苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(hé )虾(🌇)的做法(fǎ )
原料
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河虾500克
精制(😏)盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀(🐔)粉3克
小葱(🤾)2株(🤪)
植物油(🚖)75300毫升(🤪)
湿(shī )淀(🛒)粉(🍽)5克
蛋清(🛸)半只
1将(🌃)河虾巨(🌡)细靡遗剥去外壳皮(➡)拿出净(jì(⏱)ng )鲜(💞)肉放(🐾)入碗中洗(xǐ )净
2滤干(gàn )虾(😬)(xiā(🎳) )仁(rén )放入碗中参加5克精制(🙏)盐5克食用(✌)碱浸泡15分钟后冲几次水(🥄)可以去(🎃)掉碱味(wè(👴)i )
3将冲水后(🍛)的虾(xiā )仁控干水分加(🐐)2克盐1只(zhī )鸡(jī )蛋清(💬)和干淀粉搅拌均匀再后(🙀)放放冰箱冷藏10分钟(👮)以内(🏆)
4炒锅中(🐧)放油(💸)实耗(hào )50毫升加(📸)热至(zhì )温热约3成热调(🎆)成中小火放入(rù )虾仁滑(🚩)油至(💺)颜色变白捞出沥干(gàn )控油(👧)备用(yòng )
5炒锅留底油(🍿)中火(huǒ )加热至5成热时加入葱(💁)段干(gà(💐)n )炒(🍩)出香味
6放入虾仁翻炒也可(⬜)以加少许鸡粉炒匀后(🆘)淋入少许水淀(🙄)粉水勾(😮)芡再(🏃)试(🎠)一下(💂)
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味(wèi )又好(🎑)吃(📤)的河虾仁(🤞)腌方(🚎)法成(🎟)功开吃(👀)
苏州有(🐭)什么好吃的
苏州好吃(🥧)(chī )啊的(de )有一昆(🚔)(kūn )山奥(🏁)灶(🆒)面
中国(📱)十大面条之一的奥灶面(👬)是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜(😹)美(měi )主要原料是(🎈)用青(🎙)鱼的鱼(yú )鳞鱼(🌡)鳃(⌛)鱼(📗)肉鱼的搅(jiǎo )碎后精(👞)心熬制面条也相当绵劲有嚼(jiáo )劲苏州人(😑)对吃确实很执着也很讲究有地方(💀)特色(🌩)的专业名词重青免青(qīng )款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏(sū )州(✌)的鲜肉月饼(📌)肉质紧致肉汁鲜美(měi )但他那样的手(💇)艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼(bǐng )皮脆糯翠竹水咬(🚊)一口(🥪)非常行最简形矩(➰)阵逢节月饼季(jì )老苏州(🐚)我总是(🏊)会排着细长(💕)(zhǎng )队(duì )等新(❕)鲜的月(🌏)饼(bǐ(🙅)ng )正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕(🎏)团
苏州糕团(🤸)也(📍)(yě(😔) )老(lǎo )苏州(🍿)最爱(🚠)的(😩)点心之一世(🈴)世代代流传(chuán )现在(zài )很乐意(yì )手工做(zuò )糕团(tuán )的手艺人比较少了但它早就(🐪)融入到苏州人的骨子(zǐ )里无论是逢年过(🦋)节都(dōu )会有(yǒu )可以(🙉)购买的(de )习惯它一年四季都(dōu )有吧相(🎓)(xiàng )同的应景花样口味(🖼)(wèi )酥软甜糯虽粘(🏰)却不黏牙代表猪油膏
四枫镇(🔵)大面
