北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(📉)(zhōu )拉(lā )面有何特点(📽)

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特(🔹)点

兰州(🤘)拉面(miàn )被(🈺)称一清二(🙂)白三红四(🙈)绿五黄五大(dà )特点即牛肉(🏫)汤色清气(🔓)香萝卜(bo )片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中(🎅)香菜蒜苗(⛲)还新(🏚)(xīn )鲜碧绿(⛔)面(🎓)条则柔嫩透黄兰州拉面选料(liào )挑剔做工精细程(chéng )序复杂等特点但是(🏃)沙(shā )县(🍶)小吃可以制(zhì )作(zuò )把大(📲)量(🐴)的程(chéng )序(xù )和(🤮)工艺都装在按照(🎭)计(jì )划准备中制作(🐶)过程已经采取流水(🔴)线(xiàn )可以保(🍹)证了亲自(🧡)来的速度从(⏲)搓(📌)面到丢入(rù )锅中出锅加(🦒)(jiā )调料和肉端(🦒)出(chū )绝大(🔶)部分时间完全控制在2分钟(🎬)内一个熟练的掌(🍳)(zhǎng )握的拉面师傅每分钟(🦗)这个可以拉面(🔪)67份据统计兰州(zhōu )顾客可(kě )食(shí )用过程大多数不(🚿)达(🎶)到10分钟兰州拉(lā )面美(měi )味(wèi )便宜货营(🧘)养便(🌳)(biàn )捷快速(⛺)是快餐(📯)文化中的典(🌰)范

二兰州(zhōu )拉(lā )面与自然环境

兰州市(😥)处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(🔋)土高(🌵)原的西部是我(👇)国(🐪)地(⏯)形第一阶梯青(😴)藏高原(💘)向第二阶梯(🗼)黄土高原(🚔)的(👑)过渡地区

兰州地属温带大陆性季风(fē(🚮)ng )气(qì )候区年平均(🎖)降水量3278年(🥄)平均气温112全年日(🤦)照时数换算(💠)下来2446小时(😔)无(wú )霜(shuāng )期180天左右吧地(dì(🔠) )形上(shàng )山川两色(🥑)(sè )沟谷纵横相(👓)对(duì )高差(🦄)大大(⬛)部(😣)分地区又被(🏳)黄土覆(🛎)盖(⏬)(gà(🎶)i )植被稀少气候干燥各地气温和地(dì )温的日较差年较差都(dōu )太大(📍)据统(⬅)(tǒng )计兰州(😼)地(🔗)区各地一月气(🍤)温最低在9168互(hù )相七月更高在184222互相气(qì(🤨) )温的(de )年较差为265298

兰州市(㊙)是是是的过渡地带(👲)(dài )东部是富(fù(👆) )饶的关中平(🏀)原和黄土高原(yuán )是中华(🏜)民族开发国(guó )唯二的农垦区具有久远的(🏹)历(🖱)史(👹)的(🛢)(de )农耕文化面粉(⛲)这个可以从黄土高(gāo )原和(🌈)关中平原农(nóng )垦区能(🐧)得到(dào )供给北部和西南部为内(🥢)蒙(😖)古高原和(🔊)(hé(🎳) )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南(💸)(nán )牧区(🦆)我得到供(🌭)给充分(🛀)兰州市本(běn )身由深到浅性质的地(💦)(dì )理(lǐ )环境决定了(le )兰州的饮食(🛎)文化更注重两区域(🥤)的特征也打(💷)(dǎ )响(xiǎng )了名号了兰(♒)州拉面文化(huà )的形成风格(🚋)和特点

三兰州拉面与人文环(🏫)境

兰(lán )州始(🔥)建于(yú )明(♑)朝于(yú )公元前86年(nián )名为金城意为金城汤池(🥀)因军事需(📭)要(yào )而设立自古(🖊)以来是一个重要(📢)(yào )的(de )军事据点建国后兰州(📹)军区也(🛫)建在此处兰州(zhōu )居(❗)民多为(🏫)战争移民(🍱)从明(míng )清(🌸)又开始兰(🏪)州(zhōu )便不能形(xíng )成(chéng )为(🤶)汉回藏(cáng )蒙等多民族(zú )聚居的格局新中国成(chéng )立以后以后由于国(✏)家政(🎶)治环境的影响及重点发展中(🆘)内陆城(🌎)市工业(🥣)的政策从全(quán )国(guó )各地不同(🕠)职业不同民族的建(😦)设人(🌠)才回(㊗)(huí )到(💅)(dào )兰州使(shǐ )兰(💩)(lá(🛴)n )州人口结构(gòu )变得复杂(🚨)化(huà )人口(🚶)(kǒu )结构(gòu )复杂性具体的(♌)要求饮食文化具(✒)高大同的性质即能(néng )适(🤚)合我不(🐩)知从何(🕑)而来不(➿)(bú )同区域的人群的口味又(yòu )能适应当地的自然环(🗣)境在内(🕐)民族风(🚳)俗习惯一百多年(😉)来兰州(🍐)拉(🥝)面才是一种面(😱)向大众(zhòng )的经营(👜)性(xìng )小(🌋)吃具有价格便宜量大味足食用方便最(📁)为(🧟)适(🥕)(shì )宜(➕)的人群广等优点(🕢)符合国家规定了当(🤴)地的(🕐)经济水平民族(zú )宗教气(➿)候条件饮食结(jié )构也(🔗)(yě(🧢) )能满(🍞)足不(🌟)同类型人群的需要在兰州有(🧔)兰州人三天不来个牛大(🚹)碗就阴(yīn )火难捺的说法因此牛肉面的出现又(🍠)是(🤦)兰州(🔅)饮(yǐn )食历(lì )史的选(xuǎn )择

