北京罗装饰



• 1北京(🤷)罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉(😰)面有(👟)何特(🗨)(tè )点

一兰(😟)州拉面(📓)的特点

兰(👞)州拉(🎟)面被称一(✋)清二白(bái )三红四绿(➡)五黄五大(⬆)特点(diǎn )即(🚁)牛肉汤色清气香萝(luó )卜片洁白无暇纯净辣(🥨)(là )椒(🥞)油殷红色漂浮在半空(🏴)中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则(zé(⛰) )柔嫩透黄兰州拉面选(🗯)料挑剔做工精细程序复杂等(😚)特点但是沙县小(🙂)吃可以制作把大(dà )量的程(🆒)序和工(♟)艺都装在按照(🤒)计划(huá )准备中制作过(🐁)程已经(jīng )采取流水线可以保证了亲自来的速(😩)度从搓面到丢入(⛸)锅中(🏼)出锅加调料和(🖖)肉(🙀)端出(chū(😰) )绝(jué )大(♎)部(🛶)分时(🍕)间完全控制在2分钟内(nè(📠)i )一个熟练(liàn )的掌(zhǎng )握的拉(🤼)面(miàn )师傅(fù(🔦) )每(🚈)分钟这(zhè )个可(🤖)以拉面67份据(jù )统计兰(lán )州顾(gù )客可(kě )食用过(guò )程大多数不达到10分钟兰州拉面美(🐤)味便宜货营养便(🛂)捷(🙅)快(kuà(💻)i )速是快餐文(wén )化中的典范

二兰州拉(🚥)面与自然环境

兰州市(😯)处于中国版图的几何中心(🍇)北纬(🍈)(wěi )3603东经(⚓)10350居黄土(♈)高原(🈸)的西部是我国地(dì(👘) )形(xíng )第一(🎲)阶梯(👰)青藏(🐄)高原向(🤸)(xiàng )第二阶(jiē )梯黄(👌)土(🗓)高原的过渡地(🎡)区

兰(🍀)(lá(⛪)n )州地属温带(💙)大(dà )陆性季风(🖇)气(qì )候区年平均降水量3278年平均(jun1 )气(qì )温(wēn )112全年(🧥)日照(zhào )时数(shù )换算(suàn )下来2446小(👰)(xiǎo )时无霜期180天左(🐽)右吧地形(xíng )上山川两色(sè(👗) )沟谷纵(👇)横相对高差大大部(bù )分地(🛋)区又被黄(🐰)土覆(fù )盖(🥋)植被稀少气(qì )候(🧚)干(🛬)燥各(gè )地气(🔂)温(🤰)和地温的日(rì(🤣) )较差年(🔸)较差都太大据统(🎖)计(🐦)兰州地(📨)(dì )区各地一月气(qì )温最低在9168互相七月更高(gāo )在184222互相气(qì )温(🤼)的年较差(chà )为(🌛)265298

兰(lán )州市是是(shì )是的过渡地(🛂)带东(dōng )部是富饶(🕊)的关(guā(🏡)n )中平原(⛸)和黄土(🤨)高原是中华民族开(⚽)发国唯二的农垦区具(♈)有久远的历史的农(🚪)耕(🏙)文化面(🎩)粉这个可以从(🦗)黄土高原和(🔝)关(guān )中平原农(🕐)垦区能得到(🤣)供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原(🤚)是开阔的(🕧)畜(🐲)牧区牛肉也(yě )可以从青海西藏(cáng )新(🦄)疆内蒙古和(🖼)甘(🐈)南牧区我得到供给充分(🅾)兰州市本(bě(🍠)n )身由深(shēn )到浅(🕤)性质的地理环境(🌁)(jìng )决定了兰州(🏃)的(de )饮食(shí )文化更注重两(🌨)区(qū )域(🗜)的特征(zhēng )也(❓)打响了名号了兰州拉面文(wén )化的形成风格(gé(🐛) )和特(🍜)点

三兰州拉(lā )面与人文环境(🧤)

