北京罗装饰

(🎊)

• 1北(🍔)京罗(luó )装饰
• 2兰(💙)州(zhōu )拉面(🐵)有何特点

1北京(👗)罗装饰

2兰州拉(🔉)面有何特点

一兰(🆒)州拉面的特(🛴)点(diǎn )

兰州(🏻)拉面被(👝)(bèi )称(⛷)一清二白(🏪)三红(hóng )四绿(🏗)五黄五(🕸)大特点即牛肉(ròu )汤色(⏺)清气(🐩)香萝卜片洁白(🎐)无暇(xiá )纯(chú(🛥)n )净辣椒(jiāo )油(🥔)殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗(miáo )还(hái )新鲜碧(👗)(bì )绿(lǜ(📶) )面条则柔嫩透(👙)黄兰州拉面选料(liào )挑(tiāo )剔做工(gōng )精细程序(👃)复杂(zá )等特点但(dàn )是沙县小吃可(🏧)以(yǐ )制作把大量的(🏳)程序(🎒)(xù )和(🐵)工(👬)(gō(👪)ng )艺(😣)都装在按(🕜)(àn )照(🖐)计划准(zhǔn )备中制作过程已(🍌)经(♐)采(👨)取流(🍴)水(🚞)线可(🗝)以(🛅)保(bǎo )证了亲自来的速度从(🍶)搓面(⏹)到丢入(📂)锅中出(chū )锅加调料和肉端出绝大(🆘)(dà )部分时(🗼)间完全控(kòng )制在2分钟内一个熟练(Ⓜ)的掌握的拉(lā(🚅) )面师傅每分(fèn )钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客(kè )可(kě )食(shí )用过程大多数(shù )不达到10分钟兰州拉(lā )面美味(wè(🤒)i )便宜货营养便捷快速(🔆)是快餐文化(huà )中的典范

二兰州拉面(🍕)与自然环(🐽)境(🎊)

兰州市处于(yú )中国版图的几何中心(🦒)北(běi )纬3603东经(🔸)10350居(jū )黄(💍)土(tǔ )高原的西部(bù )是我(wǒ(🅾) )国地形第(💗)一阶梯青藏(🔴)高原向第二阶(jiē )梯黄(huáng )土高原的过渡地区

兰州地属(shǔ )温带大陆(♉)性(xìng )季风(🚐)气候区年平均降水量3278年平均气(🎿)温112全(quá(🚶)n )年日照(🥪)时数换算(🙄)下来2446小时无霜(🗞)期180天左右吧地形(🧚)上山(🤠)川两色(🙅)沟谷(🚠)纵横相对高差大大部(🚹)分地(🍈)区又被黄土覆盖(gài )植(🐋)被稀少(shǎo )气(🍺)候干燥各地(🏮)(dì )气温(😬)(wēn )和地(dì )温的日较差年较(🅰)差(🕴)都太大据统(tǒng )计兰州地区各(gè )地(🛂)一月(〰)气温(wēn )最(zuì(🔉) )低(dī )在(🈲)9168互相七月(yuè )更(gè(🎶)ng )高在184222互相气温(🐜)的年较差(🎗)为265298

兰州市(🗽)是是是(⌚)的(de )过渡地(😀)带东(🍄)部是富(🏺)饶的关中(🏖)平原和黄土高原是中(😀)华民族(🎿)开发国唯(🦃)二的农垦区具有(🙎)久远(yuǎn )的历史的(🍐)农耕文化面(miàn )粉这个可以从黄土(tǔ(🔓) )高原和关(guān )中(➕)平原农(🤪)垦区能(🕯)得到供给北部和西南(🔖)部为内(nèi )蒙(mé(🏙)ng )古(🐎)高原和青藏高(⏳)原是开(🌘)阔的(de )畜(chù )牧(🦈)区牛肉(ròu )也可(😛)以(💳)从青海西藏(🍙)新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区(➿)我(wǒ )得到供给(🚐)充(🌌)分兰州(🦃)市(🎧)本身由深到(🙆)浅性质的地理环(🚌)境决定了(🍎)兰州的(🤼)饮(🔒)食文化更注重两(liǎng )区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三(㊗)兰州拉面与(yǔ )人文环境(🦁)

