北京罗装饰



• 1北(🍽)京罗装饰
• 2兰州拉面(🕊)有何(hé(🛂) )特(💤)点(diǎn )

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(👐)特(🕘)点

一兰州拉面的特点

兰州(zhōu )拉面被称(📲)一清二(èr )白(🚚)三(⏲)红四绿五黄(🔗)五大特(⛳)点即牛肉汤色清(👂)气(❇)香(xiāng )萝(⏯)(luó )卜片洁白无暇纯净(jìng )辣椒油(yóu )殷红色漂浮(🎰)在半空中香菜(cài )蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🌟)嫩透(🙃)黄(💞)兰(lán )州拉面选料挑(tiāo )剔做工(🏹)精细程序复(fù )杂等特(tè(⛎) )点但(🍍)是(🐽)沙(🗽)县小吃可以制作把大量(🎙)的(🐜)程(😛)序和(🎓)工艺(yì )都装在按照计划准备(🥪)中制作(🚧)过程已经采取流水(shuǐ )线可以保证了(🎻)亲自来的速(😶)度从搓面到丢入(rù )锅中(🏜)出锅加调料(👍)和肉端出绝(🐃)大部分时间完(🎸)全控制(🧤)在2分钟(🌸)内一(🐕)个熟(shú )练的掌握的拉面师傅(🚄)每(🙊)分钟这个可以拉面67份据统计(jì )兰州顾客可食用过程大多数不达到10分(👷)钟兰州拉面美味(🍽)便宜货营养便捷快速是快餐(🔠)文(wén )化(👩)中的典范

二兰州(🗒)拉(lā )面(👓)与自然环境(jì(⛅)ng )

兰州市处(🥏)于中国(guó )版图(🤳)的几何中(🚠)心北纬(wěi )3603东(🐌)经10350居黄(🚏)土高原的西部是我(🛹)国地形第一阶梯青(qīng )藏高原向第二(èr )阶梯(🌎)黄土高原的过渡地区

兰州地属温带(dài )大陆(🛳)性季风气候区(🆑)年平均降水量3278年平均气(💧)温(🚶)112全(quán )年日照(😢)时数换算下来(🆕)2446小时无霜期180天左(zuǒ(⛏) )右吧(🤢)地形上(shàng )山川两色沟谷纵横(❇)相对高差大(📊)大部(bù )分(fèn )地区(🎥)又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地(📲)气(qì )温和地温(🆑)的日(rì )较(♌)差年较差都太(tà(🐷)i )大据统(tǒ(👜)ng )计兰州地区各地一月气温最低(🐬)在9168互相七(🐁)月更(gè(📂)ng )高在184222互相气(🧓)(qì )温的年较差为(🧙)265298

兰州市是是(shì(🐃) )是(shì )的(🛁)过渡地(dì )带(🐢)东(🌛)部是富饶的(🎭)关(📆)中平原(💸)和(hé )黄(huá(🌦)ng )土高原是(😶)中华民族开发(fā )国唯二的(de )农垦区具有久远的(🗺)(de )历史的农耕文(wén )化面粉这个可以从黄土高原(yuán )和关中平原农(🚀)垦区能得到供(🐔)(gòng )给北部(bù )和西(xī )南部为内蒙古高原和(🚌)青(👃)藏(🐗)高原是开阔(🤰)的畜牧(mù )区牛肉(🔡)也可以(yǐ )从青海西藏新(🈲)疆(jiāng )内蒙古(gǔ )和甘南牧区(qū )我得(dé )到(🥕)供给充分兰州市本身由深到浅性质的(🖱)地(📉)理环(huán )境决定(🔍)了(🎏)(le )兰(lán )州的饮食文(👬)化(🚪)更注重两(🎃)区域的特征(zhēng )也打响了名号(🤺)了兰州拉面文化的形(🕑)(xíng )成风(🎂)格和特点(diǎn )

三兰(🛍)州(😖)拉面与人(🙎)文环境(💻)

兰州始建于(🧐)明朝于公元前86年名为金城意为(🍆)金城(🐆)汤池因(🕗)军事需要而设立(🤛)自古以来(lá(👮)i )是一个(🎚)重要的军事据点建(💆)国后(🎬)兰州军区也(🛶)建在此处兰州居民多为(🚬)战争移民从明清又(🕊)开(🏡)始兰州便不(🙋)能(🔛)形成为汉回藏(🕵)蒙等(děng )多民族聚居的格局新中国成(chéng )立(lì )以后以后由于国(♿)家政治环境的影(🛵)响及(jí )重点发展(🍖)中内陆城(📬)市(❔)工(🕕)业(💷)的政策从全(quá(⛴)n )国各地不同(tóng )职(㊗)业不同民族的建设人才(cái )回到(🔂)兰州使(👪)兰州人口结构变得复杂化人(rén )口结构(🏄)复杂性具体的要求(🦓)(qiú(💑) )饮(yǐn )食文化具高大同(❔)的(de )性质即能适合我(🥁)不知从(cóng )何而(💾)来不同(💐)区域的人(rén )群的(de )口(📈)味又能(🚆)(néng )适应当地(🎯)的(💠)自然环境在内民族风俗习(🤙)惯一百多年来(lái )兰州拉面才是一种面向大众的经营性小(🚉)吃具有价格便宜量大味足食用方(🎑)便最为适宜的人群广等优点符(➡)合(hé )国家(💝)规定了当地(dì )的经济(🈵)(jì )水平民(🐑)族宗教(🔞)气(👖)候条件饮食结构也能(né(🔕)ng )满足(⚪)不(🆎)同类型人群(🚢)的需要(yào )在兰州有兰(lán )州人三天不来个牛大碗就(🦔)阴(💾)(yīn )火难捺的说(shuō )法因此牛肉面(♊)的(de )出现又是(🐀)兰州饮食历(lì )史的选择