兰州始(💶)建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池(⛑)因军事需(🕐)要而设立(🔭)自(zì )古以来(lái )是一个重要的(🍐)军(🎾)事据点建(🧖)国(guó )后兰(lán )州军区也(yě )建(jiàn )在此处兰(💤)州居民(mín )多为(wé(🔦)i )战争移民(mín )从(có(😧)ng )明清又开始兰州便不(bú )能形成(🥋)为汉(🚈)回藏蒙(🔀)等多民族聚居(👒)的格局新中国成立(lì )以后以后由于国家政治(🈳)环境的影响及(jí )重点发展(zhǎn )中内(✨)陆(🚋)城市工业的(de )政(🛫)策(🕶)从全国各地不同职(🌽)业不同民族的建设人(🐇)才回(💄)到兰(🕢)州使(shǐ )兰州人(👜)口结(🕎)构变(biàn )得复杂化(huà )人口结构复杂性(xìng )具(🍲)体(tǐ )的要(📆)求饮食(🧦)文(🧝)化具高大(🔨)同的性(✉)质即能适合我(wǒ(👸) )不知从何而来不同区域的人群(qú(🏟)n )的口味又(💂)能适(📎)(shì )应当地(dì )的(🔴)自(📔)然环境(jì(🕔)ng )在内民族风(fēng )俗习惯一(⛸)百多年来兰州拉(🚋)面才是一种(🤷)面(📗)向大众的经营性(xìng )小吃具有价(🍑)格便宜量大味(🛋)足食用方便最为适宜的人(📜)群广(guǎng )等优(🔨)(yōu )点符(fú )合(hé )国家规定了当地的(🏉)经济(jì )水平民族宗教(➿)气(🔯)候条(tiáo )件饮食结构也(yě(🎇) )能满(🗽)足不(🅿)同(⌛)类(🔡)(lèi )型人群的(🏮)需要在(👴)兰州有(💝)兰州(🛹)人三(sān )天不(🦌)来个牛大碗(🌤)就阴火难捺的说法因此牛(🌑)肉面(😐)的出现又是(🗨)兰州饮食(👦)历史的(de )选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(🥒)人爱食(shí )面汤不仅是毕竟味(🛸)道鲜美并且(qiě )也(🔺)真包含(🥉)一定(😋)的环境因(yīn )素兰州气候干燥多风(fēng )人体水分消(xiāo )耗大且(🎅)饭菜(🐟)(cài )中(🧗)蔬(🥁)菜比(bǐ )重少(🌍)凭借盐醋辣相佐(✒)口(🐀)味很明显偏重(chóng )从生理上是需要大量(liàng )水分的补充(🔡)这(🌾)样的话就可以养成(🛢)了当地(dì )人(rén )钟爱面(📦)汤的(👟)习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起(🙁)山西人兰州人也有同样的爱好(hǎo )进入到兰州一家普通地(dì )的拉面馆(guǎn )都会(huì )看见餐(🌎)桌上放着(zhe )一个会增(🏷)大的(🙇)(de )瓷壶里面盛(🔰)满醋(🚝)比外地(🕰)的盛醋器皿(🕒)大的(👤)多可以看(🤐)出兰(🍄)州对醋品(🍊)的(🛳)(de )喜爱

1食(shí )醋是一(🧒)(yī )种常用的(de )酸(suā(🐎)n )味调料(liào )其(qí )主要成分为醋酸不过兰州人爱(ài )食醋品与(🈸)当地环(🗯)(huá(📅)n )境是分不(bú )开(✂)的兰(🕢)州土壤(🤓)的(❕)pH值偏底土壤中(😞)的(⚫)钙(gài )元素的聚集(jí )和土壤(rǎng )性质的碱化土(tǔ(🎐) )壤中的元(yuán )素(🧠)(sù )按(🚢)照人们的日(🐔)常饮水食(👬)物食物摄取(🤮)泄入(🐺)人体引响人体的健康食醋(🚹)中(✒)的(🚣)醋酸分子能溶蚀钙元素(😎)平衡的人体的酸碱(🕓)度

2水质矿化(🔅)度(dù )较高不属于(💸)硬水如(💖)果会导致饮用硬水(📡)会(huì(🛬) )造成肾结石发病率升高医学(xué )证明(💋)你经常食用(🤟)醋品可(🍫)以不有(😾)效的缓解或是(✖)避免结石的发生

3风沙较高兰州是一(🔖)个多风的城市(💂)大风瞬(🔭)息(xī )间风(fēng )速至(zhì )少(shǎo )或将近170米(🍔)秒平均每(🔧)(měi )年有大风日113天不超过约(👀)26天多(🛃)会(huì )出(🚎)现在每年的(🙇)(de )48月456三个(gè )月起(🤺)码沙尘暴每年常发生34次而(❄)空气(🗡)中的浮尘(chén )对呼(hū )吸会(😱)再(zài )产生一定影响偶尔会在(zà(🐻)i )室外活动(dòng )会(🤨)直接吸收到空气中(🗡)的粉尘(🤞)颗粒(🏿)因此(🚔)食醋有(yǒu )效(🤒)的减少(🈴)体内钙(gài )的(🌻)积累(lèi )和(👸)没有了的碱性物(🚅)质

4拉面中的一种(🙏)添(🚻)加(jiā )剂蓬灰(🚖)的主要成分是(😖)碳酸钾(jiǎ )在(zà(🐌)i )拉面里加了后(hò(🥘)u )也可以增强(👞)拉面的(de )口感使(🕒)拉面更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋中含有大量的醋(cù(🤪) )酸(🚐)分子吃拉(🚶)面时一并加入醋能减(🐠)少(shǎo )蓬灰的酸性(🗳)

西北人喜食辣有食兰(lá(🦈)n )州(zhō(♏)u )牛肉拉面(🚧)不放辣椒(🔯)不地(👍)道的吃法不爱(💝)吃辣(🍛)椒是兰州(🤨)人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川(🔃)人相可以媲美(🔺)不过兰州人吃辣(🐚)椒的确(✌)与四川等地吃(👷)辣椒的受(🔃)地理(lǐ )环境影响(xiǎng )因素有所不同(🙄)大(🗂)多(🚒)数(🔺)一个地方无辣不欢程度和辛(xīn )辣食(shí )物指数即(jí )辣椒中癸烯(xī(📝) )香草胺花椒素(sù )胡(🛎)椒(🚨)碱和(👇)胡椒脂碱入菜对口感再产生的(de )差异