枫(🌭)镇大面被(📗)誉(⏬)为苏(⛩)州(zhōu )最(⏸)难做最精(jīng )细最(zuì )鲜甜的(de )面(😱)(miàn )条也苏(sū(♑) )州的特色名点面汤(🏋)分为红(🐶)汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄(💱)鳝骨虾头螺蛳肉等熬加(jiā )工成老汤每(🍽)家的秘方都神态各异(🥎)苏州人都讲究(jiū(😑) )大清早敢头汤面这是对生活(🅱)的态度
五紧酵(jiào )馒(mán )头
紧酵馒头(🐝)以鲜肉为内馅在油炸后制而成(🔍)口(🏛)感外脆(cuì )内软(ruǎn )肉汁(⛺)多(duō )而(ér )肉嫩确实是老苏(🥀)州最爱的美食之(🎾)一(🛏)
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃(chī )口味偏甜又(⛽)是热爱甜的食物的(de )苏州特色的味道代表(🚨)浸浸豆腐干(🍆)
七豆沙糖粥(zhōu )
笃笃笃(dǔ )卖(🗡)糖(🏨)粥剧(🕍)(jù )烈(liè )我们从(🐰)出生(shēng )长(zhǎng )大(dà )的(de )童(😀)谣是(shì(👛) )你是什么(🐨)苏州人(🆖)童年的(de )味(wèi )道(🥏)它(🤱)是(shì )用红糖和糯(😩)米伴着豆沙一起煮制而成(⛸)口味(wèi )甜却不腻这种(zhǒng )吃(🎋)粥(🤴)习俗在苏州(🧐)已经有一千多年的历史了
八苏式蜜饯(🕜)
每次来(lái )偶然路过都会在苏(👯)州蜜饯厂公然采购人员(yuá(✏)n )苏(✨)州人实在是太爱(ài )吃甜品了蜜(mì )饯(🌱)是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美(měi )食现在也早足迹遍布全国受(🚚)百(🏖)姓(🚲)爱(🛺)戴喜爱
九蟹壳黄
苏(sū )州(🚭)蟹壳(ké )黄形状像(🎧)蟹壳颜色金黄一层膜的(🌆)芝麻(má )焦香四溢酥脆的外壳咬一口(🤖)满嘴留香有(🔂)咸(xián )甜两(🏈)种(🦀)口味
十(🍲)苏式(🎢)糖果(🎅)
苏式糖果缘于清代在(zài )全国全(quán )是有名(🗾)的苏式糖果是选用(📍)天(🐾)然植(🐁)(zhí(🦄) )物(wù(🔸) )果料(lià(🔣)o )和花料对付麦(mà(🏅)i )芽糖(táng )和(🗒)白糖制作而成全部(🚎)糖果都配料(💽)天然(rán )但是制作工艺考究种类丰富最有特(tè )色老(🌉)祖松子糖和(hé(✉) )杏糖
苏(👇)州海平面高度多少米
苏州平(😪)均海拔34米500左右(💠)苏州(zhōu )地势低平平原(👇)占总面积的55苏(sū )州分别直(zhí )属中央于两个一(🛹)(yī )级的(de )自然(rán )地理区长江(jiāng )三角洲平原地(🚧)区(qū )和太湖平原地(🥣)区分属于(🎖)4个二级(🥨)自然区沿江平原(yuán )沙洲区(⛑)苏锡(🌝)平原区(qū )太(🚞)湖及湖(👧)滨(⚓)丘陵区阳澄淀泖低(🏇)地(dì )区地(👥)貌特征以平缓平原为上全市的(🙂)地(dì )势低平自(🍊)(zì )西(🎮)向东很缓慢倾斜平原的(de )海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米(🎖)以内
苏州位处中国华东地区(🈲)江苏(sū )东(🔍)南(🚿)(nán )部长三角(🔮)中部(🌰)(bù(👮) )是(shì(🐅) )扬子江城市群有用组成(🥏)部分(📀)东傍上海南(🚯)接浙江西抱太(😭)湖北依长江苏州(zhōu )属亚(📒)热带季风(😛)海洋性气候(🕉)四季分(fèn )明雨量充(📕)沛种植(🌘)水稻(⬆)小(🈯)麦油菜品质(zhì )上佳(jiā(🍁) )棉花蚕桑林果特产有碧螺(luó )春(🕋)茶(📢)叶长江刀鱼太(tài )湖银鱼阳澄湖大(dà )闸(🈯)蟹等