兰州始(😐)建于明(míng )朝(⌚)于(🍫)公(gōng )元前86年名为金城意为(wéi )金城汤(tāng )池因军事需要而(⬅)设(shè )立(lì )自古以(🕍)来(🎄)是一个重要的军事据(😰)点建国后兰(🌫)州(🐃)军区也建(jiàn )在(zài )此处兰州居(🕙)民多为战争(zhēng )移(⏲)民从明清(qī(🏉)ng )又开始兰州便不能形成为汉回藏(cáng )蒙等(🤒)多民族聚居的格局新(🌅)中国成立以后以后由于(🎬)国家政治环境(🍄)的影(🐈)响及重(chó(🅿)ng )点发展中内(nèi )陆城(chéng )市(🚘)(shì(🐿) )工业的政策从(cóng )全(🦑)国(guó )各地不(📩)(bú )同职业不同民族的(🔸)建设人才(cái )回到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人口结构(gòu )变(biàn )得复(fù )杂化人口结构复(🍰)杂性具体的要求(qiú )饮食(🚷)文化具高(gāo )大同的性质即能适合我(⛴)不(🤛)知从何而(🔥)(ér )来不(👾)同(tóng )区域的(💧)人群的口味又(yòu )能适(🚆)应当地的自(📍)然环境在内民(🕛)族风俗习惯一百多(duō )年来兰(🌧)州拉面才是一种面向大众的经营性小吃(🍕)具有(🏇)价(jià(❄) )格便(📿)(biàn )宜量(🕞)大味足食用方(🛫)便最为适(🕔)宜的(de )人群广等优点符合国(🌱)家(⛎)规定了当地的(🌽)经(jīng )济(🐱)水(😪)平民族宗教气候条件(👲)饮食结构也能满足不(🌮)同类型(🔭)人群的需(xū )要(😑)在(🛰)兰(🎻)州有兰州(🍽)人三(💃)天不来个牛大碗就阴火难捺的说(🙁)法(fǎ )因此(🐿)(cǐ )牛肉面的出(😍)现(✉)又是兰州饮食历史的(📣)选择(🥣)

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🔦)州人爱食面汤不仅(jǐ(🌧)n )是(🐩)毕竟味道(🙇)鲜美(🙂)并且也真包含(🎪)一定(dìng )的环境因素兰州气(💪)候(hòu )干燥多(🏙)风人体水(shuǐ )分(fèn )消(🚟)耗(hào )大且饭菜中蔬菜(cài )比重少(💚)凭借盐(🌍)醋辣相佐(🚋)(zuǒ )口(🥢)味很明显偏重从生(🏹)理上是需要大量水分(fèn )的补(🤲)充这样的话(📰)就可以养成了当(dāng )地人钟爱面汤的习俗

提起嗜(🍐)酸(suān )人们可(🆒)能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰(🈂)州一家普通地的(de )拉面(miàn )馆都(dōu )会看(kàn )见餐桌上放着一个会增大(😏)的瓷(cí )壶里(lǐ )面(miàn )盛满醋比外地(🏂)的盛(shèng )醋器皿大的(🚭)多(🗂)可(kě )以看出兰州对(❔)醋品的喜爱(🐚)

1食醋是(shì )一种(zhǒng )常用的(🥚)酸(suā(😟)n )味调料其(🐥)主要(🛁)成分(🗺)为醋酸(suān )不过兰州人(🔕)爱食醋品与当地环境(jìng )是分不(bú )开的(🌿)兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙(💪)元素的(👰)聚(💞)(jù )集和土壤(rǎng )性(🔚)质的碱化(🔟)土壤中(zhōng )的(🚯)元素按照人们的日(🤸)常饮水食(shí )物食物摄取泄入人体(🐩)引(🔏)响人体(😇)的健康食(shí(🎿) )醋(cù )中的(⏪)醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的(🔒)人体的酸碱度

2水质(❄)矿化(🆚)度较(💝)高不属(🥔)于硬(😕)水(👶)如果会导致饮(🌪)用硬水会造成肾(📺)结(☔)石发病率升高医学证明你经(jīng )常食(🌺)用醋品(📑)可以不(🔆)有效的缓(🥇)解或是(📆)避免结石的发生

3风沙(shā(🚚) )较高兰州是一个多(🚯)风的城市大(⛳)(dà )风瞬息间(🐘)风速至少或将近(👨)170米秒(miǎ(🎚)o )平均每年(niá(👽)n )有(🔚)大风日113天(tiān )不超过约26天多会出现在每(měi )年的48月456三个(gè )月起码(📔)(mǎ )沙尘暴每年常发生34次而空(🔙)气(⛲)中的浮尘对呼吸会再产(💊)生一(🙄)定影响偶尔会在室外活(👈)动会直接(🥒)吸收到空气中(🥂)的粉尘颗粒因(📂)此食(shí )醋有效的减少(🔒)体内(nèi )钙的(🎤)积累(lèi )和没有了的碱性物(📟)质

4拉面中的(🌔)一种添加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳(☝)酸钾在拉面(📩)里加了后也可以增(zēng )强拉(lā )面的口感(🗼)使拉面更筋(jīn )蓬灰(🌁)(huī )含强碱性强食(shí )醋中含有大量的醋酸(suān )分子吃拉面时一(📑)并加入(🥦)醋能减少蓬(🌓)灰(huī )的酸性

西北人喜食辣(🐉)有食兰(🥨)州(😑)牛肉拉面(🛎)不(bú(🧒) )放辣椒不(😥)地道(🔏)的吃法(fǎ )不爱(🍁)吃(chī )辣(🤯)(là )椒是兰(🎱)州(🍳)人的一大特点(🗻)兰州人(rén )吃辣这个可以和(🍢)(hé )四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确(🎲)与四川等地吃辣(😒)椒(🚟)的受地理环(huán )境影响因素有(👢)所不同(⛹)大多数(shù(🕒) )一个地方无辣不欢程度和(🙋)辛辣食物指数即辣椒中癸烯(🔁)香草胺花椒(🍊)(jiāo )素胡(🕯)椒碱和(hé )胡椒脂碱入(🈸)菜对(💏)口感再产生的(🍔)差异