四兰(🐄)州拉面的饮食习俗

兰(🧗)州人爱食(shí )面汤不仅是毕竟(👈)(jìng )味道鲜美并(🐏)且也真包含一定的环境因素兰州气候(🌟)(hòu )干燥多风人体水分消耗大(dà )且饭菜中蔬菜比(bǐ )重少凭(🌵)借盐(yán )醋辣(🗨)相佐(👣)口味很明显(🎇)偏重从(cóng )生(shēng )理上是需要大(🔲)(dà )量水分的(😖)补充这样的话(🎓)就(🐺)(jiù )可(🏢)以养成了当地人钟(zhōng )爱面汤的习(💥)俗

提起嗜酸人们(men )可能(🍓)会(huì )突然(rán )想起山(🍑)西人(rén )兰州人也有同样的爱好进入到(👱)兰州(zhō(🛡)u )一家普(🍋)通地(✡)的拉面(🏟)馆都会看(🐵)见餐桌上放着一(yī )个会增(zēng )大的瓷壶里面盛(🚧)满醋比外地(🦖)的(⛄)(de )盛醋(🤨)器皿(mǐn )大的多可以看出兰州对(🏊)醋品的(🛃)(de )喜(xǐ )爱

1食醋是一(yī )种常用的酸味调料其主要成(🌒)分为醋酸不(🎙)过兰州人爱(🐻)食醋品与当地环境是(shì )分不开的(🔔)兰州(👬)土(tǔ )壤的pH值偏底(⬛)土壤中的(🎋)钙元素的(⤵)聚(jù )集和(🚥)土壤性质的碱(😴)化土壤中的元素按照人(🌈)们的(de )日常饮(🗜)水食物食物摄取(🚴)泄入人体引响人体的健(🏫)康食(shí )醋中的(de )醋(🐓)酸分子能溶蚀(shí )钙元素(🌝)平(🎎)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高(🐀)不(😾)属于硬水如果会导(🕢)致饮(yǐ(🌏)n )用硬(🥛)水会造成肾结石(shí )发病率升高医学证(📸)明你(❗)经常食用(🌿)醋品可以(yǐ )不有效的缓解或(huò(🚃) )是避免(👢)结石的发(🔥)生(🚉)

3风沙较高兰州是一个多风(🌵)的(de )城市大(⏱)风瞬息间(💆)风速至(⤴)少或将近170米秒平均(🔌)每年有大风日113天不(🏹)超过(guò )约26天多(duō )会(huì(⛰) )出现在每年的(📂)48月(yuè )456三(✏)(sān )个月起码沙尘暴每年常发生(🔪)34次而空气(🌑)中的浮尘对(duì )呼(🥞)吸(📓)会再产生一定影响偶尔会在室(👾)外活动会直接吸(🍹)收到空(kōng )气中的粉(fě(🛷)n )尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积(⛰)累和没有(🚵)了的碱(🚏)性物(wù )质

4拉面中(📽)的一种添加剂(㊙)蓬灰的主(zhǔ )要(🤖)成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面(✖)的口(🕛)感(🐋)使拉面更筋蓬灰(huī )含(🕵)(hán )强(qiá(📙)ng )碱性强(qiáng )食醋中含有大(🔝)量的(de )醋(💊)酸分子吃拉面时(🗃)一并加入醋(👀)能减少(🤱)(shǎo )蓬灰(😪)(huī )的酸(🍤)性

西北(běi )人喜食辣有(yǒ(🕎)u )食(shí )兰州牛肉拉(🥞)面不(🤱)放辣椒不地道(🚸)的吃法(fǎ )不爱吃(🛥)(chī )辣椒(〰)是兰(😷)州人的一(🐑)大特点兰州人(🎌)吃辣这个可(💶)以和四川人相可以媲美不过兰(lán )州人(ré(🐡)n )吃辣椒的确与四川等地(dì )吃辣椒的受地理环境影响因素(🚨)有(🔀)所不(👍)同大多(🔓)数一个地方无辣(🍤)(là )不(bú )欢(huān )程(ché(🍯)ng )度和辛辣食(🐲)物指数即辣椒中(🏪)(zhōng )癸烯香草胺花(😼)椒素胡(💰)椒碱(🔝)和胡(hú(🏾) )椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产(💄)生的(🎬)差异(yì )

