北京罗装饰



• 1北(běi )京(jī(🍸)ng )罗装饰
• 2兰州拉(🎳)面有何特点

1北京(jīng )罗装饰

2兰(😸)(lán )州拉(🚭)面有何特(tè(🚡) )点

一兰州拉面的(👧)(de )特点(🔋)

兰州(🤲)拉面(🥠)被称一清二白三红(hóng )四绿五黄五大特(🥁)点即牛(🏌)肉汤色(🍇)清气香萝卜片(piàn )洁白无暇纯净辣(là )椒油殷红(hó(🥡)ng )色漂(🍂)浮(fú )在半空中香菜蒜(💲)苗还新鲜(xiān )碧绿面条则柔嫩透(🕵)黄(🍏)(huáng )兰(lán )州(zhōu )拉面选料(🎑)挑剔做工精(♋)细程序复杂等特(tè )点(📔)但是沙(😱)县小吃可以(yǐ )制(zhì(🔏) )作把大量的(🎮)程序和(😂)工艺都(🐲)装在(💂)按照(zhào )计划准备中制作过程(chéng )已(🖊)经采取流(🎡)水线(🔤)可以保证(zhèng )了亲自来(💆)的速度从搓面(🐃)到丢入(🦇)锅中出(🔠)锅加调料和肉(rò(🔥)u )端出绝大部分时间完全控(🤤)制在(👜)2分钟(🎣)内(💱)一(🦄)个熟练(🥑)的掌握的拉面师傅每分钟这(🐞)个(gè )可(🥁)以拉面67份据(💿)(jù )统计兰州顾客可食(shí )用过程(🃏)大多(📫)数不达(dá )到(dào )10分钟兰州拉面美味便(🙆)宜货营养便(bià(➗)n )捷快(💞)(kuài )速(🍷)是快餐文化(🥁)中的(de )典范

二兰州拉面与自然环(🏼)境

兰(🎏)州(📨)市处于(yú )中国版图的几何中心(xīn )北(🔲)(běi )纬(🕕)3603东经10350居黄土(🉑)高原的西部(🌿)是(⏬)我国地形(🤶)第一阶梯青藏高原(❣)向第二(🔓)阶梯黄土高原的(😠)过(guò )渡地区

兰(🚩)州地属温带大(💗)陆性季(🛷)风气候区年平(🍊)均降(jiàng )水量3278年平均(jun1 )气温112全(🚇)年日照(🍦)时数换算下(xià )来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色(sè )沟谷纵横相(xiàng )对高差(chà )大大部(🔷)分地(🦇)区(🛸)又(🛫)(yòu )被黄土覆盖植(💷)被(🌠)稀少气候干燥各(🍌)地气温和地(📥)(dì )温的日较差(chà )年(nián )较差(chà(🥥) )都太(😑)大据(🌍)统(🦒)计兰州(⛹)地区各地一(😱)(yī )月气温最低在9168互相七月更高(🌤)在184222互(hù )相气(qì )温的年(🐞)较差为265298

兰(💖)州市(shì(⏺) )是是是的(de )过渡地带东部是富饶的(de )关中平(🗿)原和黄土(tǔ )高原是中(zhō(🔽)ng )华民(mín )族开(kāi )发国(🍹)唯(👛)二的农(🛑)垦区具有久(🌟)远(yuǎ(😇)n )的历(🐧)史的农耕(🔑)文化面粉这个可以从黄土高(🔋)原和关中(🙂)平原农(nó(🦆)ng )垦区能(néng )得到供给北部和西南(🐑)部(🐥)为内蒙古高原和青(qīng )藏(🎇)高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(♎)西藏新(xīn )疆内蒙古和甘南牧(⏺)区我得(🗡)到供给充(🐳)分兰州市本身由深到浅性质(zhì )的地(dì )理环境决定了(👟)兰(👿)州的饮(🍵)食文化更注重两(🕊)区域(🎻)(yù(🚷) )的特征(zhēng )也打响了名(míng )号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面(🕔)(miàn )与人文(🍞)环境

