北京罗装饰



• 1北(🥘)京(🔦)罗装(🏄)饰(shì(🚽) )
• 2兰州(👸)拉面有(🚁)何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面(📨)有何特(tè )点

一兰州拉面的特点

兰(💞)州(💢)拉面(miàn )被称一清二白(🎹)三红四绿五黄五大特点即(jí(🌤) )牛肉(🕵)汤色清气香(xiā(🎣)ng )萝卜片洁白无(wú )暇纯(👈)净辣椒油殷红(🎪)(hóng )色漂(piāo )浮在半空中香菜蒜苗还(🐐)新鲜碧(🗾)绿面条则柔嫩透黄(huáng )兰(🔇)州(🐬)拉面(🧐)选料挑剔做工精细程(😢)序复杂等特点但是沙县(💲)小吃可以制作(zuò )把大(🅱)量的程序(xù )和工艺都装在按(⛏)照(zhào )计(jì(✂) )划准(zhǔn )备中(🛃)(zhōng )制作过程已经采(🐪)取流水线(🎤)可(kě )以保证了亲(⛺)自来的(🚱)速度从搓(🦎)(cuō )面到丢入(rù )锅中出锅加调料和肉端出绝(🏇)大部分(🕙)时(💮)间完(🏍)全控制在2分钟内一个(💄)熟(shú )练的掌握的拉面师傅(fù )每分(🙀)钟(zhō(🔹)ng )这(😡)个可以拉面67份(fèn )据统(🚘)计兰州顾(gù )客可食(🔫)用过(👁)程(💓)(chéng )大多(🅱)数不达到10分钟兰州(🍟)拉面(🐳)美味(wèi )便宜货营养(😐)(yǎng )便捷快速(🌨)是快(⛱)餐文化中的典范

二(🙆)兰州(zhōu )拉面与(🏞)自然环境

兰(lán )州(zhōu )市(🥡)(shì )处于(🕗)中(😾)国版图的几何(👦)中心北纬3603东经10350居黄土高原的(🉑)西部是我国(🥝)地形(xíng )第一阶梯青藏高(🕜)原向第(dì )二阶(jiē(🗼) )梯(😤)黄土(🈁)高(gāo )原的过渡地区

兰州地属温(🆓)(wēn )带大陆(lù )性季风气(qì )候(🎠)区(🕜)年平均降水量(🖱)(lià(🔭)ng )3278年平均气温112全(quán )年日照时数换算(🏸)下来2446小时无霜期180天(🌀)左右吧地(🔔)形上山川两(🚋)色(😭)沟谷纵横相对高差大大部分地(💡)区又被黄(🌀)土覆盖植被(bèi )稀少气(🐦)(qì )候干燥各地气温和地温(wēn )的日较差年较差都太大据统计兰州地区各地一(yī )月气温最低(dī )在(🌀)(zài )9168互相七月更高在184222互相气(👝)温的年较差为(wéi )265298

兰州市是是是(😘)的过渡(🎩)地带东(⛸)部是(🧐)富饶的(de )关中(zhōng )平原和(hé )黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区(qū )具有(🐊)久远(❣)(yuǎn )的历史的农耕文(🌪)化(huà )面粉这个可以从(có(🎢)ng )黄土高(🗣)原和关中平原农(🤼)垦(🏗)区能得到供给(gěi )北部和西(🤴)南部为内(nèi )蒙古高(gāo )原和青藏高(👷)原是开(🦀)阔的畜牧(mù )区牛(🏜)肉(🔼)也可以从青海(🔻)西(👙)藏新疆内蒙(❎)古和甘南(nán )牧区我得到供给充分兰州市本(běn )身(🤷)由深(shēn )到浅性质(zhì(🐎) )的(de )地理环(huán )境(jìng )决定了(le )兰州的饮食文(wén )化更注(🏧)重两区域(♏)的(🍟)特征也打响了名(míng )号了兰州拉面(miàn )文化的形(xíng )成风格和特点

三兰州拉面(🏮)与人(rén )文(🔀)环境

兰州始建(🍈)于明(🕧)朝于公元(yuán )前(🌽)86年名为金城意为金城(chéng )汤池因军(😒)事需要而设立自(👝)古以来(🎷)是一个重要的军(🏐)事据点(🙊)建国后(🎏)兰(🈺)州军区(💭)也(🐛)建在此(cǐ )处兰州(🌮)居民多为战(📐)争移民从明清又开(🈴)始(shǐ )兰州便(biàn )不能形成为汉回藏蒙(⬜)等(děng )多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国家政(zhèng )治(zhì )环境的影响(👢)及重点(😳)发展中内(nèi )陆(🚔)城市工业(yè(🌍) )的政(🌅)策从(🕠)全国各地不同职业不(🏦)同民族的建(💓)设人才(😗)(cái )回到兰(🎂)州(zhōu )使兰州(🌡)人口结构(gòu )变得复(🏽)杂(😗)化人(🗨)(rén )口(kǒu )结构复杂(zá )性具(🌤)体的要(yào )求饮食文化(huà )具高(📎)大同的(de )性质即能适(shì )合我不知从何而来不同区域的人群的口味又能适应(💖)(yīng )当地的自然(😡)环境在(💹)内民族(🚪)(zú )风(🧓)俗习惯一百多(🚋)年来兰(🦄)州拉面才是一种面向大众的经营(😭)性(xì(🔒)ng )小(🧔)吃具有(😱)价格便宜(🚈)量大味足(🛍)食用方(⏬)便(🦅)最(zuì )为(📊)适宜的人群(🤟)广等(😌)优点(diǎn )符合国(guó )家规定了当地的经(🤮)济水(🤐)平民族宗教(😻)气(qì )候(hòu )条件饮食结构也(🔏)能(👕)满足不同(🎟)类型人群(qún )的(🔓)需要在兰州有兰(lán )州人三天不(✍)来个牛大碗就阴火(huǒ )难(🗨)捺的说(shuō )法因此(👉)牛肉面的出现又是(🕷)兰州饮食(🍰)历(lì )史的选择

