苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(sū )州酱油(😳)河虾的做法(🤬)
原料
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河虾(🅰)500克
精(jīng )制(zhì )盐7克
食(shí )用碱5克
干(🎽)淀粉3克(🐵)
小(🦉)葱2株
植(zhí(💌) )物油75300毫升
湿淀(🏃)粉5克
蛋清半只
1将河虾(👤)巨细靡遗剥去外壳皮拿出(chū )净鲜肉放入碗中洗(xǐ(🤴) )净
2滤干虾仁放入碗中参(cān )加5克精制盐5克食(🖥)用碱(🐢)浸泡15分(💇)钟后冲(🏪)几次(🧠)水可(🐜)以(🛵)去掉碱味
3将冲水(🥈)后的(🐎)虾仁控干水分加2克盐(📔)1只鸡(🥔)蛋(dàn )清和干淀粉搅(jiǎo )拌(🌹)均匀再后放放冰箱冷藏(cáng )10分钟以(yǐ )内
4炒(🎹)锅中放油(yóu )实耗(hào )50毫升(🚻)加热至温(🚒)热约3成(💐)热(rè )调成(chéng )中(💽)小火(🚱)(huǒ )放入虾仁滑(huá )油至颜色变白捞出沥干控油备(bèi )用
5炒(chǎo )锅(guō )留底油(🔛)中火加热至5成热时(☕)加入(📥)葱段(🌭)干炒出香味
6放(🈴)入虾仁翻炒也(yě(🏋) )可以加少许鸡粉炒匀后(🤸)淋入(rù(💲) )少许水淀粉水勾芡再试(🎖)一下(🧖)
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味(👀)(wèi )又好吃的河虾(xiā )仁(rén )腌方法成(chéng )功开吃
苏州有什(shí )么好(🥇)吃的(de )
苏州好吃啊(♏)的有一昆山奥灶(🚟)面(🌘)
中国十大面条之一的奥(🎶)灶面是昆山的一道主食其通常的特(tè )点是面汤鲜(xiān )美主要(🍨)原(yuán )料(🤡)是用青鱼(yú )的鱼鳞鱼鳃(🖕)鱼(📋)(yú )肉鱼的搅碎(suì )后(🔌)精心熬(⭐)制面(🐏)条也(yě )相当绵劲有嚼(jiáo )劲苏州人对吃确实很执着(🏂)也很讲究有地方特(🛁)色的(🐖)专业(😠)名词重(🤙)青(qīng )免青款(🥓)汤紧汤等(děng )
二(èr )鲜肉(ròu )月饼
苏州的鲜(🍬)肉月饼(bǐng )肉(🏇)质(zhì )紧致肉(👺)汁鲜美(🗡)(měi )但他(🙄)那样的(🤵)手艺是(🌧)苏州(🛰)独(🌽)(dú(🌳) )特(🍘)色彩肉(ròu )汁侵蚀在(🉐)月饼(🔁)中月饼皮脆糯(🍮)翠竹水咬一(yī(🐞) )口非常(🎪)行最简形矩(🔳)阵逢(féng )节月(🀄)饼(🔟)季老苏(✍)州我总(zǒng )是会(huì )排着细长队(duì )等新(🕛)鲜的(💍)月(yuè )饼正式(🏭)出炉代表(🚬)胥城肉(rò(🔥)u )月(🍝)(yuè )饼
三苏州糕(👄)(gāo )团
苏(🛰)州(🥋)糕团(✅)也老苏州最爱(ài )的点心之(zhī )一世(🕡)世代代流(🏓)传现(xiàn )在很(📷)乐意手工做(zuò )糕团的手艺人比较少了(le )但(📿)它早就融入到(dào )苏(📭)(sū(👯) )州人的骨子里无论(lùn )是逢(féng )年过节(👒)都会有(yǒu )可以购(🍞)买(🔗)的(💣)习惯它一年四季都有(yǒu )吧相(😡)同的应(⛺)景(🙁)花(huā )样口(kǒu )味酥软(❎)甜糯虽粘却不黏牙代表(biǎo )猪油膏(gāo )
四枫镇大(dà )面
