苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(🗨)虾的做法
原料
more
河虾500克
精制(zhì(💖) )盐7克
食用(yòng )碱5克
干淀粉(✡)3克
小(🙉)葱(cōng )2株
植(zhí )物(🌥)油75300毫升
湿(☔)淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细靡遗剥去(🈹)外壳皮拿出净(jìng )鲜肉(👆)放(☕)入碗(🏖)中洗(📢)净
2滤干虾仁放(fàng )入碗中参加5克精制盐5克食(🤛)用碱浸(jìn )泡15分钟后冲几次水可以(yǐ )去掉碱味
3将冲水后的(🅰)虾仁控干水分加2克盐(😊)(yán )1只鸡蛋(🌙)清和干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱(xiāng )冷藏10分钟以内
4炒锅(⛏)中放(😐)油实耗50毫(💿)升加热(🔨)至温(wēn )热约3成热(🛬)调成中小火放入虾仁滑油至颜(yán )色变白捞出沥干控油备用
5炒(chǎo )锅留底油中火加热(🗒)(rè(👠) )至5成热(rè )时加入葱段(duà(✋)n )干炒出香味
6放(👿)入(rù(🤹) )虾(🌕)仁(🍏)翻炒也可以加(💵)少许鸡粉炒匀后淋入少许水(👨)淀粉水勾(💭)芡再试一下(xià(🐏) )
7装入(👇)盘中(zhōng )上桌(zhuō )孕妇食(shí )用
8美味又(yòu )好吃的河(🍷)虾仁腌方法成功开吃(chī )
苏(🍡)州(📬)有什么好(♎)吃的
苏(😐)(sū(🐙) )州好(🍙)吃(😾)啊的有一昆(🤗)山奥(👠)灶面
中国十(🕗)大面条(🕧)之一(🍈)的(📗)(de )奥灶面是昆山的(👳)一(🐧)道主食其(🤸)通常的特(🌨)点是(⛴)面(🐳)汤鲜美主要原料(🎿)是(shì )用青(🍶)鱼的(💝)鱼鳞(lí(🍼)n )鱼鳃(🏊)鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州(😹)人对吃确(què(👃) )实很执着(zhe )也(yě )很(hěn )讲(🍎)究(🤹)有地方(🚕)(fāng )特色(sè )的专(zhuān )业名词重(🍯)青免青(🐾)款汤紧汤等
二鲜(🚌)肉月(yuè )饼
苏州的(de )鲜肉月饼肉质紧(⏪)致肉汁鲜美但他那(nà(🐝) )样的(💱)手艺是苏州(🔴)独特色(📒)彩肉(⛰)汁(🛀)(zhī )侵(👂)蚀在月饼中月饼皮脆糯(nuò(😌) )翠竹水咬一(🦄)口(🏰)非常(📶)行最简(🤕)形矩阵逢节(🚒)月(🖌)饼季(😤)老苏州我总(zǒng )是(😝)会(🕚)排着细(xì )长(zhǎng )队等(děng )新鲜的(🎮)月(yuè )饼正式出(📇)炉代表(biǎo )胥(🦌)城肉月饼
三苏州糕(🥑)团
苏州糕团也老苏州最(zuì )爱的点心之(🏊)一世世代代流传现(💡)在很乐(lè )意手工(🔚)做糕(gāo )团的(🎇)手(💇)艺人(🛀)比(🍸)较少了但它早就融入到(dào )苏州(🔵)人的(💢)骨子里无(wú )论是逢年过(💪)节(jiē )都会有可以(🔛)购买的(de )习惯它一年四季都(dōu )有(🏐)吧相同的应景花(huā )样口(kǒu )味酥软(ruǎn )甜糯虽粘却不(bú )黏牙代表猪油(yó(🤷)u )膏(🧑)
四枫镇大面
枫镇大面(mià(🚍)n )被誉(🌼)(yù )为苏州最难做(🕛)最精细最鲜甜的面(🏩)条也苏(🤥)州的特色名点(diǎn )面汤(🌜)分为红汤和(🖕)白汤面(🙉)汤鲜美(měi )是由肉骨头(🚡)黄(🎌)(huáng )鳝骨(㊙)(gǔ )虾头螺蛳肉(👣)等熬加工成老汤每(👍)家(📔)的秘方都神态各异苏州人都(🤙)讲究大(👡)(dà )清早敢头汤(🎐)(tāng )面这是(shì )对生(shēng )活的态度