四兰州(zhōu )拉(lā )面的饮食(shí )习(🛩)俗

兰州人爱食面(🏮)汤不仅(🐮)是毕(bì )竟(jìng )味道(dào )鲜美并且(🍪)(qiě )也真(📶)包含一定的环境因(🐧)素兰州气候干(🛺)燥多风人体水分(🤙)消(💿)耗大且饭菜(📕)中蔬菜比重(chóng )少(🐎)(shǎ(🐅)o )凭借盐醋辣(là )相佐口味很明显偏(🦕)重从生理(lǐ )上是需要大(❕)量水分(fèn )的补充这(zhè )样的(de )话就可以养成了当地人钟爱面汤(🌪)的习(🚪)(xí )俗

提起(qǐ )嗜酸人们(👰)可能(🔛)会突然(🤣)想起(😔)山西(🎄)(xī )人兰州人也有同样的(de )爱好进入到兰州一(🐘)家普通(💼)地(🗑)的拉面馆(🥖)(guǎn )都会(👲)看(kàn )见(💲)餐桌(🛢)上放(➰)着一(🎶)个(🐵)会增大的瓷壶里面盛满醋(🧓)比外地的盛(🏠)醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(shì )一种常(🏭)用的酸味调料其主要成(chéng )分为醋酸不过(🦃)兰州人(🎣)爱食醋品与当地环境是分(📭)不开的兰州土壤(🍺)的pH值偏(💉)底土壤(🍉)中(zhōng )的钙元素的聚集(🦌)和土(🐊)壤性质的碱化(🎃)土壤中的(🗳)(de )元(🔈)素按照人(💽)们的(🔓)日常饮水食(shí )物食物摄取泄入人(rén )体引响人体的健(🌲)康食醋中的醋酸(⚫)分子能溶蚀钙(gài )元素平(pí(🌊)ng )衡的人体的酸碱(jiǎ(🎖)n )度(⏩)

2水质矿(🤠)化度较高不属于(🔽)硬水如果(🏆)会导致饮用硬水会造(🈂)成肾结石发病率升高(gāo )医(yī )学证(🧟)明你经常食用醋品可(kě(🉑) )以不(🉐)有效的缓(🎖)解(➡)或是(⛔)避免(🚈)结(💨)石(shí )的(de )发生

3风(👼)沙较高(😊)兰州是一个多(duō )风的城(👨)市大(🍭)风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(🧖)年有大风(fē(🌴)ng )日113天(tiān )不超(👘)过(🎍)约26天(🏗)多会出现在每(mě(🏒)i )年(📇)的48月456三个(gè(🔅) )月起码沙尘(chén )暴每年常发生34次(cì )而空(kōng )气中的浮尘(chén )对呼吸会再产生一(🌖)定(🚃)影响偶尔会(🚟)在室外活(huó )动会直(zhí )接吸收到空气中的粉(⏺)尘(🛠)颗粒因此食醋有(🖲)效的减少体内钙的(🌅)积累(🧐)和没(méi )有(yǒu )了的碱性(🥨)(xìng )物质

4拉面中的(㊙)一种添加剂蓬灰的(❤)主要(🍛)成分是碳酸钾在拉面(😅)里加了后(🅱)也可(kě )以增强拉(🦆)面的(de )口感使(🧀)拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性(👤)(xìng )强食醋中含(🌾)有大量的醋酸分(🍤)子吃(chī )拉面时一并(bì(🤥)ng )加(🛬)入醋能减少蓬(péng )灰的酸(suān )性

西北人喜食辣有食兰州(✖)牛肉拉面不(🗣)放辣(🔔)椒不地(🏦)道的吃法不爱(🕥)吃(chī(🔍) )辣椒(jiāo )是(🛸)兰(lán )州人的一大(🛏)特(🌂)点兰(lán )州人吃(🕥)辣这个可(😪)以和(🚂)四(😸)川(🤵)人相(xiàng )可(kě )以媲(pì(👿) )美不过兰州人吃(chī(📕) )辣椒的确与(🗻)(yǔ )四川等地吃辣椒(📲)的受地理(🐊)环境影(yǐng )响因素(sù )有所不同(tóng )大多数一个地方(🔍)无辣不欢程(💏)度和辛辣食物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡(hú )椒(〰)碱和(hé )胡椒脂碱入菜对(🌲)口感再(😛)产生(🏚)的差异(yì )

