苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油(yóu )河虾的做法
原料
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河虾500克(🐮)
精制盐7克
食用碱5克(🤦)
干(gàn )淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫(háo )升
湿淀(💬)粉5克
蛋清(🦏)半只(zhī )
1将河虾巨(🐭)细靡遗剥去(qù )外壳皮(🍡)拿出净鲜肉放入碗中(🛌)洗(🔤)净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐(yán )5克食(🐎)用碱(⬇)浸泡15分钟(🎀)后冲几(jǐ(🌎) )次(🏕)水(➕)可以去掉碱味
3将(jiāng )冲水后的(🕹)虾仁控干水(🐌)分(fèn )加2克(💷)盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放(💊)放冰(🐒)箱冷藏10分钟(🚖)(zhōng )以(🗳)内
4炒锅(guō )中(⏫)放油实耗50毫(👰)升加热(🦄)至(zhì(🍜) )温(wē(🚆)n )热约3成(⛑)热调成中小(xiǎo )火放入虾仁滑油至颜(🕙)色变白(🤦)捞出沥(📍)(lì(⛺) )干控(📎)油备用(🔀)
5炒(chǎo )锅留底油中火加热(🤴)至5成热时加入葱(cōng )段干炒出香味
6放入虾仁(🔹)(rén )翻炒也(yě )可以(🎟)(yǐ )加少许(xǔ )鸡粉炒(🚩)匀后淋入少许水淀(🥅)粉水勾芡再试一(🍡)下
7装(zhuā(📘)ng )入盘中(🐾)上桌(🧥)孕妇食用(😽)
8美(mě(🍆)i )味又好(hǎo )吃(chī )的河虾仁腌方法成(Ⓜ)功开吃
苏州(zhōu )有(🕧)什么(me )好吃的
苏(sū )州好吃啊的有一(yī(😈) )昆(🍋)山奥灶面(miàn )
中国(guó )十大(🕳)面条之一的(😳)奥(ào )灶面是昆山(shān )的一道主(zhǔ )食其(🗓)通常的特(tè(🌃) )点是面汤鲜(💯)美主要原料(🔻)是用(😧)青(qīng )鱼(yú )的鱼鳞鱼(🚉)鳃(🍄)鱼肉鱼的搅碎后(🐥)精心熬制面条也相当绵劲(🍍)有嚼劲(🐦)苏州(🎒)人对吃确实很执(zhí )着也很讲究(jiū )有(yǒu )地(💖)方特色(sè )的专业名词(👌)重青免青款汤紧汤(😳)等
二鲜肉月饼(bǐng )
苏州(📊)的鲜肉月饼肉质(zhì )紧致(🚼)肉(🤑)汁鲜美但他那(nà )样(yàng )的手艺(😌)(yì )是(shì )苏州(📝)独(📮)特色彩(🍞)肉汁(zhī )侵蚀在月(yuè )饼中月(✊)饼皮脆糯(nuò )翠(🤞)竹水(💮)咬一口非(🔇)常行最简(jiǎn )形矩(🛬)阵逢节月饼季(👈)老(💡)(lǎo )苏州我(wǒ(📟) )总(🗯)是会排(💏)着细(🕎)长(👹)(zhǎng )队等新鲜的(🏒)月(🚼)饼正(zhèng )式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州(🎳)糕(gā(🕝)o )团也老苏州(🍏)最(zuì(🎹) )爱(🙆)的点心(🥑)之(🍊)一世世代(dài )代流传现在(zà(🚇)i )很(🔙)乐(🤛)意手(🈯)工做糕(🔶)团的手(🏣)艺人比较少了(📟)(le )但它早就融入到苏州人的骨子(zǐ )里无论(🉑)是逢(🌟)年(🛑)过节都会有可以购买的习惯它(🈺)一(💳)年四季都有(yǒ(🥀)u )吧相(xiàng )同的应(yīng )景花样口味酥软甜糯(nuò(📇) )虽粘却不(bú )黏牙(😋)代(dài )表猪油膏(🎱)
四枫镇大面