枫镇大面被誉为(🛎)苏州最难做最(zuì )精细最(✋)鲜(📒)(xiā(🧗)n )甜的面条也苏(sū )州的特色(sè(🤕) )名点面汤分(🤳)为红汤和白(bái )汤面汤鲜美是由肉(ròu )骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉(🐞)等熬加工成老(🧞)汤每家的秘方都神态(🐧)各异苏州人都(🕓)讲(📘)究大清早敢头(⛏)汤面这是(🕧)对生活的(de )态度
五紧(🖲)(jǐn )酵(📢)馒(📁)头
紧酵馒头(tóu )以(yǐ )鲜肉为内馅在油炸后制而(📘)成口感外脆内(nè(🥦)i )软肉汁多而(🎐)肉嫩确实是老(🎻)苏州(zhōu )最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(zhī(🆔) )豆腐干(⬇)是苏著名(míng )的民间小吃口(👄)味偏甜(tián )又(♒)是热爱甜的食物的苏州特(tè(🛑) )色的(🏄)味道代表浸浸豆腐干(gàn )
七豆(🌑)沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧(jù )烈(🌏)我(🀄)们从出生(shēng )长大的童谣是(🍟)你(👮)是(shì(🥜) )什么苏(sū )州人童年的味道(💨)它是用红糖和糯(nuò )米伴着豆沙一(💝)起煮制而成(🔋)口(🌫)味(👑)甜(🔼)却(🏖)不腻这种吃粥习俗在苏(📇)州已(yǐ )经(🈹)有(yǒu )一千多年的历(🌆)史了
八苏(💹)(sū )式蜜饯
每(měi )次来偶然(🚛)路过(🍝)都会在苏州蜜饯厂(🕎)公然采购人员苏州人(🈷)实在(♒)是太爱(🏺)吃甜品了蜜饯是(🛬)苏(sū )州的(de )特色小(😛)吃另外以前的宫(🎛)廷(tí(🐖)ng )美食现(xiàn )在也早(🦃)足迹遍布全国受百(bǎi )姓爱戴(🔍)喜爱
九蟹壳(🎏)黄(🌯)
苏州蟹壳黄形状像蟹壳(ké )颜色(sè )金(🕔)黄(🐆)(huáng )一层膜的芝麻焦香四溢酥(➰)脆(cuì )的(de )外壳咬(yǎo )一(👌)口满嘴留香有咸甜两(🚦)(liǎng )种口味
十苏式糖(🐄)果
苏(sū )式糖(táng )果缘于清代在(🎲)全国(guó )全是(shì(🐝) )有(yǒu )名的苏(😭)式糖(táng )果是选用天(📟)然植物(wù )果料和花料对付麦芽糖(😺)和(📽)白(bái )糖(🤒)制作而成全部(🛍)糖果都(🔧)配料天然但是制(🚨)作工(🔝)艺考究种类(lèi )丰富最有特色老祖(😎)松(sōng )子(zǐ )糖和杏糖(🍩)
苏州(🛤)海平面(mià(✒)n )高度多少(😿)米
苏州平均海拔34米500左右苏(sū(🔷) )州地势低平平原占(🏡)总面积的(🤲)55苏州分别直(🥚)属中(🐜)央于(🚃)两个一级的自然地理区长江(jiāng )三角洲平(píng )原地区和太湖平原(💙)地(dì(👍) )区(🤸)分属于4个二级自然区沿江(jiāng )平原沙洲区(🦎)苏锡平原区太湖及湖(🐻)滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为(wé(🚡)i )上全(🦓)市的地势(🔢)低平(píng )自西向(xiàng )东很缓慢倾(qīng )斜平原的海拔高度34米(mǐ )阳澄湖(🎈)和(➖)吴江一(🔙)带仅2米以内
苏州位(📨)处中国华东地区江苏东(💑)南部长三(sān )角中部是扬子江城(chéng )市群(🚖)有用组(zǔ )成(chéng )部(😞)分(fèn )东(🥇)傍上海南(🗺)接浙(zhè(😘) )江西抱太(tài )湖北依长江苏(💡)州属亚热(👛)带(🐔)季(jì )风海洋(👴)性气(🚉)候(hòu )四季分明雨量充沛种植水(shuǐ )稻(🎈)小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果(🗺)特产有碧(bì )螺春(🖋)茶叶(yè )长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸(🛐)蟹等(🚸)