五紧酵馒头(tóu )
紧酵馒头以鲜肉(🦗)为内(nè(💐)i )馅在(🚨)油(📋)炸后(hòu )制而成(💇)口感外脆内(🔢)软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱(🛹)的(de )美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁(🐿)豆腐干是苏著名(✝)(míng )的民间小吃(👭)口(💝)味偏(💭)甜又是(🆘)热爱甜的食物(wù )的苏州特色的(🔀)味道代表浸浸豆腐干
七豆(dòu )沙(🚖)糖粥
笃笃笃卖糖粥(🍯)剧烈(liè )我(👗)们从出生长大的童谣是你(🐐)是(⛺)什么苏州(🥉)人童年(nián )的味道它是用红(hóng )糖和糯米伴着豆沙一(🗽)起煮制而成口味甜(🤥)却不腻(💣)这种吃粥习俗在苏州已经(jīng )有一千(qiān )多(duō )年(💩)(niá(⛅)n )的(⚫)历(🐦)史了(le )
八苏(🈲)式(🌊)蜜饯
每(měi )次来(🍳)偶然(rán )路(lù )过都会在苏(🐌)州蜜(😅)饯(🚊)厂公(🚁)然采购(gòu )人(📜)员(yuán )苏(sū )州人(🎧)实在(zài )是太爱吃(💩)甜品了蜜饯是苏(🐊)州的(🏢)特色小吃另外(🌔)以前的宫廷(👃)美(😠)食现在也(yě )早足迹遍布全国受百(💿)姓爱(👉)(à(🎙)i )戴喜(🛤)爱(✴)
九(🐴)蟹(🏷)壳黄
苏州(zhōu )蟹壳黄形(xíng )状(🎍)像(😋)蟹壳颜色金黄一层膜的(de )芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴留香有(🍟)咸甜两种(🙌)口味
十苏(🥖)式(shì )糖果
苏式(♍)糖(🍘)(táng )果缘于清代在全国全是有(yǒu )名(💙)的(de )苏(🌠)式糖果是选用天然(🏺)植物果(guǒ )料(🏃)和花料对付麦芽糖(🔧)和(hé )白(😡)糖制作而成全(quán )部糖(táng )果都配料(📩)天然但是制(zhì )作工艺考究种(🍀)类丰(📁)(fēng )富最有特色老祖松子糖和杏糖(táng )
苏州(🈸)海(⏳)平面高度(🌘)多(⛸)少(🤟)米
苏州(🗾)平均海(hǎi )拔34米500左右苏州地势低平平原占(🦉)总面积的55苏州分别直属(🕸)中央于两个(gè )一级的(☕)自然地理区长江三角(🔯)洲平(píng )原(🌹)地(dì )区和太湖平(🆒)原地区分(fèn )属于(🈂)4个二级自然区沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖(🕍)及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地(dì )区地(dì )貌特征以平缓平原为上全(🏬)市(shì(🌟) )的地势(shì(🤹) )低平自西向东(😩)很缓慢倾斜平原的海拔(bá )高度34米(mǐ )阳澄湖和吴江一(🐓)带(🕹)仅(jǐn )2米以内
苏州(😒)位处中国华东(🎉)地区江苏东南部(bù )长(zhǎng )三角中部是扬子(🛷)江(🕯)城市群有用组成部分(fèn )东(dōng )傍上(🎵)海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季(😚)风海洋性气(qì )候(hòu )四季分明(mí(🧛)ng )雨量充沛种(🕊)植水(🥑)稻小麦(🚏)油(🏘)菜品质上(🚡)佳(🍿)棉花蚕(cán )桑林果特产有碧螺春(👒)(chūn )茶叶(🤼)(yè(🕥) )长江刀鱼(🕔)太湖(🕰)银鱼阳(🌹)澄湖大闸蟹等(🕑)