兰州始(🚞)建于明(🛠)朝于公元前86年名为金(📊)城(ché(🏊)ng )意(🎎)为金城汤池因军事需要而设立自古(gǔ )以来是一个(🖖)重(🐨)要的军(🔝)事(📨)据点建国(🤹)后兰州军区也(yě )建(jiàn )在此处兰州居民多(duō )为战争移民从(cóng )明(🌳)清又开始兰州便不能形成(🏾)为汉(hàn )回藏蒙(méng )等(🦆)多民(🛀)族(zú )聚居的格局新(🐐)中(🧝)国(🔱)成立以后以后由于国家政治环境的影(yǐ(😳)ng )响及重点发展中内陆(lù )城市工业(🥢)的政策从全国(🕟)各(gè )地不同职业不同(🏜)民(☕)族的建设(🎨)人才回到兰(lá(😀)n )州使兰州人(rén )口(🛹)结(🚝)构变(🛤)得复杂(zá )化人(💝)口结构复杂性(xìng )具体的要(❤)求(🌯)饮食文化具高大同的性质即能适合(🌧)我不知从何而来不同(tóng )区域的人群(💇)(qún )的(🏋)口味又能适(🐂)应(🔁)当地的自然(💈)环境在内民族(zú(🖋) )风俗习惯一百多年来兰州拉面才(👽)是一种(🌦)面向大众的经营性小吃(🕕)具有(🌾)价(🚉)格(gé )便(biàn )宜量大味(😨)足(zú(🖥) )食用方便最为(🤱)适宜的人群广(guǎng )等优点符(fú )合国家规(😃)(guī(🥁) )定了(♑)当地的经济水平民族(🌅)宗(zōng )教气候条件饮食结构(gò(🐻)u )也能满足(🎩)不同(🤐)类型人群的需要在兰(lán )州(zhōu )有兰(🎵)州人三天不(🍵)来个(🌍)牛大碗就(🌘)阴(🎙)火(🚹)难捺的说(🔸)法(🔨)因此牛肉面的出现(🤞)又是兰州饮食历史的选(🏑)择

四兰(㊙)州拉面(🦈)的饮食习俗

兰州人爱(ài )食面汤(tāng )不仅是(shì )毕(bì )竟味道鲜美并且也(🚂)(yě )真包含一(🌵)定(✅)的(🐩)环(😮)境因(😭)素(sù )兰州气候干燥(zào )多(duō )风人体水(🌊)分(♐)消(🚔)耗大且饭(🎯)菜中蔬菜(cài )比重少凭借盐醋辣(🥑)相佐(🎀)口味很明显偏重从生理上(🐯)是需(xū )要大量(liàng )水(shuǐ )分(🛥)的(😓)补充(🍿)这样的话就可以养(yǎng )成了当地人钟爱(💓)面汤的习俗

提起(👿)嗜(⛵)酸人们(🚅)可(kě(💞) )能会突然想起山西(🏂)人(👔)兰州(zhōu )人也有(🍕)同样的爱好进入(rù )到(🖼)兰州一(yī )家(🛺)普通地的拉面(🚆)(mià(👍)n )馆都会看见餐桌上放着一个(👘)会增大(dà )的瓷壶里面盛满(mǎn )醋比外(🦒)(wài )地的盛(shèng )醋器(qì )皿大的多可以看出兰州(zhōu )对醋(😵)品的(de )喜爱

1食醋是(shì )一种常用(yòng )的酸味(wèi )调料其主要成分为(wéi )醋酸不过(🥪)兰(lán )州人爱食醋品(pǐn )与(yǔ )当地环境是(🐃)分不开的兰州土壤的pH值(🍾)偏底(dǐ )土(🚊)壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元(yuán )素(📚)按(🥌)照人们的日常饮水食物食物摄取(✝)泄入人体引响人(📷)体(tǐ )的健(🐛)康食醋(🥑)中(🍣)的醋酸分子能溶蚀钙元(yuán )素平衡(♊)的人体的酸(🏆)碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬水如果(🍭)会(🍐)导(dǎ(🎆)o )致饮用硬水会造成(🎧)肾结石发病率升高医学(🥇)(xué )证明你经常食用(🚲)醋(cù )品可以不有效的(🐶)缓解(jiě )或是(🏗)避免结石(shí )的(de )发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间(👓)风速至少(📛)(shǎo )或将近170米秒平均(jun1 )每年有大风(🧐)日113天不超(🤫)过约26天多(🥧)会(✍)出现在每年的(de )48月456三(sān )个月起码(mǎ )沙尘暴(🔨)每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定(⏩)影响偶(ǒu )尔(ěr )会在室外(🔰)活动会直接(🌎)吸收到空气中的(de )粉尘颗粒(🐹)因此食醋有效的(de )减少体内钙(🤺)的积累和(🚚)没有了的碱性物质

4拉面中(💠)的一种(⛵)添加(🔲)剂(🎬)蓬(😳)灰的主要成(🏰)分(⛪)是碳酸钾在拉面里加(🌆)了后(hòu )也可以增(🌻)(zēng )强(💢)拉面的口感使(shǐ )拉面更(🆒)筋蓬灰(👎)(huī )含强碱(jiǎn )性强食醋(⏭)(cù(🤬) )中(zhōng )含有(🔥)(yǒu )大(dà(🏭) )量(liàng )的醋酸(🖇)分子(zǐ )吃拉面时一(🛵)并加入醋能减少蓬灰的酸(💺)性