枫镇(👧)大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的(de )面(miàn )条(tiáo )也(🔲)苏州的特色(sè(📣) )名点(diǎn )面汤分为红汤(🆖)和白汤面汤鲜美是由肉骨(🔎)头黄(huáng )鳝骨虾头螺蛳肉等熬(🕑)加(🌁)工成(chéng )老汤每家(jiā(🎌) )的(🈶)秘方都神态各(🔞)异苏州人(🏛)都(dōu )讲究(jiū )大清早敢头汤面(🏎)这是对(duì )生活的态度
五紧(jǐn )酵馒头(tóu )
紧酵(🤴)馒头以鲜肉为内(🏆)馅在油炸后制而成口(🌦)感外脆内软(🚪)肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁(📖)豆(💺)腐(🍣)干
卤汁豆(🛵)(dò(🍯)u )腐干是苏著名的民间小(xiǎo )吃口味(🙂)偏甜(🔧)又是(🍍)热爱(ài )甜(🧀)的食物的苏(🗽)州特色的味道(dà(😸)o )代表浸浸豆(dòu )腐(❔)干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们(men )从出(🐄)生长(🌭)大(dà )的(📲)(de )童(📄)谣是你是什么苏(❕)州人童(🏋)年的(💙)味(wèi )道它是(shì )用红(🕴)(hóng )糖(👏)和(🚳)糯米(🚨)(mǐ )伴着豆(❗)沙一起煮制而成口味甜却不腻这种(🌤)吃粥习(xí )俗在苏州已经有(yǒu )一千多年的历史了
八苏式蜜饯
每(🌌)次来偶(ǒu )然路过都会在(📈)苏州蜜饯厂(chǎng )公(🐰)然采(cǎi )购人员苏州人实(shí )在是太爱吃(🕳)甜品(🔔)了蜜(mì )饯是(🥈)苏(🌠)州的特色小吃(😪)另外以前(qiá(🐵)n )的宫廷美食现在也(yě )早足迹(jì )遍(🛡)布全国受百(💨)姓爱(💨)戴喜爱(ài )
九(🧒)蟹壳黄
苏州蟹壳黄(🤭)形状(zhuàng )像蟹壳颜(💔)(yán )色金黄(🕖)(huáng )一(yī )层膜的芝麻焦(💶)香(🎡)四(💇)溢(yì )酥脆的外壳(🏁)咬一口满(🚽)嘴留香有咸(🧓)甜两种口味(🔌)
十(👏)(shí )苏式(shì )糖(📗)果
苏式糖果缘(yuán )于清代(🥊)在(📔)全国(guó )全(quán )是有名(🗳)的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对(🧔)付麦(💲)芽糖和(hé )白糖制作而成(👩)全(🍍)部糖果都配料天然但是(🚧)制(zhì )作工艺考究(🐾)(jiū )种类丰富最有特色老祖松子糖和杏(🏑)糖
苏州(🗺)海平面高度(dù(🐴) )多(🏥)少米
苏(sū )州平均(🤘)海拔34米500左右(yòu )苏州地势低平平(🎳)原(🥃)占总面积的(🐲)55苏(👋)州分别直(😎)属中(🍉)央(👁)于两个一(🐏)(yī )级的自然地理区长江(jiāng )三(sān )角洲平原地(🥏)区和太湖平(💲)原地区分属于4个二级自(🙊)(zì )然(🐮)(rán )区沿江平(píng )原沙(🍡)洲区(📖)苏锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄(chéng )淀泖低地区(🔯)地貌特征以平缓(🐐)平原为(💃)上(shàng )全市(🥊)的地势低(🎠)平(píng )自西向东很缓慢倾斜平原(yuán )的(de )海拔高度34米阳(🚫)澄(🅿)湖和吴江一带仅(🌇)2米(mǐ(🈵) )以内