苏州必吃十大名吃
1昆山奥灶面(miàn )中国十大(dà )面条(💝)中国地域十大名小吃奥灶面中国(🖕)十大(🎾)面条之一(🛠)是江苏省昆(🎷)山(shān )市的(🚏)悠久的传统面食小吃(chī )之一一(yī )类苏菜系都(dōu )是苏州著(😓)名的(🎅)特色小(🙄)吃到(🕣)昆山乘船游玉(yù(⛏) )峰山人(rén )们总(😑)要去奥灶馆(guǎn )慢慢品尝一碗(wǎ(🗂)n )奥(🥌)灶面奥(🖇)灶面以红油爆鱼面和(🖇)白(🎰)汤卤鸭面极其很著(🌯)名其做法是用青鱼的鱼(🧘)鳞鱼鳃鱼(⚓)(yú )肉鱼的(📁)粘(🎯)液煎煮而成所(😚)以味道(🚲)鲜(😕)美可口十(shí )分(fèn )如果你是只是(shì )相(🍴)对(🐘)而言浇(🖇)头(🏡)有(🚙)(yǒu )制(🕖)作考究爆鱼一律用青鱼(😖)制(zhì(🏖) )作(zuò )卤鸭(yā )则以昆山大麻鸭(yā )用(🕧)老汤烧煮(♏)故肥而不(🤼)腻(🍡)奥(🌮)灶面更是被中(💧)国烹饪协会评为江苏省的(🐍)中国地域(yù )十大名吃(chī(📙) )奥灶面特(🖍)别以昆(🚝)山奥灶(⛔)面馆(guǎn )胥(xū )城(ché(🤺)ng )大(🦊)厦制作(zuò )地都很便宜(🈯)(yí )又好
2苏式鲜(🎏)肉月饼
中国地域十大(🎶)名小吃苏式鲜肉(ròu )月饼(bǐng )是由(yó(🎃)u )苏式月饼是江南一带的(de )地方现代(🔍)名点确实是苏州(🥙)著名的传统糕点小(🏑)吃苏式月(🏴)饼用小(🔞)麦粉饴糖食用(🤕)植物油或(🍋)猪油水等(děng )制皮用小麦(🍩)粉(fěn )食用植物(🚴)油或猪油(yóu )制酥经制酥皮包馅成形焙烤工(🚝)(gō(👍)ng )艺加工而成外皮酥(🔯)脆而(🏀)粉饱满的(🕹)肉汁慢慢(màn )渗透(🧚)其(🦎)间更是(🐳)一绝苏式鲜(xiān )肉月饼还被中国烹饪(rèn )协(xié )会评为(📗)(wéi )江苏(sū )省的中(zhōng )国地域十大名小吃(🐉)(chī )苏式鲜肉月饼尤其(📺)以(👥)胥城鲜肉(ròu )月饼和稻香村鲜肉月饼(🥝)比较(jiào )有(⛸)名
3苏州糕团
中(zhōng )国地域(🆙)十大经典小吃国家地(dì )理(💋)标(🌮)志(🤷)保护(hù )产(🛳)品苏州糕(gāo )团即苏式糕团为苏州糕点的(🈸)统称是苏州著名的传统糕点苏(sū )州著(😜)名的糕点有梅花糕海(😺)棠糕葱猪油糕(🏊)猪(zhū )油(😒)年糕(🈶)金钱方糕(gāo )松子黄千(🛅)糕(gāo )云(👜)片糕(🔑)其他苏州糕团(🈲)更何(hé )况以黄天源牌的苏州(zhōu )糕团极其世界著(📜)名黄天源(⛑)(yuá(🧝)n )牌制作(🚡)的糕团有近200年历史包(bā(🍬)o )涵(👷)时令特色(💈)糕团玫(méi )瑰大(dà )方(📢)糕(📧)松子黄(huá(🦈)ng )千糕枣(😅)松猪(zhū )油夹糕炒肉(♓)团双馅团等三(sān )百余(yú )种最具特(🕊)色的那就是时令特色糕团一(🚒)月闹元宵二月(🍄)背后(⬛)撑腰糕三月(🦊)清明团四月神仙糕五(wǔ )月(🎎)(yuè )端午粽(🤶)六月谢灶团(🎃)七月豇豆糕八月食糍(🥥)团九月(⤴)重阳(🔟)糕(📰)十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天(tiān )源的苏(sū )州糕团被中国烹饪协会(🤷)评为江苏省的中(🔅)国地域(💝)十大(dà )名小吃