西北(🐇)人喜食辣有食兰(lán )州(🏞)牛(🧐)肉(🏆)拉(🔹)面不放辣(🍺)椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(⏸)州人的(de )一大特(😗)点兰州人吃辣(🏰)这个可以和四川人相可以媲美(🐹)(měi )不(bú )过(⛺)兰(💏)州人吃(🏮)辣椒的(🖱)确与四川等(🤼)地吃辣椒的(🗒)受地理环(huán )境(jìng )影响(🐈)因(🔵)(yīn )素有所不同(🥈)大多数一个地方无(🏑)辣(là )不欢程度和(hé(👊) )辛(xī(😯)n )辣食物(wù )指(🐎)数即辣椒(🌦)中癸烯香草(🎑)胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(🔻)菜对口(🎿)感再(zài )产生(shē(🔮)ng )的差异

参照(🔇)中国(guó )财(🏁)(cái )经(jīng )经济出版社出(😞)书的(💁)一套(tào )中国菜谱做的统计(jì(🚯) )数值(😑)甘肃(🌛)是(shì )北(👧)方一(😅)个(gè )相对于(yú )辛辣(là )区腥(🔈)辣(🈸)指数在(🕗)26至(🏳)15之(zhī(🎁) )间其中甘肃河西也很突出关(🤰)于爱吃辣(là )的原因(👩)大多(duō )数学(xué )者其实(🤖)和当地湿度关联尤其是四川重(chó(🍣)ng )庆贵州(zhōu )毕竟(👳)辣椒能去湿健(🍐)(jiàn )脾使湿(👔)气易(🌌)被(🔥)散溢对(duì )全国辣(là )文化研究的(➰)学者(zhě )蓝勇先(xiān )生怀疑人们这对辣(🔇)椒(jiāo )的(de )食用与(🦀)年日照时数太阳(🤭)辐照量去相关(🛀)尤其是(📰)日照在(👢)(zài )1800小时以内的四川重庆贵(💯)州等(📇)地那说(🌄)(shuō(🚌) )明过(guò )于辛(🚦)辣区要注意(🈶)不(🎄)流行于(😉)太(tài )阳辐射(👸)偏(🔝)少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高(gā(🐾)o )于(yú )500四川(chuān )等地(dì(🤕) )从全(quán )国的日照时数来说兰(🛴)州(zhōu )为日照充足太(tài )阳辐射量比较富集度(⛏)的地(dì(👳) )方因(🎳)此兰州人(🉐)无辣不(🐐)(bú )欢并非(📏)毕竟日照时(🎓)数和太(tà(🕛)i )阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(lán )州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南(nán )邻青藏(cáng )高原(yuá(👱)n )高寒(🍄)灌(🛡)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(běi )部和(🏊)东北(😯)面与亚洲中部(♉)(bù )草原区内蒙古草原(🛣)区相触本区(qū(⏸) )降水(📷)稀少蒸(zhēng )发萎靡利(😍)(lì(🛩) )于植(zhí(🙈) )被生长倒致(🛄)植被种类偏少(💜)这(🌾)个(🕯)可以(👸)才是食物的蔬菜和(🏰)调料更是难得之(🏥)物不必须具备我国东南地区(qū )极为丰富(🏦)的菜(🔣)品和样式因(yīn )此辣椒应该是一个非常好的替代品必须辣(👪)椒也可(🥛)以才是一个调(🅿)料品可缓解蔬菜(🚧)珍贵味口(📊)单一弊端(🚃)辣椒易(🏴)于保(bǎo )存储存时间久同时满足的条件北(🥈)方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气(🦇)温低兰(lán )州处于半干旱区(qū )降水(⏪)稀少蒸发萎(⛪)靡空气湿度(🍮)较小气温随一定高度提高而慢(⏸)慢的(💰)降(👙)低平流层(🔢)平均气温直减率为065摄氏100m即(jí )海(🕙)拔每增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市(shì )海拔约1520m按照气温直减(🔲)率计(♑)算出兰州(🧗)气温比沿(🗞)海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(🌰)难(🔦)耐的(de )夏季兰(lán )州(zhōu )平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州(🌕)受(shòu )西伯利亚(😂)蒙古(🌠)高压压制气候寒冷比较干燥(zào )其实兰州的气候特征(zhē(🐝)ng )为(wéi )比较干燥(🏟)和低(🕹)温在这样的气(qì )候(hòu )条件下利(😪)于汗(🕢)液(yè )排出来听从中医(🚦)的理(lǐ )论排(pái )汗散(⛹)热(🚭)是身体(😺)(tǐ )排毒的一(yī )种同时(🍔)排汗散热有(🍟)利于人体(tǐ )新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影(😼)响新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进(🐤)汗液排掉冬季(🥣)尤其是早晨(🌷)气温都很低来(lái )一碗(🍦)牛肉面加些辣(🧛)椒(🥔)可以下降低(dī )温(wēn )对身体(tǐ )的(🦍)影响同时(shí )可(kě )食用辣椒增加食欲不满足(🥧)寒冷天气下(🦕)的能(néng )量(liàng )消耗这也(yě )兰(🍬)州人早餐食用鸡(🧀)蛋牛肉面的原(🌦)因