北京罗装饰



• 1北京罗装饰(😻)
• 2兰州(🈹)拉面有(yǒu )何特点

1北京(💿)罗(luó )装饰

2兰(lán )州拉面有(🌄)何特点

一(yī )兰(🌴)州拉面(🔐)的特点

兰州(🔽)拉面被称一清(⛸)二白(🐮)三红(⛑)四绿五黄五大特(🌝)点即牛肉(🔪)(ròu )汤(🐵)色清气香萝卜片(piàn )洁白无暇(xiá )纯净(👅)辣椒油殷红色(🆒)漂浮在半空中香菜蒜(suàn )苗还新鲜碧(⛽)绿面条则(🤝)柔嫩透(🌳)黄兰(✴)(lán )州拉面选(xuǎn )料挑剔(tī )做工精(jīng )细程序复(fù )杂等(děng )特点(➡)但是(🐑)沙(shā )县小吃可以制作把大量的(de )程(ché(👈)ng )序和工(gōng )艺(yì )都装在(🕥)按照计划准备中制作过程已经采(😉)取(qǔ )流水(🛤)线可(🔏)(kě )以(🏽)(yǐ(♉) )保(bǎo )证了(le )亲(qīn )自来(💊)的速度从搓面到丢入(🐚)(rù )锅(♓)中(zhōng )出锅加调(🥉)料和(hé )肉端出绝(💰)大(dà(🥘) )部分时(🐟)间(jiān )完全控(🥑)制在2分钟(🏊)内(🔧)一个熟(🔚)(shú )练的掌握的拉面师傅每(📺)分钟(🧗)这个可以拉面(🍑)67份据统计兰(lán )州顾客可食用过(❄)程大多数不达到10分钟兰(📩)州拉(lā )面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面(🥄)与自(zì )然环境

兰州市(🚞)处(👻)于(😳)中国版(👈)图的几何中心北纬(wěi )3603东(dōng )经(❔)10350居(jū )黄土(tǔ )高原的西部(🏜)是我(🤠)国(guó )地形(👒)第一(📏)阶梯青(🎾)藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡(dù )地(🙇)区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年(🤷)平均气(📄)温112全(💌)年日(⛳)照时数换算下(xià )来2446小时无霜期(qī )180天(tiān )左右吧(🙍)地形(🆖)上山川两色沟(🐞)谷纵横相对高(gā(🖲)o )差(🥡)大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气(😶)(qì )候干燥各地气温和地(dì )温的日较差年(🌭)较差都太大据统计兰(🍋)州地(dì )区(☕)各地一月气(🥙)温(wēn )最低在(🎃)9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的(🎈)过渡地带(🆙)东部是富饶的(de )关中平原和黄(💏)土高原是中(Ⓜ)华民族开发国唯(wéi )二的(🎉)农垦区具有久(⛩)远的(🚈)历史的农耕文(🍝)化面粉这(zhè )个可(kě )以从黄土(🏎)高原和关(guān )中平原农(nóng )垦区(😌)能(🥩)得(dé(🔂) )到供给(gěi )北部和西南部为内(nèi )蒙古高(❕)原(🍼)(yuán )和青(qī(🤑)ng )藏(cá(✈)ng )高(😀)原(🔨)是开(🐈)阔的畜牧区(🐣)牛(niú )肉也(✉)可以从青海西藏新(📧)疆内蒙古和甘南牧(mù(💌) )区我得到供给充分兰(🤔)州(🚿)市本身由(⬅)深到浅性质的地理环境(jìng )决(jué )定了(le )兰州(zhōu )的饮食文化更注(👏)重两区域(yù )的特征也打响(xiǎng )了名号(🐷)了兰州拉面文(🔡)化的形成风格和(🉐)(hé(🔴) )特点(diǎn )

三(sān )兰(lán )州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于(🥄)公元(🚔)前86年名为金城意为金城(chéng )汤(💡)池因军(jun1 )事需要而设立(👻)自古(🧖)以来是(💐)一个重(🍐)要的军事(shì )据点建国后兰州军(🔯)区也建在此处兰州居民多(🏁)为战争移(yí(♋) )民从明(míng )清(qīng )又开(🌓)始(🍝)(shǐ )兰(🕡)州便不能形(xíng )成为汉回藏(🌬)蒙等多民族聚(jù )居(🍪)的格局(jú )新中国(📜)成立(lì )以(🚔)后以后(🚙)由(📎)(yóu )于(yú )国家政治(🍛)环境的影响及(jí )重点发(fā(🍋) )展中内陆城市工业的政策从全国各(gè )地不同职业不同民族(zú )的建(📏)设(♊)人(😻)才回到兰州使(❄)兰州人口结构变得复杂化(🍯)人口结构复杂性具体的(de )要求饮食(shí )文化具(jù )高大同的性质即能适合(🥫)我不(bú )知(📔)从何而(ér )来不(😆)同区域的(🙉)人群的口味又能适应(yīng )当地的自然环境在内民族(👨)风俗(👳)习惯一百多年来兰州(zhōu )拉面才是(shì )一(🌻)种面(🔰)向大众的经营性小(🌵)吃具有价格便宜量大味(🌶)足食用方便最为适(🌏)宜的人群广等优(🌎)点符合国(👜)家(🥓)规定了当地的经济水(shuǐ(🍹) )平(🧗)民族宗教气候条件(🔜)饮食结构(🎙)(gòu )也能满足(🧀)不同(tóng )类型人群(qún )的需要(🔭)在兰(♑)(lán )州有(🚳)兰州(🚨)人三天(tiān )不来个牛大(👃)碗就阴火难捺的说法(🎥)因此牛(🔊)肉面的(de )出现又是兰州饮(🐝)食历史(🏮)(shǐ )的选择