苏(sū(🔎) )州必吃十(💟)大名吃
1昆山奥(ào )灶面中(🤤)国(👘)十大(dà )面条(🛺)中(🌇)国地域十大(🆚)(dà )名小吃奥灶面中国(guó )十(👿)大面条之一(🚏)是江苏(sū )省昆山市(shì(🌬) )的悠久的(de )传统面食(🛴)小吃之一一类苏菜系都是(📂)苏州著(⏹)名的特色小吃(💊)到昆山乘船游(🕺)(yóu )玉峰(fēng )山人们总要去奥(💠)灶馆慢(🐮)慢品尝一碗奥灶(🧓)面奥灶面以红(hóng )油(🐝)爆(🍕)鱼(🕺)面和白(bái )汤卤(📒)鸭面极(💈)其(🍗)很著(🔧)名其做法是(shì )用青鱼的鱼(🚩)鳞鱼鳃(🔺)鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所以(yǐ(🌗) )味道鲜(🤴)美可(kě )口十分如(🔜)果你是只(💯)是相对而言浇(🤑)头(tóu )有制(🥒)作(zuò )考究爆(bào )鱼一律用青(♐)鱼(yú(🤑) )制作卤鸭则以(🛢)昆(kū(❇)n )山大麻(🕴)鸭用老汤烧煮故(🌷)肥而(🌾)不腻奥(⏩)灶面更是被中国烹饪协会评为(🗃)江(♟)苏省的中国地域(yù )十大名吃(🐕)奥灶面(miàn )特别以昆山奥灶(🌱)面馆胥城大厦(🍃)制作地都很便宜又(yò(🥝)u )好
2苏(sū )式鲜肉(👘)月饼
中国地域十(shí )大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼(bǐng )是江(🍹)南(🌉)一带的地方现代名点确实是(shì )苏州著(zhe )名的传(🕕)统糕(🚓)点小吃苏式(shì )月饼(bǐ(🐋)ng )用(🚎)(yò(⭐)ng )小麦粉(✉)饴糖食用植物(wù )油或(🐝)猪(zhū )油(🏨)水等(🌤)制(🦊)皮用(yòng )小麦粉食用植物(🛑)油或(huò(🕝) )猪油制酥经制酥皮包馅成形(xíng )焙烤工艺(yì )加(⏫)工而成外皮酥脆而(é(📙)r )粉饱满的肉汁慢慢渗透其(🚱)间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪(🌯)协会评为江(🎢)苏省的中国(guó )地(🏂)域十(shí(🥏) )大名小吃苏式鲜肉月饼尤(yóu )其(qí )以胥(✴)城鲜肉(🌂)月饼和稻香(😓)村鲜(🍟)肉(ròu )月饼比较有名
3苏州(🤓)糕团
中国地域(yù )十大经典小吃(🖖)国家地理标(biāo )志(zhì )保护(🔈)产品苏州(🕒)糕(gāo )团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传(🍅)统糕点苏州著(zhe )名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油(🔬)年糕(gā(🍛)o )金钱(🕣)方(🦆)糕(🛅)松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何(hé )况以(⏱)黄天源(🌎)牌的(🕍)苏州(⚫)(zhōu )糕团极其世界(🎚)著名黄(🔝)天源牌制作的糕(gāo )团有近200年历史包涵(🕓)时令(🕯)特色糕(gā(🚶)o )团玫瑰大方(🕓)(fāng )糕松子黄千糕枣松(🚶)猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅团(🍹)等三(🐯)(sān )百余种(✈)最(🐡)具特色的(🍲)那就是时(shí )令(lì(🎮)ng )特色(sè )糕团一(🚰)月闹元宵二月背后撑腰糕三月清(🚡)明(míng )团四(sì )月(🚛)神(shén )仙糕五月端(🏥)午粽六(liù(🌑) )月(💨)谢灶(🔞)团(📆)七(📠)(qī )月豇(jiāng )豆糕八月食糍团九月(🥩)重阳糕十月南瓜团十一(🍅)月冬至团(tuá(😹)n )十二月(yuè )糖年(👹)糕黄天源(🎌)的苏州糕(gāo )团(🕰)被(👳)中国(guó )烹饪协会(huì )评为江苏省的(🚔)中国地域(⛎)十(🥥)大名小(🚜)吃
