣) )风气候区年(⏩)平均(🕞)降水(❗)量3278年平均气温112全年日照时数换算下(🏀)来2446小时无霜期(qī(🕗) )180天左右吧地形(🏙)上(🎿)山川两色沟谷纵横相对(duì )高差大大部分地(📻)区又被黄土(🎵)覆(fù )盖植(zhí(👧) )被稀(🎳)少(shǎo )气候干燥各地气温(🥢)和地(🥃)温(wēn )的日较(💆)差年较(📃)差都太(🌻)大据统(tǒng )计(💖)(jì )兰州(🚈)地区各(🍂)地一月气温最低(🏐)在(zài )9168互(🚙)相七月更(gèng )高在184222互相气温(wēn )的年较差为265298

兰(🕚)州市是是(📅)是的(🔲)过渡(dù(🚢) )地带东部是富饶的关(guān )中平原和(💒)黄土高原是中华(😓)民族开发国唯二的(💈)农垦区(📁)(qū )具有(yǒu )久远的历史(shǐ )的(🦅)农耕(🕸)文(wén )化面(mià(🕝)n )粉这个可(🎨)以从(📸)黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北(🙅)部和西南部为内(🏉)蒙(🍾)古(🤧)高原(🎧)和青藏(cáng )高原是开阔的(de )畜牧区牛肉也可(🐰)(kě )以从青(🔻)海(🎑)西藏新疆内(nèi )蒙(méng )古(👭)和(hé )甘南牧(mù )区(🏁)(qū(⬜) )我(🥛)得(🆒)到(🐎)(dà(🥈)o )供给充分兰(lán )州市(📐)本身由深到(🕴)浅性质(👨)的地理环境决定了兰州的饮食(👮)文化更注重(🌞)两区(🍀)域的(💎)特征也打响了名号了(📿)兰(lá(🛺)n )州拉(🦋)面(🥦)(miàn )文化的(de )形成(chéng )风格(gé )和(hé )特点

三兰州拉(📞)面与人文(🌝)环境

兰(lán )州始建(👷)于明朝于公元前86年名为金城意(🏃)为金城汤池因军(🦀)事需要而设(💒)立自(👗)古以来是一个重(chóng )要的(😕)军事(shì )据点建(🗜)(jiàn )国后兰(🕗)州军(jun1 )区也(🔳)建在(🌱)此处兰州居民多为战争移(😭)民从(✏)明清又开始兰州(zhōu )便不能形成为汉回(☕)藏(💔)蒙等多民族聚居(🎌)的(🐑)格局新中国成(👼)立以后以后由于国家政治环境的影(🍛)响及(jí )重点(diǎn )发展中内陆城市工(gōng )业的政(📧)策从全(quán )国(guó )各(👀)(gè )地不同职(zhí )业不同民族的(de )建设(shè )人才回到兰州使兰州人(rén )口结构变(bià(🈷)n )得复杂化人(rén )口结构复杂性具体的要求饮食文化具(🐳)高大同的性质即能(😮)适合我不知从何而来不同(✂)区域的人群的(🚥)口味又能(néng )适(🐮)应当(dāng )地的自(zì )然环(🐔)境在内民族风俗习惯(🤚)一百多(😫)(duō )年来兰(lán )州(zhōu )拉面才是(🎓)一种面向大众的经(jīng )营性小吃具有价格便(biàn )宜(🏫)量(🥄)(liàng )大(🚓)味(wèi )足食(shí )用方便最为适宜的人(👸)群广等优点符合国家(jiā(🥑) )规定(🍄)(dìng )了当(dāng )地的经济(🥛)(jì )水平民(📟)族宗教气(💣)候条件饮食结构(gòu )也能(📭)满足不(🛤)同(🤾)类型人群(🥝)的需要在兰州(🌓)有兰州人三天不来个牛大碗(🤡)就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州(🌠)饮食历史的(💹)选择