苏(🐶)(sū )州必吃(🈳)十(shí )大名吃
1昆(🔺)山奥灶面中国(⛅)十大面条(🐐)中(zhōng )国地(💚)域(📌)十大名小(📳)吃奥灶面中国十大面(🗜)条(tiáo )之一是江苏(sū )省昆山市的悠久(🖖)的(de )传(⏫)统面食小吃(chī )之一一(yī(🏗) )类苏(sū )菜系都是苏州(🏖)著(zhe )名的特色小(xiǎo )吃到昆山乘船游玉(yù )峰山人(rén )们总(zǒng )要去奥灶馆慢(màn )慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆(🔰)鱼面和(💶)白(🕌)汤(tāng )卤(😺)鸭面极其很著名其做法(fǎ(👬) )是用青(🌛)鱼的鱼鳞(lín )鱼鳃鱼(🆎)肉鱼的粘液煎(🍹)煮而成所以味道(📜)鲜美可口十分(🤘)如果你(😿)是只(💙)(zhī(👺) )是相对而言浇头有制(⏮)(zhì )作考究爆鱼一(yī )律用青鱼制作卤鸭则以昆(kūn )山大(🌝)麻(🆖)鸭用老(lǎo )汤烧煮(⛪)故肥而不腻奥灶面更是被中(🖨)国烹(😉)饪协会(🔅)评为江(📨)苏省的中国地(🔬)域十大名(míng )吃(🎡)奥(🥔)(à(🐱)o )灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作(zuò )地(🔱)都(dō(🐀)u )很(hěn )便宜又(🤹)好
2苏式鲜肉月饼
中国(🏇)地域十大名(🚪)(mí(🚃)ng )小吃苏式鲜肉月饼是由(🙋)苏式月饼是江南一带的地(💝)方现代(dài )名点确实(shí )是苏州著名(⚾)的传统糕点小吃苏(🌮)式月饼用小麦粉饴糖食(🔏)用植(💬)物油或(huò )猪油水(shuǐ )等制皮(📡)用(yòng )小麦粉食用(💭)植(zhí )物油或猪油制酥经制(🚽)酥皮包(bā(👁)o )馅(✡)成(🚑)形焙(🎅)烤(⏲)工艺加(jiā )工而成(⛱)外皮(pí )酥脆(cuì )而粉饱满的肉汁(zhī )慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月(yuè )饼还被中国(👓)烹饪协会评为江苏省的中(👱)国地(🔮)域(yù )十大名小(👗)吃苏(❓)式(shì(🎊) )鲜肉月饼尤其(😅)以胥(👩)(xū )城鲜肉(ròu )月饼和(✴)稻香村鲜肉月饼比(bǐ )较有名
3苏州(zhōu )糕团
中国地(🔌)域十(😀)大经典(diǎn )小吃国家地理标志(🕰)保护产品(🚙)苏州(zhōu )糕团(tuán )即(🛹)苏(🈳)(sū )式(🅱)糕团为(⛺)苏州糕点的统称是苏州著(🆑)名的传统糕点苏州著名的糕点(diǎn )有梅花(🥜)糕海棠糕(gāo )葱猪油糕猪油年糕金钱方糕(gāo )松(🕚)子(🤾)黄千糕云片(🥏)糕其他(tā )苏州糕团(🎆)更何(📖)况以黄天源(yuá(🙏)n )牌的苏州糕(gāo )团极其世界(🎱)著名黄天源牌制作的糕团(🚝)有近200年历史包(✋)涵时令(lìng )特(👏)色糕团玫(🛩)瑰(🌰)大方糕松子黄千糕枣松猪油夹(jiá(🍤) )糕(✡)炒肉(🛡)团双(🏷)(shuāng )馅(🤲)团等三百余种(zhǒng )最具特(🍤)(tè )色的那就是时令特色(🏨)糕团一月闹元(😿)宵二月(👙)背后撑(chēng )腰糕(gāo )三月清明团四(🖱)月(🐃)神(👹)仙糕五月(♏)端午粽六月(💼)(yuè )谢灶团(🌟)七月豇豆糕(🎩)八(bā(🚫) )月食糍团(😀)九(😩)月(😼)重(📖)阳糕十(shí )月南瓜(👬)团十一(🍕)月(🐆)冬至团十(shí )二(🕷)月糖(táng )年(💽)糕(gāo )黄天(🐓)源的苏(🔕)州糕(gāo )团被中国烹饪(🐅)协会评(píng )为(⬅)江苏省的中国地域十大名(💿)小吃(🛵)(chī )