四兰州拉(lā )面(🚤)的饮食习俗

兰(🍿)州(zhōu )人爱(ài )食面汤不仅是毕竟味(🤺)(wèi )道鲜美并且也(yě )真包含一定的环境因素兰州气候(😑)干燥(🔲)多风人体(🔷)水分消(😯)(xiāo )耗大(🕔)(dà(🥀) )且饭菜中蔬菜比重少凭借(📖)盐醋辣相佐(🚟)口味很(🔵)(hěn )明显偏重从生理(🎤)上是需要(yào )大量(liàng )水(🎍)分的补充这样的话就可(🍍)以养成了当地人钟(zhōng )爱面汤的习(📘)俗(🚽)

提(♓)起嗜酸人们可能会(🔡)(huì )突(💏)然想起山西人(rén )兰州人也(yě )有同样的爱(🐑)好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌(🚀)上放着一(🕖)个会增大的(🥄)瓷壶里(lǐ )面盛满醋比外(❗)地的盛醋器皿(🈹)大的多可以看出兰州(➗)对醋品的喜(💖)爱

1食醋是一(🙁)种(☔)(zhǒng )常用的(de )酸味调料(🤲)其主(🚈)要成分为醋酸(suān )不过兰(🐑)州人爱食醋品与当地环(😏)境(💠)是(shì(✈) )分不开(kāi )的兰州土壤的pH值(💄)偏底土(tǔ )壤中的钙元素的聚集(😱)和土壤性质(👛)的碱化土(tǔ )壤中的元(⛔)素(😑)(sù )按照人们的日(👰)常饮水食物食(shí )物摄取泄(⏲)入(📢)人体引响人体的健康食醋中的醋(🐀)酸分(🏷)子能溶蚀(shí )钙元素平衡的人(rén )体(🌳)的酸(🐕)碱度

2水质(👠)矿(🐟)化(huà )度较高不(🎯)属于硬水(🆙)如(👕)果会导致饮(yǐn )用硬(😑)水(🐈)会(🛬)造成肾结石发病(🔡)率(🐢)升高(gāo )医学(xué )证(zhèng )明(🔈)你经常食用醋(✡)品(🤦)可以不有效的缓解(jiě )或是(🤮)(shì )避免(🚁)结石(shí )的发生

3风沙较高(gā(🕵)o )兰州是一个多风(🥓)(fēng )的(de )城市大风瞬息(⚓)间(👟)风(🔀)速(sù )至少(shǎ(📯)o )或将(🔫)近170米秒平(🌥)均每年有大(🚮)风(📙)日113天(tiān )不超(🦎)过约26天(🈶)多会出现在每年的48月456三个(gè(🛤) )月(🤭)起码(🐍)沙(shā )尘暴每年常(cháng )发生34次(🐻)而空气中的浮尘对(duì )呼吸会再产生一定(⛴)影(🍊)(yǐ(📵)ng )响(🎚)偶(ǒu )尔会(🛠)(huì )在(🛌)室外(wài )活动会直(zhí )接吸(🏀)收到空(🌱)气(qì(🐏) )中的(😭)粉尘(🦄)颗粒因此食醋有效的减(🗞)少体内(🈚)钙的积(jī(😾) )累和没(❌)有了的碱(❌)性物(😣)质(🤖)(zhì )

4拉(lā )面中的一(yī )种(zhǒng )添加(📈)剂(jì )蓬灰(🤭)(huī )的(🐬)主要(💻)成分(🚾)是碳(tàn )酸钾在拉面(miàn )里加了后也可以增强拉面的(de )口(🍉)感(😳)使(shǐ )拉面更筋蓬灰含(🎻)强碱性强食醋中含(hán )有大量的醋酸(🍭)分子吃拉面时一并加(🛳)入醋能减(🏵)少蓬(péng )灰的酸性

西北人(rén )喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣(🏫)椒不(🥀)地道的吃(chī )法不(bú(📜) )爱吃辣椒是兰州人的一大特点(💑)兰州(🆒)人吃辣(là(🥥) )这个可(♍)以(🐼)和(🥏)四川(chuān )人相可(🧦)以媲美(mě(🎎)i )不过兰州人吃辣椒的确与四川等(děng )地吃辣椒(jiāo )的(🧝)受(🏸)地理环(🏏)境影响(xiǎng )因(yīn )素有所不同大多数一个地方(🔵)无(☝)辣不欢程(chéng )度和辛(xīn )辣食物指数即辣椒中癸烯香(xiā(💑)ng )草胺花椒素胡(🌂)椒碱和(hé(🕵) )胡椒脂(📍)碱入菜对(🔬)(duì(🔨) )口感再(🤘)产生的差(chà )异