苏州位(⏳)处中国华东地(🌦)区江苏东南(🏜)部长三角中(zhōng )部是扬子江城市(🏖)群(🐎)有用组成部分东(🚕)傍(♓)上海南接浙江西抱(bào )太湖北依长江苏(sū )州属亚热带季风海(🍼)洋(🎫)性气候四季(🍷)分明雨量充(😲)沛(pèi )种(🔠)植水(😳)稻小麦(mài )油菜品(pǐn )质上(shàng )佳棉花蚕桑林果特产有(🍲)碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼(🤪)阳(yáng )澄湖大闸蟹(xiè )等
苏州(zhōu )必吃十大名(míng )吃
1昆山(shā(🥇)n )奥灶面中国十大面条中国地域十大(🥏)名小吃奥(ào )灶(🍤)面(miàn )中(🆗)国十大面(🔃)条之一(yī )是江苏省昆(kūn )山(🍲)市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都(🏎)是(shì )苏州著(zhe )名(🍄)(míng )的特色小(🍥)吃到昆山乘(chéng )船游(yóu )玉(⛄)峰(🥀)山人们总(zǒng )要(🥋)去奥灶馆慢慢品尝一碗奥(❎)灶(zào )面奥灶面以(⌛)红油爆鱼面和白汤卤鸭面(🧘)极(jí(🍋) )其(qí )很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼(🥪)鳃(🛵)鱼肉鱼的粘(zhān )液煎煮(zhǔ )而成(📴)所(🙀)(suǒ )以(👞)味道鲜美可口(kǒu )十分如(😲)果你是只是(🚰)相对而言浇头(🌋)有(🤜)制作考究爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故(😦)(gù )肥(féi )而不腻奥(ào )灶面更是被中国烹饪协会评(🕐)为江(jiāng )苏省的中国地域十大名(míng )吃(chī )奥灶面特别(👀)以昆山奥灶面馆胥(⛷)城(🆘)大(🍃)厦制作地(🐨)(dì )都很(hěn )便宜又好
2苏式(🌌)鲜肉(🍜)月饼(bǐng )
中国地域十(👻)大名小吃苏(sū )式鲜肉月(🤵)饼(🆘)是由苏式月(🚼)饼是(🌌)(shì )江南一带的地(💁)方现代名点确实是(💃)苏州著名的传统(tǒng )糕点(diǎn )小(⚡)吃苏式月(yuè )饼用小麦粉(🗻)饴糖食用植物(🛎)油(💜)或猪(zhū )油水等(👰)制(🆑)皮(😍)用小麦(🤬)粉(fě(⏸)n )食用(yòng )植(👴)物油(yóu )或(huò )猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮(pí )酥脆而粉饱满的肉汁慢慢(🌪)渗透(🥙)其间(📢)更是一绝苏式鲜肉月饼还被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中国地域十(shí )大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼(🥋)尤其以胥(xū )城鲜肉(😷)月饼和稻香村鲜肉(✉)月饼(📊)比较有名(🚂)(mí(🕷)ng )
3苏州糕(gāo )团(🍌)(tuán )
中(zhō(😕)ng )国地(🚵)域十大经典(🐱)小(😶)吃国家(jiā )地(dì )理标(😢)志保(🚴)护产(chǎn )品(🚦)苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统(🥝)称是苏州著名的传统糕点苏州著(🚂)名的(🔌)糕点有(🤬)梅花(huā )糕(♎)海棠糕葱猪油(yóu )糕(📰)猪油(😗)年糕(gāo )金钱方糕松子黄千糕云片(piàn )糕其他苏州糕团更何(⛓)况以黄(🌵)天(🐠)源牌的苏州(zhōu )糕团极其世(shì )界著名黄天源牌制作的(🙂)糕团有(👟)近200年历史包涵时令特色(sè )糕(❎)团玫瑰(✅)大方糕(🚹)松子黄千(💷)糕枣松猪(zhū )油(🔛)夹糕炒肉团双馅(xiàn )团等三百(🖌)余种最(✨)具(🕤)特色的(🔍)那就是时令特色糕(🆒)团(🦏)一月闹元宵二(🤸)月背后(hòu )撑(chē(🕦)ng )腰糕三月(➖)(yuè )清明团四月神仙糕五(♍)月(🔇)端午粽六月(yuè )谢(xiè )灶团七月(yuè )豇豆糕(gāo )八月食糍团九月(🛋)重阳糕十月南瓜(📑)团十(shí )一月(🌼)冬至团(💰)十二(👏)月(🐮)(yuè )糖年糕黄(huáng )天源的苏州糕团被中国烹饪(🚠)协会(huì )评(píng )为(wéi )江苏省的中(💳)(zhōng )国地域十大名小吃(🎿)
4枫镇大面枫镇大面(👿)是江苏枫(🍧)镇(🏅)(zhèn )特色名(🎅)点因调味时(shí )不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(🍔)是苏(sū )州著名的传(🚇)统面食小吃枫(🔗)镇大面(🍬)制作历史(shǐ )已近200多年历(🐆)史相传乾隆下江(👳)南(💎)景点游玩寒山寺(sì )后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御(🛡)封枫镇(✒)白汤大肉面数百年(niá(🍈)n )间枫镇大面(🏊)(miàn )便(😠)美名远扬(yáng )为世人所熟(🚈)知(🤨)枫镇大面(miàn )被誉为苏州(zhōu )最难做最精密细致最鲜香(❣)的面(🅰)要区分质优五花肉在褪(🐥)毛刷洗(💧)等(🍘)一这款步骤加佐料(🥔)放(🈸)入(🍈)锅(guō )中焖4个(gè )半小时才能(néng )起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感(🤮)鲜美(měi )异常焖(🌦)肉入口即化
5赵小(🎉)熙冰糖葫(📽)(hú(🛩) )芦
赵小(🅿)熙盒装(➰)小串冰糖葫芦原创(chuàng )古风者让酸甜滋(👽)味一(🔊)年四(sì )季陪伴你
冰糖葫(🌷)芦以及中(🤝)国著名小吃盛载着(🔩)厚重的传统文化(huà(😋) )也念想着(🐣)许(🔏)多人(rén )酸(😭)甜味道(🌺)的童(🛑)年回忆赵(zhào )小熙(💠)始终致力于(🦋)基于传(chuán )统(♍)(tǒng )与潮流的碰撞探索(🚇)它(🔷)冰糖葫芦(lú )的一(㊗)些很有(⛪)可(kě )能让更大人重(chóng )新拾起童(💝)年的(de )甜蜜也让冰糖(tá(🍡)ng )葫(🏴)芦这一(yī )传统特色(🆓)小吃焕发生(🏚)机出新的(❕)生命力(lì )
6卤汁(🐬)豆腐干
国家地(🏘)理标志保(bǎo )护产品卤汁豆腐(♈)干(gàn )是(🏙)江苏苏(🌛)州(zhōu )著名的传统美食(shí )一直并无将(jiāng )近(😨)八十(🦃)多年的历史创始人是生产出(🕐)来津(🦎)津牌(pái )卤汁豆腐干的(🌪)苏州食品厂因其(➖)前身为老津津(🍏)牛肉工场(👠)开(kāi )怀牌卤汁豆腐干(😊)由(😶)此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料(liào )配(🈺)以优(yōu )质辅料建议使(😴)用民间技(🍭)法(fǎ )和(🤤)先(🗡)进(jì(🈴)n )工艺加(jiā(🎻) )工生(💆)产而(🖖)成卤汁(zhī )十分丰富吃(🌾)口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖(táng )粥也叫红豆(dòu )粥是用(🏖)红糖和(🔹)小米煮成其口感丝滑汤汁(😮)粘稠味(📘)道清甜(💚)是江苏苏州著(🔟)名的(de )特色小(💜)吃糖粥又是苏(sū )州一种冬(🚲)至节(🥠)令小吃(📴)冬至(🚯)节苏州有吃红(hóng )豆粥的习(xí )俗现今已近(📆)一千六百多(duō )年(🐻)历(🎱)史苏(🖋)(sū )州的红豆粥变得异(🔅)(yì )常精(📬)致细腻(⛽)红(hóng )豆(dòu )和粥分开而做有(📩)红云(yú(🏀)n )盖白雪之美(🚹)白米粥煮得相(xiàng )当的没(méi )到(🧙)位不稀不稠粘糯粘稠(chóu )状豆沙玉(yù )米糊(hú )糊香香(🔷)甜甜不腻(🆘)