4枫(fēng )镇大面(miàn )枫镇大面是江苏枫(fēng )镇(zhèn )特色名点(🦈)因调(😳)味时不需(😈)要酱油(yóu )汤汁微博澄(🅱)清故称白汤大(🔄)面又是苏州著名的(de )传统面(🐩)(miàn )食(shí )小吃枫(🚟)镇大面制作(zuò )历史已近200多年历史相传乾隆下江南(💺)景点游玩寒(🦖)山(shān )寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇(🏺)白汤大肉(🏠)面数(shù )百(🏷)(bǎi )年间枫镇大面便(biàn )美名(📰)远扬为世人所熟知枫(fē(🔥)ng )镇大面被(🏒)誉为(wéi )苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花(huā )肉(🍝)在褪毛刷洗(🐄)等一这款(kuǎn )步骤(🥢)加佐料放(🌊)入锅中焖4个半(bàn )小时才能起锅汤头则用肉骨(gǔ )黄(huáng )鳝骨螺蛳肉虾脑(🌫)等(🥃)多种鲜味煮制(🚭)而(🍞)(ér )成其口感鲜美异常焖肉(📟)入(rù )口(🌑)即化
5赵(❌)小熙冰糖(🐆)葫芦
赵小(xiǎo )熙盒装小串冰糖(😝)葫芦原(😙)创古风(fēng )者让酸甜(tián )滋味一年四季陪(😟)伴你
冰糖(🤚)葫(🍫)芦(🦁)以及(🍼)(jí )中国著名小吃(🛍)盛(🚮)载着厚重的传(🤛)统文化也念想着(🔡)许(xǔ )多人酸甜味道的童(tóng )年回忆赵小熙始终(😫)致力于(💟)(yú )基于传统与潮流的(de )碰撞探索它冰糖(🏨)葫芦的(🐉)一些很有可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦(lú(✔) )这一传(chuán )统(⚓)特色小(xiǎ(🛢)o )吃(chī )焕发生机出新的(👄)生(shēng )命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产(👣)品卤汁豆腐干是(shì(🏉) )江(🚨)苏苏(sū )州著(zhe )名(🌌)的传(🙇)统美(🔇)食一(yī )直并(🕞)无将近八十(shí )多年的(👖)历史创(chuàng )始(🤧)人(🚒)是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州(🐲)食品厂(chǎng )因其前身为老津津牛(🔍)(niú )肉工场(🔮)开怀牌卤汁豆腐干由此得名开(🚩)怀(🏕)(huái )牌卤汁豆腐干精选上(shàng )好(hǎo )原料配(🔤)以优质(🥩)辅料建议使(🈳)用民(🐩)间技法和先(🤬)进工艺加(🚞)工生(😺)产(📧)(chǎn )而成卤汁十分(😐)丰富吃口弹牙软糯价格(💽)适(shì )中风味独(🎣)特
7糖粥