参照(🥢)中国(🛹)财经经济出(chū )版(bǎn )社出书的一套中国(👹)菜谱做的统计(😯)数值甘肃是北方(fā(📱)ng )一个相对于辛辣(😓)区腥辣指数在26至15之间其(qí )中(🧐)(zhōng )甘肃(👟)河(hé )西也很突出(🐗)关于爱吃辣(👜)的原(🍨)因大多(💽)数学(🤱)者其实和当地湿度关(guā(➡)n )联(🎢)尤其(qí )是四川重庆(qìng )贵州毕竟辣(là )椒能去(😕)湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化(🤲)研究的学者蓝(lán )勇(yǒng )先(🦁)生怀疑人们这对辣椒(jiāo )的食用(yòng )与年日照时数太阳辐(fú )照(🏀)量(🌲)去相关尤其是日(🏙)照(🦂)在1800小时以内的四川重庆贵州等地(⏬)那说明(🌻)过(guò )于辛辣区要注(🌬)(zhù )意(👥)不流行于(yú )太(❇)阳辐射偏(🛃)(piān )少的地区

兰州市(💮)日照时数你(📌)算算在(♟)2446小时远(💎)高于(🗡)500四川等地从(🐷)全(quán )国的日照(zhà(🚚)o )时数来说兰州为日(👏)照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州(🙋)人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影(yǐng )响(xiǎ(🏊)ng )

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带(dài )落叶阔叶(🖋)林区西(🍸)南邻青藏高原高寒灌(guàn )丛(cóng )草甸区西北面是(shì )温带(🐖)(dài )稀疏灌木(😡)半灌(🧓)木荒(🔝)漠北部和东北(❇)(běi )面与(yǔ )亚洲中部草(🌊)原区(qū )内蒙古草原区(😈)相触本(🎬)区降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被(🧛)生(💿)(shēng )长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个(⛪)可以(🌁)才(cái )是(😎)食(🗡)物的蔬菜和调(diào )料更是难得之物不(bú )必须具备我国东南地区极为丰富的菜(📱)品和样式因此辣椒应(🔇)该是(🚻)一个非常(🐣)好的替(🍛)代品必(🔦)须辣(🎴)椒(jiā(🙁)o )也可以才是(🔴)一(🚎)个调料(liào )品可缓解蔬(shū )菜珍(zhēn )贵(guì )味口单(dān )一弊端辣(🐄)(là )椒易于保存(🐞)储(👀)(chǔ )存时(🌧)间(🍛)久同时满足的条件北方(🤾)人口味(🧦)重的特(tè(🐫) )点

2空气干燥(zào )和(hé )冬季(🕕)气温低兰州(🚠)处(🎫)于半干旱区降水稀少蒸(🈵)发萎靡(mí )空气湿度较小气温随(⭕)一定高(🛃)(gā(💍)o )度提高而慢(màn )慢的降低平流层平(píng )均(💵)气(🏆)温直减率为065摄氏100m即海拔每增强(🎄)100m气(🌶)(qì )温(🍵)(wēn )下降06535c兰(🏬)州(zhōu )市海拔(😳)约1520m按照气温直(🍋)减率计算(suàn )出兰州气温比沿海(hǎi )地区海拔将近于(🕡)0m低约10C除非(🐔)在酷暑难耐的夏季兰州(🧡)平均气温依靠在20C500左(zuǒ )右兰(🔝)州是避暑(🌠)胜地(😆)冬季兰(💮)(lán )州受西(♈)伯利(👑)亚蒙古高(gāo )压(🏪)压(🧤)制气候(hòu )寒冷比(bǐ )较干燥其实兰(🚀)州的(🍐)气候特(🚙)征为比较(😖)(jià(👀)o )干燥(zào )和低温在这样(🌄)的气候(hòu )条件下利于汗(❕)液排出来听(🏌)从中医的理论排(🌛)汗散热(🍧)是(✂)身体排(pái )毒的一种同(tó(🦀)ng )时排(💈)汗散热有利于人体(👇)新陈代谢的(📤)(de )进行长(🏔)期(qī )性(🎣)不(bú(🥖) )排汗散热(⏮)(rè )使皮(🌸)肤一(🛅)旦(🙉)(dàn )得到呼吸会使影(🖍)响新陈代(🗼)谢夏(xià )季吃辣椒(🗜)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都(🌳)很低来一碗牛肉(ròu )面加些辣(là )椒可以下(😷)降(📞)低温对身体的影(yǐng )响同时可食(🐑)用辣椒(🎉)增加食欲不满足(🧛)寒冷(lěng )天气(👜)下的能量(✡)消(xiāo )耗这也兰(lá(📰)n )州(zhōu )人早餐食(👞)(shí )用(🍱)鸡蛋牛(🕝)(niú )肉(ròu )面的原(👵)因