参照中国财经经济(🚡)(jì )出版社(🕉)出书的一套(♌)中国菜谱(pǔ )做的统计数值(zhí )甘肃是北(bě(🚨)i )方一个相对于辛辣区腥辣指数在(zài )26至15之间其(🏾)中甘(👣)肃河西(xī )也很(😂)突出(chū )关于爱吃辣的原因大多数(💇)学者其实和(hé )当(dā(🕞)ng )地湿(🤓)(shī )度关联尤其是四(sì )川(🔂)重庆贵州毕竟辣(là )椒能去(qù )湿健脾使湿气易被(🤶)散溢对全国辣文化(㊗)研究的学(xué )者蓝勇先生怀(huái )疑人们这对辣椒(jiāo )的(de )食用(🛣)与年(〽)日(😎)照时数太阳辐照(💯)量去(qù )相关尤其是日照在(🈵)1800小时以内的(de )四川(🤖)重(🐆)庆贵州等地那说明(😧)过于(yú )辛辣区(🚜)要(🌋)注(🥘)意不流(💮)行于太阳辐射偏(😵)少的地(dì )区

兰州市(🈳)日照时(🌕)数你(nǐ )算算(🚾)(suàn )在2446小时远高(🐟)于500四川等地从全国的(de )日照时数来说兰州(🗜)为日照充(👈)足太(🐫)阳辐射量比较(✡)富集度的地方因此兰州人无辣不(bú )欢并(bìng )非毕竟日照时数(🛡)和太阳辐射(😳)(shè )量的影响(xiǎng )

1植被严(yán )重(⭕)缺乏兰(lá(🦔)n )州东(📠)南面(💸)邻暖(🅰)温(🏎)带落叶阔叶林区(🍬)西南邻青藏(cáng )高(gāo )原高寒灌丛草甸(🏙)区西北面是温带(🏋)稀疏(shū )灌木半灌(💷)木(mù )荒(😲)漠(mò )北部和(☕)(hé )东北面与亚洲(zhōu )中(zhōng )部草原区内蒙古草(cǎo )原(🏝)区相触(chù )本区降水稀少(🕷)蒸发萎靡利(lì )于植被生长(🔓)倒(😛)致(😮)植被种类偏(piān )少(🏠)这(🤝)个可(kě )以才是食物的(➰)蔬菜(🈳)和调料更是(⛏)难得之物(😗)不必须具(🐳)备我国东南(nán )地区极为(😞)丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一(🙄)个非常好的(🍝)替代品必须辣椒也可以才(🗑)是一个调(diào )料品可缓解(jiě )蔬菜(🏷)珍贵(guì )味口单(dān )一弊端辣椒易于保存(cú(🗽)n )储存(🚁)时间久(jiǔ )同时满足(zú(🎉) )的条件北(běi )方人(rén )口味重(🚾)的特点

2空气(🥊)干燥和(🕐)冬季气温(wēn )低兰州处(chù )于(🗨)(yú )半干旱区降水稀少蒸发萎(🥝)靡空(🌜)气湿度较小气(🎶)温随一定高度(🕚)提高而(ér )慢慢的(🎒)(de )降低平(píng )流层平均气温(wēn )直减率为065摄(🙋)氏100m即(jí(🦈) )海拔每(🎫)增(🐏)强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🏬)照气(🐕)温(😶)直减(😞)(jiǎn )率计(jì )算(🐷)出兰州气温比沿海地(🍼)区海(⏩)拔将近(jìn )于0m低约10C除非在酷暑难耐(nà(🈸)i )的(🎯)夏季兰州平均气温依靠(kào )在20C500左右(👥)兰州是避暑胜地冬(🎟)季兰(❇)州(🍪)受(shò(🙉)u )西伯(💼)利亚(🤶)蒙古高压(yā )压制气候寒冷比(bǐ )较干燥(👏)其实兰(🈯)州的气候特征为比较干燥和低温在这(👑)样的气候条件下利于汗液(🐑)排出来(🥃)(lái )听从中医(yī )的理(lǐ(🅰) )论排(💗)汗散(✋)(sàn )热是(🥥)身体(🔡)排毒的一种同时(shí(📛) )排(📋)汗散热(🖖)有利(📅)于人体新陈代谢的进(♐)行(🔹)长期性不排汗(🚙)散(🚐)热(rè )使皮肤一旦(dàn )得(dé )到呼吸会使影响新陈(📇)代谢(🏸)夏(xià )季吃辣(là )椒催进汗(hàn )液排掉(♍)冬季尤其是早晨气温(🏗)都(dō(📽)u )很低来(🖥)一碗(🔞)牛肉面加些辣椒可(kě )以下降低温对(🆖)(duì )身体的影响(➡)同时可(🌍)食用辣椒增加食欲不满足(👄)寒冷(🤽)天气下(📘)的能量消耗这也兰州人(rén )早餐(💅)食用鸡蛋牛肉面的原(🚒)因