北京罗装饰



• 1北(🌨)京(🌑)罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🥎)点

1北(🚉)京罗(👁)装饰

2兰(lán )州(zhōu )拉面(🎙)有何(hé )特点

一(yī )兰州拉面的特点

兰州(zhōu )拉面被称一清二白(bái )三红四绿五黄五大特点即(jí )牛肉(🤬)汤色(🥑)清(qī(💺)ng )气香萝卜片(🐵)洁(😿)白(🏼)无暇纯(🔪)净辣椒油殷红色漂浮(fú )在半空(🕘)中香菜蒜(suàn )苗还新(💫)鲜(🗞)碧绿面条则柔嫩透黄兰(📂)州拉面选料挑剔(tī )做工精细程序(🖋)(xù(💌) )复杂(zá )等特点但是沙县(xiàn )小吃可(❇)以制作把大(dà )量(lià(💯)ng )的程序和工艺(yì(🔬) )都装在按照(🏜)计划(🚬)准备(🚰)中制作(💣)过(guò )程已经采取(👥)流水线可以保证了(le )亲自(zì(🈸) )来的速度从搓面(miàn )到丢入锅中出锅(🎥)加调(🎞)(diào )料和肉(😲)(ròu )端(duān )出绝(😤)大(dà )部分(fè(⛪)n )时(🚸)间完全(💾)控(🏐)制(🌛)在2分钟内一个熟练(💎)的掌(💱)握(wò )的(de )拉(lā )面(🆕)(miàn )师傅(🏦)每分钟这个可以拉(🔵)面67份据统(🏼)计兰州顾客可(👝)食(〽)用过程大多数(🌲)不(🏊)达(🛤)到10分(✍)钟(🕟)兰州拉面美味便宜货(🎹)营养便捷快速是快餐(cān )文化中的典(📦)范

二兰州(🧀)拉面与自然环境

兰(lán )州市处(chù(🏺) )于(🛅)中国版(🔸)图的几何(🔉)中心北(🙉)纬(🤾)3603东经10350居黄(🗒)土(👹)高原的西部(🤕)是我国地(🕊)形(🔉)(xíng )第一阶梯青藏(🌫)高原向(💊)第二(🤴)阶(🔤)梯(🎞)黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性(🍨)季(🚘)风气候区年平均降水(shuǐ )量3278年(nián )平均气温112全年日(💷)(rì )照时数(shù )换算下来2446小时无(🛶)霜(😶)期180天(tiān )左右吧地形上山川两色沟(🚙)谷纵横相对高(🈚)差大大部分地(🏞)区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥(🎾)各地气温和地温(wēn )的日较差年较差都太大(💁)据统(tǒ(🗽)ng )计(jì(🛴) )兰州地区(㊙)各地一月气温(⌛)最(🔒)低在9168互相七月更高在184222互相(xiàng )气(qì )温(🏷)的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带(🌍)东(🏼)部是富饶(ráo )的关中(😩)平原(🛐)和(hé )黄土(💃)高(🎈)原是中华民族开发国唯二的农垦区(💒)(qū )具(🧦)有久远(😡)(yuǎn )的历史的农耕(😙)文化(😡)面粉这个可(🗃)以从黄土高原和(📑)(hé )关(🌄)中(📳)平原(yuán )农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高(gāo )原和青藏(🏍)高原是开阔(🌏)的畜牧区牛(niú )肉也可(🤳)以从青海(👭)西藏新疆内蒙古和(🤭)甘南(nán )牧(mù )区我得到供给充(🌉)分(🤛)(fèn )兰州市本身由深到浅性质的地理(lǐ )环境决定了兰州(📇)的饮食文化更注重两区域的(🔙)特征也打响(🧖)(xiǎ(🗺)ng )了(💸)名号了兰州(🥪)拉面文(wén )化的形成(✂)风(fē(😳)ng )格和特点(🔋)(diǎn )

三兰(lán )州拉(lā )面与(yǔ )人文(🌩)环境(💴)(jìng )

兰(🍓)州(🍪)始建(jià(🦗)n )于明朝于公元前(qián )86年名为金城意为金城(chéng )汤池因军事需要而设立(🚎)自古(😳)以来是一个重要的军事(🍔)(shì(🦍) )据(jù )点建国后兰州军(✴)区也建在此处兰(lán )州居民多(🥦)为战争(zhēng )移(🤼)民(🕥)从明清(🐛)又开始兰(lán )州便(bià(🐩)n )不(😞)能形成为(⬆)汉回藏(cáng )蒙等多民(📣)族聚居(💰)的格局新中(🌧)国成立以后以(👗)后由于(yú )国家政治环境的影响(xiǎng )及重点发展中内(nèi )陆城市工(gō(🔳)ng )业(yè )的政(👫)策(🍍)(cè )从(🌜)全国各地(📌)不同职业不同(tóng )民(⛎)族的建设人才(🏾)回到兰州使兰州(🥇)(zhōu )人口结(✂)构变得复杂(🔥)化人口结构复(🍥)杂性具体的(💩)要求饮食文化(🦌)具(💏)高大同的性质即(📐)能适(🚓)合我不知从(🎱)何而(ér )来不同区域的人群(🍥)的口(🎈)味(🥉)又能适应当地的自(zì )然(🔆)环境在内(nèi )民族风俗习惯一百多年来兰州拉面(👫)才(cái )是一种(🆕)面向大众的经(jī(🍾)ng )营性小吃具有价格便(bià(🥍)n )宜量大味(😒)足食(🥄)(shí )用方便最为(wéi )适(shì )宜的人群广等优点符合国家规定了当(🦅)地的经济(jì )水(♑)平民族宗教气候条件饮食结构也(☝)能(né(🌎)ng )满足(🎗)不(😒)同类型人(🤑)群的(de )需(xū )要在(🐂)兰(lán )州有兰(lán )州人三天(tiān )不来个牛大碗就阴(🦖)火难捺的说法(fǎ )因此牛肉面(miàn )的(de )出现(🌽)又是兰州饮食历史的(🚹)选择