四(🎌)兰(lá(👠)n )州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟(jìng )味(🤫)道鲜美(🅰)并且也真包含(🏏)一(🍤)定的环境因素兰(🔪)州气候(hòu )干燥多风人(🔙)体(tǐ )水分消耗大且饭菜(cà(🔛)i )中(🚻)蔬菜比(🍘)重(😯)少凭(👡)借盐醋辣(➗)相佐口味很明显偏(🛐)重从生(🔣)理上是需要(yà(❗)o )大量(liàng )水分的补充(chōng )这样(🗯)的话就(🈷)可以养成了当地人钟爱面汤的习(🐅)俗(😅)

提起(🍕)嗜酸人们可能会突然想起(🌔)山(🔈)西人兰州人也有同(tó(🤡)ng )样(⭐)的爱好(📋)进入到兰州一家(jiā )普通地(dì )的拉(lā )面馆都会看见(🐎)餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的(🎩)多可以看出兰州对醋(cù )品的喜爱(ài )

1食醋是一种常用的酸味调(diào )料(🌏)其(qí(💍) )主要(yào )成分(🕋)为醋酸不过兰州(🌠)人爱食醋品(🐨)与(yǔ )当(🚃)地(dì )环(🤪)境是分不开的(de )兰州土壤的(⛹)pH值(🉑)偏(piān )底(👞)土(tǔ )壤中的钙元素的聚集(jí )和土壤性质的碱化土壤中(🧜)的元素按(àn )照(🥎)人们的日常饮水食(🐏)(shí )物食物摄取泄入人体引响人体(🚑)的健康食醋中的(⛵)醋酸分子(😑)能溶蚀钙元(🔓)素(sù )平衡的人体的(de )酸(😔)碱度(🥖)

2水(🤲)质矿化度(dù )较高不属(🛅)(shǔ )于硬水如(🍫)果会导致饮用硬(yìng )水会造成肾(shèn )结石发病率(➿)升高(gāo )医学证明你经常食(🤡)用(🌘)(yòng )醋品(🎳)可(👏)以不(📙)有效的缓解(jiě )或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城(❄)市(shì(🕎) )大(dà(🈚) )风(🍼)瞬息间风(fē(📇)ng )速至少或将近170米(🕝)秒平(píng )均(jun1 )每年有大风(🏖)日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三(👩)(sān )个月起码沙尘暴每年常发(fā )生34次(🖊)而(💷)(ér )空(🚽)气中的浮(🐙)尘(📿)对呼(📝)吸会再产(chǎn )生一定(🤯)影响偶尔(🧚)会(🏮)在室(shì )外活动会直接吸收(shōu )到空气中的粉(👮)尘颗粒(lì )因此(😧)食醋有效的减少体(🕘)(tǐ )内钙(🔩)(gài )的积累和没有了的(de )碱性(xì(🏚)ng )物(👣)质

4拉面(⛹)中的一(🍣)种添加剂蓬灰的主(🥨)要成分是碳酸钾在拉(🛤)面(🦇)里(lǐ )加(jiā )了后也可以增强拉面的口(👼)感(gǎ(🈴)n )使拉面更筋蓬灰含强碱性(🔙)强食醋(cù(😹) )中(🥦)含(há(😄)n )有大(🚘)(dà )量(🕋)的醋酸分子吃拉面时一并加入(🤷)(rù )醋能减少(shǎo )蓬灰的酸性

西北人(rén )喜(🍳)食辣有食兰州牛肉(ròu )拉(🎼)面(🕶)不(🎿)放辣椒不(💻)地(👸)道的(🐌)吃(🌲)法不爱(🛬)(ài )吃(🗝)辣椒是兰州人的一大特(🍾)(tè )点兰州人吃辣(là )这个可以(😮)和四(🌮)川人相可以媲美不过(🍀)(guò )兰州(🥁)人(🤰)吃辣椒(jiāo )的确与四川等(🚯)地(🈵)吃辣(🎎)椒的受地(dì(👄) )理(lǐ )环(huán )境影响(🐀)因素有(yǒu )所(🌌)不(🏏)同大多数一(🐇)个地(🦅)方无辣不欢程度和(👫)辛辣食物指数即(🌽)辣椒中癸烯香(💻)草胺(🧢)花椒素胡椒(🏴)碱和(hé )胡椒(⭐)脂碱(jiǎn )入菜(🍦)对口感再产生的差异