四兰州(zhōu )拉(🛬)面的饮(❌)食习(xí )俗

兰州人爱食(shí )面汤不(🔑)仅是(🍒)毕竟(🐨)味道鲜(🎓)美并(🥄)(bìng )且也(🎅)真包(🎈)含一定的环境因(😧)(yīn )素(sù )兰州(⛎)气候干燥(🤜)(zào )多风人体水分消耗(hào )大且饭菜中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相佐口(💙)味很明显偏重(☔)从生(shēng )理(🌇)上是需要(🚧)大量水分的补充这样的话(huà(🦆) )就可(kě(🏌) )以养成了当地人钟爱面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可能会(👅)突然想起山(📑)西人(🛳)兰州(🐲)人(rén )也有同(tó(🐀)ng )样的爱(😿)好进(jìn )入(😿)(rù(🎿) )到兰州一家普(🔪)通地的拉面馆都会看见(🏳)餐桌上(shàng )放(fàng )着一个会(🚴)(huì )增大的瓷壶(hú )里面盛满(mǎn )醋比外(wài )地的盛(🌜)醋器皿大的多可以看(kàn )出兰州对醋品的喜爱(ài )

1食(💅)醋是一种常用的酸(suān )味调(diào )料其主(🌳)(zhǔ )要成分为(🦋)醋酸不过(guò )兰州(📤)人爱食醋品与当地(♍)环境(jìng )是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土壤性(📘)质的(de )碱化土壤中的元素(sù )按(🦒)照人们(men )的(👥)日常饮水食物食物(🤙)摄(shè(🤯) )取泄入人(🏩)体引响(🆎)人体的(🗾)健康(🐮)食(🥤)醋中的醋(🌐)酸(♍)分(🧟)子能溶(róng )蚀钙元素(sù )平衡的(🚘)人体的酸碱度

2水质矿化度较(🦆)高不属于硬水如果会(huì(🌰) )导(🥤)致饮(yǐn )用硬水(💕)(shuǐ )会造成(🙇)肾结石发病率升高(gāo )医(🗯)学证明你经常食用醋品(pǐn )可以(🔋)不(😕)有效的(🚨)缓(🚸)解或是(shì )避免结石的发生(🏍)

3风(👢)沙(😊)较(jiào )高兰州是一个(🧐)多风(fēng )的城市大风(⛵)瞬息间风速至少或将(🆒)近170米(🥖)秒平均(🕉)每年有大风日113天不(🧔)超过约26天多(☝)会出现在每年的48月(yuè )456三个月(yuè )起(🌄)码沙尘暴每年(nián )常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会(📤)再产生一定影响偶尔会在室外活动会直(📛)接吸收到空气中(👈)的粉(fěn )尘颗(🍊)粒因此食醋有(yǒu )效的减少(🗞)体内(🖋)钙的(de )积(🛩)累和没(🌹)(mé(👻)i )有了的碱性物质

4拉面中的一(yī )种添加(jiā )剂(jì )蓬灰(huī )的主(🈸)要成分是(shì )碳酸钾在(zài )拉(👂)面(😔)里(📶)加(🆙)了(🧀)后也(yě )可以增强(🌙)拉面的口感(💭)使拉面更筋蓬灰含强碱性(🔙)(xìng )强(🧟)食醋(🗾)中含有(yǒ(🏢)u )大量的醋(😧)(cù )酸分(fèn )子(zǐ )吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食(🍽)辣有食兰(👷)州牛(🗓)肉拉面不放(🤑)辣椒不地道(dà(🏊)o )的吃法不(bú )爱(😕)吃辣椒是兰州(🐮)人的一(yī )大(dà )特点兰州人吃辣这个可以和四川(👑)人相可以媲(🌛)美(měi )不过兰(lán )州人吃辣椒的确与四川(chuān )等(🎏)(dě(♓)ng )地(dì )吃辣椒的受地理环(📞)境影响因素(🍣)有所不同大多(duō )数一(yī )个地方无辣(🛬)不欢程(🌟)(chéng )度和辛辣食物指数(🏎)即(🎮)辣椒中癸烯香草胺花椒(jiā(📢)o )素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂碱入菜(cài )对口(🎢)感再产生的差异