参(cān )照中国财经经济(jì )出版社(shè )出书的一套(🍉)中(zhōng )国菜谱(🛡)做的统计数值(zhí )甘肃(🛵)是北方一个(🥃)相对(duì )于辛(✒)辣区(🤹)腥辣指数在(🏬)26至(zhì )15之间其中(🎱)甘肃河西也很突(tū )出关(🕢)于爱吃辣的原(yuá(🆚)n )因大(😣)多数学者其(🚜)实和(😍)当(✍)地(👨)湿度关联尤其是四(🚛)川重庆贵州(🔆)毕竟辣椒能(né(🌱)ng )去湿健(🌰)脾(pí(🍋) )使湿气(🚀)易被散(📓)溢对全国辣文化研究的学者(zhě(🤥) )蓝勇先生怀(🌺)疑人们这(✍)对辣(là )椒的(de )食用(♐)与年(nián )日照时(shí )数太阳(👞)辐照量去(📆)相关尤其是(shì )日照在1800小时以内的(🌿)四川重庆贵州等(🌶)地那说明(míng )过于辛辣(là )区要注意不流行于太(tài )阳(🕣)(yáng )辐射偏少的地(🙃)(dì )区

兰州市日照(zhào )时(🙂)数(shù )你(👚)(nǐ )算算(💤)在2446小时远(🚿)高于500四川等地从全国的日(rì )照时数来说兰州(🔭)为日照充(chōng )足太(🈂)阳辐(fú )射量比(🦃)较富集度(🈷)的地方(fā(💌)ng )因(🐇)此(cǐ )兰州人无辣不欢并非毕(👵)(bì )竟日照时(shí )数和太阳辐(fú(🏳) )射量(🦅)的影响

1植(zhí )被(bèi )严重缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温(🔩)带落(luò )叶(👈)阔(📫)叶林区西南邻青藏高(🐞)原(🎏)高寒灌(guàn )丛(🛍)草甸区西北(😣)面(👱)是温带(🎶)稀疏灌(🏵)木半灌木荒(⚡)漠(🐹)北部和东北面与亚洲中部草原(😇)区内(🈴)蒙古(🎩)(gǔ(👩) )草原区相触本区(qū )降水稀少(shǎo )蒸发萎靡(💲)利(💺)于植被生长倒致植(🎙)被种类偏少(shǎo )这个可以才是食物的(🎐)(de )蔬菜和调料(💻)更(gèng )是难(💯)得(dé(🌮) )之(👊)物不(🙄)必(bì )须具备(🗂)我国(🛌)东南(🈺)地区极为(🚽)丰富(✊)的菜品(⬇)和样(yàng )式因此(cǐ )辣椒应(🖼)该是(shì )一个(gè(🤹) )非(fē(🥁)i )常好的替代(🍨)(dài )品(🖤)必须辣椒也(yě )可以才(⏸)是一个(gè )调(🍔)料(liào )品(👦)可(🧓)缓解蔬菜(💜)珍(🗡)贵味口单一弊端辣椒(🐔)易于(yú )保(🍙)存储存(⛓)时间久同(tóng )时(🕌)满足的条件北方(🍼)(fāng )人口(kǒu )味(wèi )重(chóng )的特点(🏛)

2空气干燥和(🏇)冬(♑)季气温低(🍖)(dī )兰州(🔷)处于半干(🧘)旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(⬇)温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为(🔜)065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气温(🥐)下(xià )降(jià(🥄)ng )06535c兰州市海拔约1520m按照气(🦍)温(🎦)直减率计算出(chū )兰州(🈹)气温比沿海地(🌋)区海(✍)拔将近于(yú(🍨) )0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰(lán )州(zhōu )平(🗼)(pí(♓)ng )均(jun1 )气温依靠在20C500左(zuǒ(🔏) )右(🦒)(yòu )兰(♉)州是避暑胜(🍒)(shèng )地(⚡)冬季兰(🧤)州受西伯利亚蒙(méng )古(gǔ )高压(🆕)(yā )压制气(🥡)候寒冷比较干(🍴)(gàn )燥其实兰州的气(🕒)候特征为比较(🐘)干燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排(🌉)出来听(🌍)从中(⛅)医(yī )的(🎙)理论排汗散热(rè )是身(shēn )体排(❇)毒的一种同时排汗(👁)散热有(🌙)利(🛷)于人体(🧡)新陈(📿)代谢的进(🕓)行长期性不排(🕜)汗(hàn )散热(rè(🕗) )使皮肤一(🎒)(yī )旦得(dé )到呼(🥍)吸(🧢)会使影响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒(🌝)催进汗液(👋)排(pá(🥂)i )掉冬季尤其是早(zǎo )晨气(💵)温都很低来(🐒)(lái )一碗(🛡)牛肉面(⏹)加些(xiē )辣椒可以(yǐ(🤚) )下(🏪)降低温对身(🎻)体(🔢)的(✍)影响同时可食用(yòng )辣椒(jiāo )增加(jiā )食欲不满足寒冷天气(qì )下的能量消耗这也兰州人早餐食(🎮)用鸡蛋(🔒)牛肉(ròu )面的(🦁)原(yuán )因