参(🍹)照中国财经经济出版(🏹)社出(⏬)书的一(yī )套中国菜谱做的统计(🈳)(jì )数(👨)值(🥏)甘肃(sù(🤑) )是北方一个相(xià(🚸)ng )对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中(🔻)甘(🐆)肃河西(🐩)也很突(tū )出关(🗼)于爱吃(🚃)辣的原因大多数学(xué )者其(📱)(qí )实和(hé )当地湿度关联(lián )尤其是四(sì(😣) )川重庆贵州毕竟(✈)辣椒能(🌮)去湿健脾使湿气易(🍐)被散溢对全国辣文化研究的学者(🍽)蓝勇先生(shē(🖋)ng )怀疑(✌)人们这对(✂)辣椒(🤚)的(🚥)(de )食用与年日(rì )照时数太阳辐(🏆)照量(liàng )去相关尤其是日照(🐀)在1800小时以内的四川重庆(qìng )贵州等地那说明过于辛辣区要(yào )注意不(📗)流行于太(tài )阳(yáng )辐射(shè )偏少的地区

兰州市(☔)日照时数(🐶)你(nǐ )算算在2446小时(🐣)远高(gāo )于500四川等地(dì(🎀) )从全国的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的(de )地(dì )方(fā(💠)ng )因此(👲)兰州人无辣不欢(🌴)并非毕竟日照时数(🍯)和(🎣)(hé )太(tài )阳(yáng )辐射量(🦀)的影响

1植被严重缺乏兰州(👠)东南面邻暖温带落(🍐)叶阔叶林区西南邻青藏(🦌)高原高(🍟)寒灌(💏)(guàn )丛草甸区西北面是温带稀疏(😊)灌木半灌(🗡)木(🗄)荒(🌜)漠北(běi )部(bù )和东(🌊)(dōng )北面(👈)与亚(🥓)洲中部草原(🚆)区内蒙古(🌅)草原区相触本(➕)区降水稀(xī )少蒸(zhēng )发(➰)萎靡利于植被生长倒致植被种(🎃)类(📻)偏少这个可以才(cái )是食物(🚃)的蔬菜和(🉐)调料(🍆)更是难得之物(wù(🍰) )不必(🛩)须(🔕)具备(👀)(bèi )我国东南地区极为(wéi )丰(fēng )富的(🥋)菜品和样(⛽)式因此辣椒应该是(🌊)一个非常(🌨)好(🖇)的(de )替(tì )代品必须辣椒也可(kě )以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端(⬅)辣椒易于(🕣)保(🥅)存储(🆓)存时(shí )间(🐨)久同时(🙉)满足的条件北方人口(🔶)味重的特点(🍳)

2空(🎠)气干燥和冬季气(🐇)温(wēn )低兰州处于半(bà(😝)n )干(🕎)旱区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì(🥖) )温(wēn )随(suí )一定高度提高而(ér )慢慢的降低平流层平均气温直减率为(🚎)065摄氏100m即(☔)海拔每(měi )增强(🚝)100m气(👚)温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🤳)照气温直(⛲)(zhí )减率计算出(chū )兰(🥦)州气温比沿海(hǎi )地区海拔(⏲)将(🤓)近(👊)于0m低约10C除非在酷暑(👄)难耐(🚈)的夏季兰州(zhōu )平均(🔧)(jun1 )气(qì(🤴) )温依靠在20C500左右兰(😹)州是避暑胜地冬(❇)季(🐣)兰州(zhōu )受(🧞)(shòu )西伯利亚(🧡)蒙古(gǔ )高压压制(🎉)气候寒冷(lěng )比较干(🔞)燥其实(❤)兰(⛩)州的气候特(tè(⛴) )征为比较(jià(💔)o )干燥(🏥)和低温在(🔮)这样的气候条件(➰)下利于汗液排(pái )出来听(🐑)(tīng )从中医(yī )的理(🏵)(lǐ )论排(💛)(pá(♎)i )汗散热是(🤲)身体排毒的一种同时排汗(🕞)散热(rè )有利(🏄)于(yú )人(rén )体新陈代(💼)(dài )谢的进行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤一旦(🎦)得到呼(🔫)吸会使影(🍺)响新陈(chén )代谢夏季吃辣椒催进汗液排(pái )掉冬季尤其(qí )是早晨气温都(👽)很低来一碗牛肉(ròu )面加(jiā(🔔) )些辣椒可以(🎓)下降低温(wēn )对身体的影响同(👄)时可食用辣椒增加食欲不满(⬆)足寒冷(💔)天气下的(🐖)能量消耗这(🦅)(zhè )也兰州(zhōu )人早餐食用鸡蛋牛肉(🍒)面的原因