参照中国财经经(🌬)济(jì )出版社(🛌)出(chū )书的一套中国菜(cà(🔬)i )谱做的(😛)统(🚶)计数值甘(gān )肃是北(🏃)方一个(🥄)(gè )相(🛃)对于辛(xī(🎧)n )辣区(🛑)腥辣指数在26至15之间其中甘肃河(🦂)西也很(hěn )突出关于爱吃辣的(🍽)原因大多数学者其(qí(🍖) )实(shí )和当地(🥃)湿度关联尤其(qí )是四(🍑)川重庆贵州毕(🗿)竟辣椒能(🙉)去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的学者(zhě(🛸) )蓝勇(🐡)先(⛷)(xiān )生(⏲)怀疑人们这对(📱)辣椒(🚩)的食用与年(👯)日照时(shí )数太阳(⚓)辐(fú(💐) )照(zhào )量(🌠)(lià(💈)ng )去相关尤其是(shì )日照在(zài )1800小(xiǎo )时以内的四川(chuān )重庆(🆙)贵州等地那说明过于辛(xīn )辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你(🧕)算算在2446小时远高于500四川等(děng )地从(cóng )全国的日照时数来说(shuō )兰州为日照充足(👏)太阳(yáng )辐射量(liàng )比较富(fù )集度的地方因(📨)此兰州人无辣不(bú )欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳辐射量的(😖)影响

1植被(🌊)严重缺乏(fá )兰州东南(nán )面邻暖温带落叶阔叶林区(qū )西(xī )南邻青藏(👫)高(🅰)原高寒灌丛草甸区西北(🎭)面是温带(dài )稀疏(🍷)灌(😾)木半灌木荒漠北部和东(🔞)北面与亚洲(📆)(zhōu )中部草(🔈)原区内蒙(🌤)古(💧)草原区相触本(bě(🌓)n )区降水稀少蒸发萎靡利于植(🤓)被生长(💠)倒致植被种(➕)类偏少这个(🔷)可以才是(🥒)食物的蔬(shū )菜和调(diào )料更是难(🕵)得之(😤)物不必须具备我(😞)国(🚠)东南地区(👲)极为丰(fēng )富的(🐺)菜品和样式因此辣椒(📵)(jiāo )应该是一个非常好的替(🛸)代品必须辣(là )椒(🐟)(jiāo )也可以才是一(🚜)个(😿)调料(liào )品可(kě )缓解蔬菜珍贵(🅰)(guì(📛) )味口单一弊端辣椒易(yì )于(🔐)保存储存时间久同时满足的条件北方人口味(🍽)(wè(📷)i )重的特点

2空气干燥(🈯)和冬季气温低(🎍)兰州处于半(💎)干旱区降水稀(🧐)少蒸发萎(🏩)靡(🛄)空气(🐊)湿度较小气(qì )温随一定高度(🚸)提高而慢慢的降低平流层平(🐨)(píng )均气温直减率为065摄氏100m即海拔(🧤)每(🏣)增(🏌)强100m气温下降06535c兰州市(🛶)海拔(🕡)(bá )约1520m按照气温直减率(🔅)计算(suàn )出兰(lán )州气温比沿(🌓)海地区海拔将(jiāng )近于0m低(📨)约10C除非在酷暑(🥃)难耐的夏季(🌛)兰州(🎪)平(🌉)均气温依(🔨)靠(🈷)在20C500左右兰州是避暑(🎭)胜地冬(dōng )季兰州受西伯利亚蒙古高压压制(🐫)气候寒冷比较干燥其实兰(🤕)州的气候(🌵)特征为比较干燥(zào )和低温在这样(🍈)的气候条件下利(lì )于汗液排出来听(🍙)从中医(yī )的理论排汗(🖲)散热是身体排毒(😬)的一种同时排汗散(sàn )热有利于人体(tǐ )新陈代谢的进行长期性不排(🐀)汗散热使皮肤一(🍍)旦得到(🥍)呼吸会(huì )使影(💯)响新陈代(⛓)谢夏季吃辣椒(🛏)催进汗液排(🌞)掉冬(♊)(dōng )季尤(yóu )其(🐈)是早晨气温都很低来一(🥞)碗牛肉面(🦏)加些(🕸)辣椒(🤰)可以下降低温对身体的影(🏕)(yǐng )响同时可(🤝)食用辣椒增加食欲不(🤳)满足寒冷(lěng )天气(qì(🥑) )下的能(🏑)量消(xiā(🦐)o )耗(hào )这(zhè )也(yě )兰(lán )州人早餐食用鸡蛋(dà(⏲)n )牛肉面的原因