4枫镇大面枫镇大(dà(🗂) )面是江苏枫镇特色名(🏠)点因调味时不(bú )需要酱(📞)油汤汁微博澄清(🔋)故称白汤大面又是(🆙)苏州著(🍡)名的传统面食小吃(🍖)(chī(⚡) )枫镇大面(🐸)制(zhì )作历史(🌺)已近200多(🚺)年历(😛)史(shǐ )相传(🌁)乾隆下江(😪)南景点游玩寒山寺(sì )后偶(🕝)然(🛌)路(🍘)过枫(fēng )桥品尝此面后赞誉并(🕉)御封枫镇白汤大(dà )肉面数百年(🎰)间(🎍)枫镇大面便美名远扬为(🔄)世人所熟知枫镇大面(mià(🍲)n )被(🍴)(bèi )誉为(🚦)苏州最难做最精密(🏆)细(🌔)致(zhì )最(zuì )鲜香的面要区分质优五(🍓)花肉在(🧦)褪毛(🖊)刷洗等(🥄)一这款(kuǎn )步骤(zhò(📮)u )加(🔸)佐料(liào )放(fàng )入锅中焖(mèn )4个半(🌍)小(xiǎo )时才(cái )能起锅汤头则用(yòng )肉骨黄鳝(🥉)骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(👪)煮(🔀)制而(ér )成其口感鲜美异(yì(♍) )常焖肉入口即化
5赵小熙冰糖(táng )葫(hú )芦
赵小熙盒装小串(chuàn )冰糖葫(🐹)芦原创古风(fēng )者(🎟)让(🏸)酸(suān )甜滋(🙁)味一年四季陪(péi )伴你
冰(bīng )糖葫芦以(🌾)及中国著名(👕)小吃(🥣)盛载着厚(🤢)重的(de )传统文(🕷)(wén )化也念(🐂)想(🚛)(xiǎng )着(zhe )许多人酸甜味道的童(🍦)年回忆赵小熙(xī )始终致力于基(😅)(jī(🚻) )于传统与潮流的碰撞探索它(tā )冰(🅱)糖(🕑)葫芦的一(yī(👬) )些很有(🎥)(yǒu )可能让更大人重新拾(shí )起童年的(😈)甜蜜也让冰(🤨)糖葫芦这一传(♿)统特色小吃焕发生机出(chū )新的生命(mìng )力
6卤汁豆腐(fǔ )干(😚)
国家地理标志保(🌟)护(🚚)产品(pǐn )卤汁豆(🍊)腐干是(🦎)江苏苏州(zhōu )著名的传统美食一直并(👎)无(🚃)将(jiāng )近(jìn )八十多年(🎸)的历史创始(shǐ )人是生产出来(♌)津津牌(🗄)卤汁豆腐干的苏州食品(pǐn )厂(chǎng )因(✊)其前身为老津(🌵)津牛肉工场(🧞)开怀牌(🏐)卤汁豆腐(➕)干(gà(🏟)n )由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选(🐣)上好原(yuán )料配(📩)以优质(zhì )辅料建议使用民间(🔜)(jiān )技法(🍅)和先进工艺加(👖)工生产而成卤汁十分丰富吃口弹(😮)牙软糯价格适中(🧕)风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是(🖲)用红糖(táng )和(hé )小(💉)(xiǎo )米煮成其口感丝滑汤汁粘稠(🌍)味道(🖱)清甜是江苏苏州著(zhe )名(míng )的特色小吃糖(🏘)粥(⛪)又是(🤬)苏州一种冬(dōng )至(😀)节令小(xiǎo )吃冬至节苏州(zhōu )有吃红豆粥(🏦)的习俗现(⏬)今已(🦕)近一千(🗄)六(🔖)百多年历(🐃)史(shǐ )苏州的红豆粥变(😯)得异常精致(🎗)细(xì )腻红豆和粥分开而做有(yǒu )红云(⛷)盖(🐑)白雪之美白(🚢)米粥煮得相当(dāng )的没到位不稀(🎉)不(🎄)稠粘糯粘稠状豆(🦉)沙玉米糊糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(🛒)苏苏州地方(❔)民间(🕌)名点也苏(🔛)州春季的时(🌇)令点(🔩)心最佳的(🌡)位置的慢慢品(🐗)尝时节(🌃)是(🏄)在(🐢)清明前后酒酿饼以(🚑)苏(sū )州当地(dì )的(🃏)冬小(xiǎo )麦和酒酿为主要原(😧)料制(🈚)作而成外观和(😗)小(xiǎo )月饼相象(📤)(xiàng )酒(jiǔ )酿饼有荤(💸)素之(zhī )分(fèn )品种主(zhǔ )要注意有(😪)玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿(💿)饼以(yǐ )热食为佳特(🤽)点是甜(🌆)肥软(ruǎn )韧油润晶(🧚)莹透(🏟)明色泽(🔆)鲜(xiān )艳滋味分(fèn )明(😶)如果在春季(📴)到(📽)苏州游玩一定要品尝品(pǐ(🚯)n )尝刚要做的酒酿(niàng )饼还也可以买一些(xiē )能够让(🈂)亲戚(⛹)(qī )朋(péng )友酒酿饼尤以同万兴怎么制作(🍐)的(de )酒酿饼之一著名(🍠)(míng )
9苏式蜜(mì )饯
苏式(shì )蜜(mì )饯是苏州市吴中区和(🛏)相城区的特色传统特色小吃有着悠(🍫)久的历史其制作工(⚪)艺独有味美(💞)色(sè(🎞) )鲜受百姓爱戴(🌹)消费(📥)者的欢迎(🚴)也(🏄)是苏(🌬)州著名的(🧗)零食小吃苏(sū )州怎(zěn )么(🛠)(me )制(🧠)(zhì )作蜜饯(👲)(jiàn )的历史可远溯到(🛍)(dào )三国(🛹)时(🆔)代清代是苏(sū )式蜜(🐯)饯(🐢)的鼎(😛)盛(shèng )时期其中以张祥丰(🤞)之一比较著名民风剽悍是(shì )宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个(🐏)品种以金丝(🏞)蜜枣鲜奶油(🕑)话梅金(🧞)丝金桔白糖(🔁)杨梅九(🏁)制陈皮中(🍼)最比较著名苏式话(🖖)(huà(⏱) )梅的(👲)风味是甜中带(🍁)酸(📕)口含一粒爽(shuǎng )口生(shēng )津但是细(xì )细(xì )的品(pǐn )味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(❌)(jú(🤖) )怎么(🚝)制(🐜)作而(🤫)成的苏桔饼和金(🔓)桔饼桔香浓郁味甜爽(shuǎng )口具有(⛏)开(🐛)胃避(🔌)免咳(ké )嗽(sòu )功能
10苏州蟹(🔴)壳(👒)黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻糕(🛳)因其烤的后一面(miàn )鼓涨颇像(xiàng )螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特(🔪)(tè )色小吃(chī )之一常(🤢)(cháng )与(👢)大(🏚)麻糕红色搭配作礼品用(yòng )在苏州很流行都是苏州著名的(❕)特色小吃之一(yī )其(🖋)特点是形似蟹壳(ké(🤚) )色呈金(🐒)(jīn )黄油多(duō )不腻香脆酥(🚳)松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏(🚚)(sū )州蟹壳(💅)黄(💠)主(♊)要注意分(🤥)为咸甜两种当然(rán )了(🚋)老(lǎo )苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹(💆)壳黄咸(🍜)味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏于软(🌻)腻的苏式肉松(🆚)和细腻柔滑的(➕)台式肉松调和在一起(qǐ )那(🛺)就是软(ruǎn )中带脆(👵)的单双(shuāng )层(céng )口感一并加(jiā(🍵) )入猪板油(🌺)葱花(💦)火(😃)腿食(💐)用油相当味道鲜美
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