参照中国财(🌁)(cái )经经(jīng )济出版社(🤫)出(🔵)书的一套中国菜谱(pǔ )做的统计(jì )数(shù )值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至(🌿)15之(😊)间其(🏰)中(👡)甘(🏑)(gān )肃河西也很突出关于爱吃辣的原(🍣)因大多(🚮)数学者其(❎)实(🌦)和当地湿度关(🏜)(guān )联尤其是四川重庆贵州(🚱)毕竟辣(🆘)椒(😞)能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(là )文化研究的学(xué )者蓝勇先生怀(🕞)(huái )疑(🌦)人(🗨)们这(zhè )对(duì )辣椒的食用(🧦)与年日照(🎮)时数太阳辐(💪)照(👸)量(🏟)去相(💾)关(guān )尤其是日照在(zài )1800小时(shí(💦) )以内的四川重(chóng )庆贵州等地那说明过(✝)于(🐠)辛辣区要注意不流行于太阳(🗣)辐射偏(piān )少的(🔼)地(🙎)区

兰州(🗂)市日照(zhào )时数你算算在(🚄)2446小时远高于500四(🈯)川等地从全(😒)(quán )国的日照时数来说兰州为(💚)日照(zhào )充足(🐷)太阳辐(fú )射量比(😚)较富集(😣)度的地方因此(📃)兰州人无辣不欢并(bìng )非毕竟(🙋)日照时数和(hé(🚮) )太(⏮)阳辐射量的影(🌠)响

1植(zhí )被严重缺乏兰州(🕹)东南(nán )面邻暖(🦂)温带(📸)落叶阔叶林区(💣)西南(⏰)邻青藏高原(❌)高寒灌丛草甸区西(👊)北(bě(🚘)i )面(mià(👟)n )是温(wēn )带稀(🥚)疏灌木半(bàn )灌木(👠)荒漠北(📆)部和(✋)东北面与亚洲中部(bù )草原区内蒙(🤤)古(🍈)草原(📻)区相(🙇)触本区降水(📨)稀少蒸发萎靡(mí )利于(yú )植被生长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个可(🗂)以(♓)才是(🌋)食物的蔬菜和调料(liào )更是难得之物不必须具备我国东南地区极(🕞)为丰富的菜品(🤟)和样式因此辣椒应该是一(⏫)个非常好的替代品必(⏮)须(🌽)辣(🏫)椒也(yě(⛑) )可以(yǐ )才是一个(gè(🤼) )调料品可缓解(jiě(📍) )蔬菜(cà(💽)i )珍贵味口单一(yī )弊端(🚀)辣(là )椒(🌵)易于保存储存时间久(🈲)同时满(😎)足的条件北方人口(💖)味重的特点

2空(🐴)气(👵)干燥和(🐗)冬季气(🐝)温低(dī )兰州处于半(🥜)干旱区降水稀少蒸发萎(🍱)靡空(kōng )气湿(shī(🗂) )度较小气温随一(yī )定高度提高而(🚎)慢慢的降低(👭)平流(⛅)层平均气温直减率为065摄氏100m即(jí )海拔每(měi )增强100m气温(🐙)下降06535c兰州(😢)市(🗝)海拔约1520m按照气温直减(👑)率计算出(😧)兰州气(🍸)(qì )温比(🌹)沿(yán )海地区海(🚽)拔(bá )将近于(yú )0m低(🥠)约10C除非在(zài )酷暑难耐的夏季(👍)兰州平均气温依靠(kào )在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜(💧)地冬(😼)季兰(lán )州受西伯利(😬)亚蒙古高压压制气(qì )候(hòu )寒冷比(bǐ )较干(♐)燥其实兰(📛)州的气候特征为比较(💴)干燥和低温在(🎮)这样的气(⛑)候条件下利(lì )于汗液排出来听从中医的理论排汗散热是(shì )身体排毒的一种(👦)同时排汗(😹)散热(🍙)有利于(🛴)人体新陈代(dài )谢的进行长期性(xì(🐅)ng )不(🏑)排汗散(sàn )热使(🛸)皮(pí )肤(✈)(fū(🐛) )一旦得到呼吸会(📞)使影响(🎖)新(xī(🗽)n )陈代谢夏季(🎠)吃辣椒催进(🐫)汗液(yè )排掉冬季尤其是早晨气温(🍇)都很低来一(📖)碗牛肉面加(jiā(🚀) )些辣椒可以下降低温(wē(🧜)n )对身体(🐸)的影(🌎)响同时可食用(🏎)辣椒增加食欲不满(mǎn )足寒冷天气下的能量消(🐚)耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因