四兰州拉面的饮食习俗(🌡)

兰州人爱食(shí )面汤不仅(😁)是毕竟味道鲜美并(bìng )且(😐)也真包含一定的环境因(🌿)素(sù )兰(⏹)州气候干燥多(duō )风人(🔷)体水分(♊)消(xiāo )耗大且饭菜中蔬(shū )菜比重少凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味很(🐌)明显偏重从(🏇)生理上是需要大量水分的补充这样(yàng )的话就(🌕)可以(🧢)养成了当(😅)地人(⛩)钟爱面汤(tāng )的习俗(📆)

提起嗜酸人(🦓)们可能会突然想(⛔)起山(❄)西人(ré(🕠)n )兰州人也有同样(🎥)的爱(ài )好(💚)(hǎo )进入到(🌽)兰(lán )州一家(🌓)普通地的拉面馆都(🤡)(dōu )会看见餐桌上放(fà(🌆)ng )着(🍍)一个会增(🎿)大的(de )瓷(cí )壶里面盛满醋比(bǐ )外地的盛醋器(qì )皿大的多可以(yǐ )看出兰州对醋(🕎)品的喜(🗂)爱(😚)

1食(🚜)醋(🚽)是一种常用的酸味(wèi )调料其主(🌄)要成(🍛)分(🐦)为(wéi )醋酸(🌉)不过兰州人爱食醋品(🔧)与当地环境是分不开(🌾)的(🚅)兰州土(tǔ )壤的pH值偏(🔘)底土(tǔ )壤(rǎng )中的钙元素的聚集(🐩)和土(🚡)壤(🍮)性质(😠)的碱化土壤中的(de )元(👣)素按照(🏊)人们的日(🙌)常(🎁)饮(🧡)(yǐ(🚲)n )水食物食物摄(🌡)取(🚭)泄入人体引响人体(🛎)的健康食醋(✴)中的醋(cù )酸(💲)分子能溶蚀钙(gài )元素平衡的人体的(🏮)酸碱度

2水(shuǐ )质矿化度(🛩)(dù )较高不属(shǔ )于硬水如(🖇)果会(😮)导致(⏱)饮用硬(🥠)水会造成肾结(jié )石发病率升高医学证(zhèng )明你(nǐ(💋) )经常食(🖱)用醋品可以不有效(xiào )的缓解或是避(🆓)免结石的发生

3风沙较高兰州(➡)是(shì )一个(🦉)多风的城市大风瞬息间(jiān )风(🚶)速(🙂)至少或将近170米秒(🏣)平(🥐)均(⛓)每(🎞)年有大风日113天不超(🥛)过约(🏻)26天多会出(😖)现(xiàn )在每年的48月456三(🥄)个月起(qǐ )码沙尘暴每年(nián )常发生34次而空气中的(🦐)浮尘对呼吸会再产生(shēng )一定(dìng )影响偶尔(🔙)会在(🔵)室外活动会直接(jiē )吸收(shōu )到空(💑)气中(zhōng )的粉(🤦)(fě(🐊)n )尘颗粒因此食醋(cù )有效的减少体内钙(🚡)的积累和没有了的碱性物质(🌓)

4拉面中的一种添加剂(📳)蓬灰(🏩)的主(🔉)要成分是(🎀)碳酸钾在(🌖)拉面(miàn )里加了后也可(kě )以增强拉面的口(🐅)感使拉面(㊙)更(gèng )筋(🥃)蓬灰(🔱)含强(👊)碱性强食醋中(🍑)含有大量的醋酸分子吃拉面时一(🦌)并加入醋能减少蓬(péng )灰的酸(🐌)(suān )性(🚫)