4枫(fēng )镇(🏸)大(⏹)面枫镇大面是(🍧)江苏枫(fēng )镇特色名点因(〰)调(🐒)味时不需要酱(jiàng )油汤(tāng )汁(🎆)微博(bó )澄清故(🕹)称(chēng )白汤大面(miàn )又是苏(💝)州(🥟)著名(mí(🦇)ng )的传统面(miàn )食小(xiǎo )吃枫镇大面(😃)制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游(yóu )玩(🦉)寒山寺(📰)后(🍁)偶(🕕)然路(lù )过枫桥品尝此面后赞誉并(bì(🅿)ng )御封枫(fēng )镇白汤大(📤)肉面(miàn )数百年间枫镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟知枫镇(💧)大面被誉为苏(sū )州(zhō(🥘)u )最难做最精密细致最鲜香的面(🔩)要(🆔)区分质优五花肉(🧦)在褪毛刷洗等(děng )一这款(kuǎn )步骤加佐料放入锅中焖4个半小(🤪)时才能(🏡)起(qǐ )锅汤头则用肉骨黄鳝(🕰)骨螺蛳肉虾(😫)脑等多种鲜(😍)味煮(🌤)制而成其口感鲜(🗄)美异常焖肉入口(🎪)即(🔕)化
5赵小熙(🚂)冰糖葫芦
赵(🚰)小熙盒装小(xiǎ(🥪)o )串冰糖葫芦原(🔡)创古(🙅)风者让酸(🎊)甜滋味一(yī )年(niá(📔)n )四季(🚄)陪伴你
冰糖葫芦(🥐)以及中(🌳)国(guó )著(zhe )名小吃盛载着(🐺)厚重的传统文化也念想着许多人(🚋)酸甜味道的童年回忆赵小(xiǎo )熙始终致力于(👀)基于传(✴)统与潮(🎡)流(liú )的碰撞探索(🤪)(suǒ )它(🔧)冰(🍌)糖葫芦的一些很(📨)(hěn )有可能让更(🎋)大人(rén )重(😎)(chó(🏤)ng )新(💍)拾(🔇)起童(🌡)年(🎌)(nián )的(de )甜(tián )蜜也(yě )让冰糖葫芦这一传统(tǒ(❤)ng )特(tè(🏎) )色小(🦃)吃(🚶)焕发生机(📣)出新(🕦)的生命力(🤬)
6卤汁豆腐干(😫)
国家地(dì )理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无将近八十多年的历(lì )史(🛰)创始人是生产出来津津(🥣)牌卤汁豆腐干的苏州食品厂(😴)因(😆)其前(qián )身为(wéi )老津(🦃)津(jīn )牛肉工场开怀牌卤汁(🔜)豆(👒)腐干由此得名开(💁)(kāi )怀牌卤(lǔ )汁豆(😹)腐干精(🔽)选上好(🎀)原料配以(🎧)优(yōu )质(🗒)辅(fǔ )料建议(🤗)使用民间技法和先进工艺加工(🐃)生产而成卤汁十分丰富吃口(🥄)弹牙软糯价格适中风(🙉)味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是(shì )用红糖和小米(mǐ )煮成其(qí )口感(🚭)丝滑(huá )汤汁粘稠(chóu )味(🏖)道清甜是江苏苏(🤵)州著名的(🎋)特色(🛹)小吃糖(🤛)粥(✌)又是(🍼)苏(sū )州一(🕡)种(🌿)(zhǒng )冬(🔛)(dōng )至节(🤩)令小吃冬至节苏州有(🐬)吃红豆粥的(🌉)习俗现今(jī(🛂)n )已近一千(👕)六百多年历史苏(🚰)州的红豆(dòu )粥变(biàn )得异常精(🍷)(jīng )致细腻红豆(🍐)和粥分开而做有红云盖白雪之(🌡)美(měi )白米粥煮得相当的没到位不(🎬)稀不(🚩)稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊(🥍)糊(😪)香香甜甜(🎰)不腻