参(📃)照中国财经经济出版社出(chū )书的(de )一套中国菜(cài )谱做的统计数(👑)(shù )值甘肃是(shì )北(běi )方(🎓)一个相(✈)对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(⬅)中甘(🔀)肃(sù )河西也很突出关(🥤)于爱吃(🎐)辣的(de )原因大多数学者(🐡)其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟(🔅)辣(🧝)椒能去湿(shī )健(⛱)脾使(shǐ )湿气(🌹)易被(💵)(bèi )散溢对全(quán )国(guó )辣(🌺)文化研究(🍅)的学者蓝勇先(🎎)(xiān )生怀(huá(👻)i )疑人们这对辣(🐧)椒的食用与(yǔ )年日照时(🗓)数太阳(🗽)辐(🎠)照量去相关尤其是(🔳)日照在(🔽)1800小时以内的四川重(📲)庆(⬇)贵州等地那说明过于辛辣区要(⛓)注意不流行于(💰)太阳辐(fú )射偏少的地(dì )区

兰州市(shì(🚍) )日照时数你算算(🤡)在2446小时(🥅)远高于500四川等地(🕐)从(🚓)全国的日(rì )照时数来(🥝)说兰州为日照(🖨)充足太阳辐射量比较(🕵)富集度的(🏛)地(👅)方因此兰州(🖖)人无辣不欢并非毕竟(😑)日照时(shí )数和(🐛)太阳辐射量的(🗂)影响

1植(😼)被严重缺乏兰州(zhōu )东南面(📉)邻(🤾)暖(nuǎn )温(🏏)带落叶阔叶林区西南(🍨)邻(lí(🍅)n )青藏(cáng )高原高寒灌(guàn )丛(❗)草甸(diàn )区西北面是(shì )温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和(📕)(hé )东(⤴)北(📈)面与亚洲中部(bù )草原区内(nèi )蒙古草原区相(🍕)触(chù )本区降水稀少蒸发萎(🖌)靡(😷)利于植被生长倒致植被种类偏少(shǎ(🐨)o )这个可以才是食物的(🐂)蔬菜和调(🏦)料更是难得之物不必须具备(bèi )我国东南地区极为(🧢)(wéi )丰富的菜品(🎤)和样式因此辣(là )椒应(yī(🏦)ng )该(gāi )是一个非常好的替(tì )代品必须辣椒也可以才(cái )是一个调料品可(kě )缓解蔬菜珍贵(guì )味口(kǒu )单一弊端辣椒(🏡)易于保存储存(📐)时间久(🏿)同时(🍅)满足的(🏨)条(🤷)件北方(fāng )人口(💜)味(🚀)重的特点

2空气干燥(zào )和(🧀)冬季气温(🎂)低兰州处于(🎺)半(bàn )干(🈚)旱区降(jiàng )水(shuǐ )稀(🍑)少(🌂)蒸发萎(wěi )靡空气(🖖)湿度较小气温(🔡)随一定高度提高而慢慢的降低平流层(🤢)平均气(🗨)温直减(jiǎn )率为(wéi )065摄(shè )氏(shì )100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰(🙌)州市(😁)(shì )海拔约1520m按照(🏊)气(qì )温直减率计(jì )算出兰州气(qì )温(wēn )比沿(🐘)海(😌)地(dì )区海拔将(jiāng )近于(🏽)0m低约(yuē )10C除非(fēi )在酷(🎾)暑难耐的夏季兰州平(🤕)均气(🍚)温依靠(🕢)在20C500左右(💩)兰(lán )州是避暑胜(shèng )地(dì )冬季兰州(⭐)受西(🔃)伯利亚蒙古高压压制气候(hò(🤮)u )寒冷比较(jiào )干燥其实(⛴)兰州(📋)的气候特征(🥎)为比较干燥和低温(wēn )在这(zhè(👱) )样的气(🆖)候条件下利于(yú )汗液排出(🤤)来听从中医的理(🍋)论排汗散热是(😃)身体(tǐ )排毒的一种同时排汗散热有(🕖)利于人体新陈代谢的进行长期(⛹)性不排汗散(sà(🛠)n )热使皮(⛵)(pí )肤一旦得到呼吸(xī )会使(shǐ )影响新陈代(🔆)谢夏季吃辣(🍥)椒(⛽)(jiāo )催进汗液排掉冬季尤其是(shì )早晨气温都(dōu )很低(🕧)来一碗牛肉(ròu )面加些辣椒可以下(💟)降(jiàng )低温(🚖)对身体(tǐ(🍰) )的(😄)(de )影(⌛)响同时(🌤)可(kě )食用辣(là(🎠) )椒增加(jiā )食欲不满足寒(hán )冷(lěng )天气(👌)下(📽)的能量(🤑)消耗这也兰州人(🗳)早餐食用鸡蛋牛肉(🐧)面(miàn )的(de )原因