西北人(rén )喜食辣有食兰州牛肉(📯)拉(❎)面不放辣(🐝)椒不(bú )地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大(🗺)特点兰州人(🈴)吃(🌷)辣这个可以和(🍙)(hé )四(⏰)川人相可(🐍)以媲美不过兰州人(💝)吃辣(🐱)椒的(de )确与(🚩)四川(🌡)等地吃(⛄)辣椒的受地理环境影响因素(sù )有(👳)所(suǒ )不同大多数一个地(⛰)方无(wú )辣不欢(🚖)程度和辛(xīn )辣(☕)食物指数(shù(🐃) )即(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒碱和(🌭)胡(💐)椒脂碱入(🌓)菜对(🎠)口感再产生(🐔)的差异(🍃)

参照中国财经(jīng )经(🥞)济出版社(🏋)出书的一套(🌹)中国(guó )菜(🍧)谱做(zuò )的统(tǒng )计数值甘肃是北方一个(🔜)相对于辛辣区腥(🔧)辣指数在26至15之间(jiān )其(🚫)中甘肃河西也很突出关于爱吃(chī )辣的(🐵)原(yuán )因大多数学(xué )者其实和当(💽)地湿度(🈵)关联尤其是四(🖱)川重(chóng )庆(😓)贵州毕竟辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散溢(❕)对全国辣文化研究的(💧)学者蓝勇先生怀疑人们这(❓)对辣椒的食用(🔏)与(🍟)年(nián )日照时数(🤵)(shù )太阳辐(fú )照量(liàng )去相(🍃)(xiàng )关尤其(👷)(qí )是日照在1800小(xiǎo )时以内的(🕷)四(➡)川(🏫)重庆(qì(🏫)ng )贵州等地那说明过于辛(xīn )辣区要(yào )注意(yì )不流行于太阳辐射偏少的地区(qū )

兰州(🙄)(zhōu )市(👼)日(😶)照时数你算算在2446小时(shí(💉) )远高于500四川(🖐)等地从全国的日照时数来说兰州为(wéi )日照充足太阳辐射量(liàng )比较(jiào )富(📗)(fù )集度的(🤥)地(㊙)方因(🚊)此(cǐ(👨) )兰(💾)州(zhōu )人(rén )无(wú )辣不欢并非毕竟日照时(shí )数和(🦆)太阳辐射量的影响

1植被严(👡)重缺乏兰州东(🖖)南面邻(lín )暖温带(😸)落叶阔叶林区西南邻青藏高原(🗂)高寒灌丛草甸(dià(🦍)n )区西北(📫)(běi )面是温带稀疏灌(guàn )木半灌木荒漠(🍣)北部和东北面与亚(♍)洲中部草原区内蒙(méng )古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸发(🙇)萎(📦)靡利于(☔)植被生长倒致植被(🈯)种类偏少这个可以(✅)才是食物的蔬菜(🍔)和调料更是难(🚫)得(dé )之物(💧)(wù )不必须(xū )具(🔀)备我国东南(nán )地区极为丰富(fù )的菜品和(hé )样式(💹)因此辣椒应(🎉)该是(🔏)一个(gè )非常好的替代品(pǐn )必(😽)须(🛴)辣(🎨)椒也可以(🌻)才是一个调料(liào )品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端(♿)辣椒易于(yú )保存储存时间久同(🏉)时满足的条件北(🧣)方人(ré(♿)n )口味重的(de )特(🔞)点(🎬)(diǎn )

2空(🕍)气(qì )干燥(🤬)和冬季气(qì )温低兰(🔰)州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡(mí(🗝) )空气湿(📮)度较小气温随一定高度(🚵)提高而慢慢(màn )的降低平流层(céng )平均(🈵)气温直(zhí )减率为065摄(shè )氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下降06535c兰(🛂)州(😪)市(shì )海(hǎi )拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温(➗)比(bǐ )沿海地区海拔将(jiāng )近(🔈)于(🚱)0m低约10C除非在酷(kù )暑难耐的夏季(🌸)兰州平均(🍢)气(🦑)温依(yī )靠在20C500左(🆎)右(🔲)兰州(🎐)是避暑(🐦)胜地(🤬)冬季兰(lán )州受(🏇)西(😍)伯利(lì )亚蒙(mé(💰)ng )古(gǔ )高压压制气候寒冷比较干燥(🔮)其实兰州的气候(🕉)(hòu )特征为比较干燥和低(🐈)温在这(⛎)样的气(qì )候(🚅)条件下利于汗液排出来(🎳)听从中医的理论排(pái )汗散热是身(👋)(shēn )体(🥔)排毒(💶)的一(yī )种同时(😳)排(pái )汗散热(🤮)(rè )有利于人体(📙)新陈代谢的(de )进(jìn )行长期性不排(⌛)汗(💞)散热(🛌)使皮肤(🈺)一旦得到(🐧)(dào )呼吸会使(shǐ )影响新陈(🔎)代谢夏(🎚)季吃辣椒催进(📈)汗液排掉(🚍)冬季尤其是早晨气温(🔩)(wēn )都很(🈂)低(dī )来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可以下降低温(➿)对身体的影(yǐng )响(🥖)同(🍿)(tóng )时(🔫)可食用辣椒(🐹)增加食(shí )欲不(bú )满(😗)足(zú )寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(zǎo )餐(cān )食用鸡蛋牛(niú )肉面的原因(🤦)