8酒酿饼(bǐng )
酒酿饼(🙄)是江(😪)(jiāng )苏苏州地方民间名点(🏼)也(✝)苏州(🔏)春(chūn )季的时令点心最佳(😴)的位(wèi )置的慢慢品尝时(shí(🐬) )节是在(👘)清明前(🔗)后酒酿(nià(😿)ng )饼(🐭)以苏(sū )州当地的冬小麦和酒酿为主(zhǔ )要原(📌)料制作而成外(🔹)观和小月饼相象酒酿饼(🗄)有荤素(🥩)之分品种(zhǒng )主要(👱)注意(yì )有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿(🌨)饼以热食为佳特点是(🕒)甜(🐭)肥软(🍒)(ruǎn )韧(rèn )油润晶(jī(🚗)ng )莹透(🐈)明色泽鲜(xiā(🗞)n )艳(🐞)滋(🍶)味分明如果(🖕)在春(chūn )季到苏(👌)(sū(🏕) )州游玩一定要品(🍠)尝品尝刚(㊗)要做的酒(jiǔ )酿饼(🕳)还也可以买(mǎi )一些(🏀)能够(🥤)让亲戚朋(🌲)友酒酿饼尤以(🔣)同万兴怎么(⛓)制(zhì )作的酒酿(💗)饼之一著名
9苏式(shì )蜜饯
苏式蜜饯是(🛁)苏(sū )州市(🎶)吴中区(👸)和相城区的特色传统特色小吃有着(zhe )悠(🏴)久的历史其制作(zuò )工艺独有味美色鲜受百(bǎi )姓爱戴消费者(zhě )的欢迎也是苏(🐽)州著(♿)名的零食小吃(🥓)苏州(🕙)怎么制作(〽)蜜(💸)(mì )饯的历史可远溯到三国时(shí )代清代是苏(🎫)式蜜(mì )饯的(de )鼎盛(🥧)(shèng )时期其(qí )中以(yǐ )张祥(xiáng )丰之一比较著名民(mí(🗳)n )风剽悍(🚡)是(shì )宫(🌙)廷食品(😘)苏(Ⓜ)式蜜饯2个装甲(jiǎ )旅160多(🐑)(duō(🚎) )个(gè )品(🌒)种以金丝蜜(🥢)枣鲜奶油话梅金丝金桔(🖥)白糖杨(yáng )梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜(🈹)中带(dài )酸(suān )口(kǒ(💫)u )含一粒爽口生津(jīn )但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成(🏪)的苏桔(😸)饼和(hé )金桔饼(🐾)桔香浓郁味(🍘)甜爽口(kǒu )具有开胃(☝)避免(miǎ(🚽)n )咳嗽(💊)功能
10苏州蟹壳(🐳)黄
蟹壳黄(huáng )民间俗称小麻糕(gāo )因其(🙍)烤的后一面鼓涨颇像(🦉)螃(📟)蟹的壳而得名是江浙沪一(🌓)带的特色小(xiǎo )吃之(🍠)一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏(👎)州很流行都是苏(🥞)州著(🛴)名的特色小吃之一其(🐆)特点(diǎn )是(shì )形似蟹壳色(💻)呈金黄油多不(bú )腻香(🥦)脆酥松(📣)糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄(🚊)主要(🚁)注意分为咸甜两种当(🔙)(dāng )然了老苏州最(zuì )爱的是咸味蟹壳黄苏(🍩)州蟹壳黄做法类似于(🗡)海派蟹(xiè(🧙) )壳黄咸味(🦍)蟹壳黄以猪肉(rò(🍦)u )丁偏(❤)于软腻的苏式肉(ròu )松和细(xì )腻柔滑的台(🤺)式(🧔)肉松调和在(👼)一(🧜)起那就是软中带脆(🈸)的单双层(céng )口(kǒ(🤧)u )感一并加(🌳)入(🚠)猪板油(🕙)(yóu )葱花(huā )火(♿)腿食用油相(🎪)当味道鲜(xiān )美
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