8酒酿(niàng )饼
酒酿(🤡)饼是江苏苏(🛢)州地方民间名点也苏州春季的时(🐁)令点心最佳(🍊)的位置的慢慢(🤟)品尝时节是在清明(😌)前后(🌬)酒酿饼以苏州当地的冬小(📇)麦(🌧)和酒酿为主要(😶)原料制作而成外(🚙)观和小(🐀)月饼相象酒酿饼(🏹)有荤素(sù )之分品种主(zhǔ(🤕) )要注意(⏺)有玫瑰豆(dòu )沙(🦋)薄(👎)荷等味(✝)酒酿饼(🐃)以热食为佳特(tè(📳) )点(⛲)是甜肥软韧油润(🍉)(rù(🌆)n )晶莹透(🚰)(tò(🐼)u )明色泽鲜(🎧)艳滋(zī )味分明如(🥍)果(guǒ )在(🦗)春季到(🐰)苏州游(yóu )玩一定(🙃)要品(pǐn )尝品尝刚要做的(👦)酒酿(niàng )饼还也(🍃)(yě )可以买一些能够让亲戚朋友酒(🦀)酿(📮)饼尤以同(🤭)(tó(🚉)ng )万兴怎么制作的(de )酒酿饼之一著(🏠)名(🌩)
9苏式蜜饯
苏式(📡)(shì )蜜饯是苏(🦖)州市吴中区和相城区的特色传统特(tè )色小(💭)吃有着(zhe )悠久(💹)的历史其(qí )制作工(🆚)艺独有味美色(🧤)鲜受百姓爱戴消费者的欢迎(🤶)也是苏州著名的零食小吃(👩)苏(sū )州怎么制作蜜(🅱)饯的历史可(💄)远(📥)(yuǎn )溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎(🎀)盛(shèng )时(shí )期其中以(🚭)张祥丰(👪)之一比较(💅)著名民风剽(🚏)悍(🏽)是(🌼)宫(🍕)廷食(shí )品(🐕)苏式蜜饯(jiàn )2个装甲旅(🕦)160多个品种以(👔)(yǐ )金丝蜜枣(zǎo )鲜(🌊)奶油话梅金丝金桔白(🎲)(bái )糖杨(yáng )梅九制陈皮(pí )中最比较著(zhe )名苏(🧑)(sū )式话梅的风味是甜中带(📭)酸(🍩)口含一(🕠)粒爽口生津但是(🤓)细细的品味久最受旅游者喜爱用洞(dòng )庭柑(🦖)桔怎么(me )制作而成的苏桔饼和(hé )金桔饼桔香(🕘)浓郁味甜爽口(🎂)(kǒu )具(➗)有开胃(🏗)避免咳嗽功(🍟)能
10苏州(zhōu )蟹壳(🐈)黄
蟹壳黄民间俗称(chē(🗑)ng )小麻糕因(Ⓜ)其(🦌)烤(kǎo )的后(hòu )一面鼓涨(zhǎng )颇像螃蟹(⛄)的(de )壳(😯)而得名是江(🦆)浙沪一带的(de )特色小吃之(zhī )一常(cháng )与大麻(🧡)糕红(hóng )色(sè )搭(🌵)配作礼品用在苏(🍱)州很流行都是(shì )苏州(👶)著名的特色(🤠)小吃之一其(🚟)特点是(🥒)形似(sì(🌖) )蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇(🦒)咸(⛩)馅肉鲜苏州蟹(🏸)壳(💛)黄主要注(zhù )意分为咸甜(tián )两种当(dāng )然了老苏(🕍)州最(zuì )爱的是咸味蟹壳(ké(❄) )黄苏州蟹壳黄做(🅿)法类似于海派蟹(xiè )壳黄咸味(wèi )蟹壳黄以猪肉丁偏于软(ruǎn )腻的苏式肉松和细腻柔滑的(💜)台(tái )式肉(😅)松调和(hé )在一起那就是软中带脆的(🤬)单双(🧐)层口感一并加(jiā )入猪板(🈹)油(🦑)葱(🔞)花火腿食用油相(🚬)当味道鲜(xiān )美
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