糖粥(📛)也叫红豆(🐛)粥是用(💅)红糖和小米煮成其口(🗻)感丝(🥓)滑汤汁粘稠味道(🦉)清甜是江苏苏州(zhōu )著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小(💭)吃(💈)冬(🌃)至节苏州(🏫)有吃红豆粥的习(xí )俗现今已近一(🗄)千六百多(duō )年(nián )历史苏州的红豆粥变得(😴)异常精致细腻红豆(🚓)和粥分开而做有(🌀)红云盖白雪之(zhī )美白米粥煮得相当(dā(🛒)ng )的没到位(💣)不稀不稠(chóu )粘糯粘稠(🕺)状豆(📎)沙玉米糊糊(hú(👤) )香香甜甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿饼(🐚)(bǐng )是江苏苏州地方民(😑)间(jiān )名点也苏(sū )州春季(jì(🤠) )的时令点心最(💂)佳的位置的慢慢(màn )品(👔)尝时节(jiē(🍆) )是在清明前(👶)后酒(jiǔ )酿饼以苏州当地(dì )的冬(🥦)小麦和酒酿为主(🕑)要(⛅)原料制作而成外(🕴)观和小月饼相象酒酿(niàng )饼(🚕)有(🕖)荤素(💧)之分(🛰)品(🔥)种主要注意有玫瑰豆(dò(🔸)u )沙薄荷等味酒酿(🏖)饼(bǐ(🥞)ng )以(🍠)热食(shí(🚞) )为(🏞)佳特(⛩)点(🎗)(diǎn )是甜肥(😂)(féi )软韧油润(rùn )晶莹透明色泽鲜(🎆)艳滋味分(🕸)明如果在春季(jì )到苏(🌺)州游玩一定要品尝品尝刚要做(zuò(⛑) )的酒酿饼还也可以(yǐ )买一些(xiē )能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴(🏬)怎么制作的酒酿饼之一(yī )著名
9苏式蜜饯
苏(🍝)式蜜饯是苏(sū )州市吴中(zhō(🦖)ng )区和相城区的特色传统特(😱)色小吃有着(✋)悠久的历史(shǐ )其制(🎋)(zhì )作工艺独有味美(měi )色鲜受(💥)百姓爱戴消(xiāo )费者的(de )欢迎也是苏州著名(🚓)的零食小吃苏州怎么(📿)制(zhì )作蜜饯的(📁)历史可远溯(sù )到三国(🔪)时代清代是(😞)苏式蜜饯的鼎盛(😳)时期其中以张祥丰(⏺)之一比较著名民风剽悍(😶)是(🍺)(shì )宫廷食品苏式蜜饯2个(🤝)装(🚿)甲旅(lǚ )160多个品种以金(🍔)丝蜜枣鲜奶油话梅(méi )金丝(⏱)金桔白(🚩)糖杨梅九制(😖)陈(🥝)皮中最(🧗)比较(🏐)著名(👀)苏式话梅的风味是甜(tián )中带酸口(📃)含(hán )一粒(🥤)爽口(😌)生津但是细(xì )细的品(🦔)味久(jiǔ )最受旅游者喜爱用(yòng )洞庭柑(💿)桔怎么(me )制作而(é(👛)r )成的苏桔饼和金桔(📓)饼桔香浓郁味甜爽口(kǒ(✖)u )具有开胃避免咳嗽功(gōng )能(🌎)(néng )
10苏州蟹壳(ké )黄(⏫)
蟹壳黄民间俗称(🐺)小麻(má )糕因其烤(kǎo )的后一面(♎)(miàn )鼓(🍢)涨颇像螃蟹(☕)的壳(ké )而得名是(shì )江浙沪一带的特色小吃之(zhī(🧓) )一常与(yǔ )大(🐧)麻糕(🎣)红色搭(🍘)配作(zuò )礼品用(🍇)在(📎)苏州(zhōu )很流行(háng )都是苏州著名的特(tè )色小吃(🕹)之一其特点是形(xíng )似蟹壳(🏰)色呈(chéng )金(👿)黄油多不腻(🗄)香(🤷)脆酥松(🥏)糖馅甜醇咸(🌫)馅肉鲜苏州(zhōu )蟹(xiè(🏕) )壳(ké )黄(huá(🦕)ng )主要注意分为咸甜两种当然了老苏州(zhōu )最爱的(🙂)是咸(🖋)(xián )味蟹(🎧)壳(😬)黄(😇)苏州蟹壳黄做(zuò )法类(🆓)似于海(😳)(hǎi )派蟹(xiè )壳黄咸味蟹(xiè )壳黄(🍐)以猪肉丁(🌨)偏(🍅)于软腻(🥞)的苏(💹)式肉(🚐)松(🖱)和细(xì )腻(🚕)柔滑的台式肉松调和在一起那(nà )就是软中带(🌵)脆的单双层口感一并加入(rù )猪(zhū )板(🍎)油葱花火腿食用(🏕)油相当味道(dào )鲜美
猜你喜欢