北京罗装饰



• 1北(běi )京罗(🌍)装饰
• 2兰州拉面有何特点(🕟)

1北京罗装(🚇)饰

2兰(🎆)(lán )州(🐶)拉面(📶)有何特点

一兰州拉(🎟)面的(de )特点

兰(🎽)(lán )州拉(🚱)面被称一(🚃)清二白三红四(🍯)(sì )绿五(🚺)(wǔ )黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片(🚝)洁(🏇)白无暇纯(chún )净辣椒(jiāo )油殷红(hóng )色(🕡)漂浮在半空中(zhōng )香菜蒜(suàn )苗(🌡)还新(🛡)(xīn )鲜碧绿面条则(zé(⛷) )柔嫩透黄兰(🚤)州拉面选料挑(🔪)剔做工精细(🥩)(xì(😻) )程序复杂(➖)等特点(diǎn )但是沙(shā )县小吃可以(🔛)制作把大(👸)量的(💷)程序(xù(🚷) )和工艺都(dōu )装在按照计划准备中制(zhì )作过程已经采取流水线可以保(bǎo )证了亲(🕟)自来的速度从搓面到(dào )丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(🤺)大部分时(🏫)间(🚄)完全控(🏼)制在2分(🐋)(fèn )钟内一个熟练的(de )掌握的拉(lā )面师傅每(měi )分钟这个(gè )可以拉面(🅾)67份据统计(jì )兰州顾(😫)客可(👆)食(shí(🔟) )用过(guò )程(⛔)大多数不达(🈵)到(dà(🚾)o )10分钟兰州(🥘)拉面美(měi )味便宜货营养便(biàn )捷快(😼)速(sù(🉐) )是快餐文化中的(⛽)典范

二兰州拉面(🖼)与(🍝)自然环境

兰州市处(🍂)于中国(guó )版图的几何中心北纬(🚢)3603东(📲)经10350居黄(💥)土高(🍂)原的(de )西部是我国地形(xíng )第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(huáng )土高原的过渡地区

兰州地属(shǔ )温(🤵)带大陆性季风气(🙎)候区年(🚥)平均(🍲)降水量3278年平均气温112全年(🎊)日照时(🔪)数(🥍)换(huàn )算下来2446小时(shí )无(⬜)霜期180天左(🔧)(zuǒ )右吧地形(🈸)上山川两色沟谷纵横相对高差(chà )大大(🖇)部分地区又被黄土(🏍)覆(fù )盖植被稀少气(🥅)候干燥(🚛)各地气温(wēn )和(🕐)地温的日(📐)(rì )较(♎)差年较差(✋)都(😦)太大(dà(⬅) )据(🌻)统计兰州地区各地一(🔍)月(yuè )气温最(🏠)低在(🗃)9168互(hù )相七月更(🔍)高在184222互相(🚣)气温的(de )年较差为265298

兰州市是是是的过渡(😾)地带东(dōng )部是富饶(ráo )的关(guā(😊)n )中平原和黄土高原(yuán )是中华民族(🆎)开发国唯二(🎩)的农垦(🐟)区具有久远的历(lì )史的农耕文化(👩)面粉(🍚)这个可以(👺)(yǐ )从黄(🌸)土高原和(🚢)关(🐵)中平原农垦区(qū )能得到供(🐏)(gòng )给北部和西南部为内蒙(🐼)古高原和青藏(🦈)高(gā(⏸)o )原是开阔的畜牧(🎻)区牛(🛫)肉也可以从青(qīng )海西(🦔)藏(cáng )新疆(🐒)内蒙古和甘(🕳)南牧区我得到供(♋)给充(🚞)分兰州市(🥥)本身由深到(📺)浅性质的(de )地(dì )理环境决定(🤯)了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两(liǎng )区域的(de )特(🚫)征(zhēng )也(yě )打响(🌾)了名号了兰州(🥃)拉(lā )面(🚗)文化的(de )形成风格和特点

三兰州拉面与(👦)人文(🛡)环境(jìng )

兰州(zhōu )始(🦋)建于明朝(👏)于公(🍄)元前86年名为金(🙁)城(chéng )意为金城(👙)汤池(chí )因(🚔)军事需(xū )要而设立自古(🥕)(gǔ )以来是一个重要的军事据(📖)点(🤦)建国后兰州(zhōu )军(jun1 )区也建(jiàn )在此处兰州(zhōu )居民多(duō )为(wéi )战(zhà(🏮)n )争移民从(🤧)明清又开始兰(lán )州便不能(🏎)形成(chéng )为(🍉)(wéi )汉回藏蒙等(🌚)多(🔳)民(🔑)族(🎏)聚居的格局新中国成立以(📠)后(📙)以后由于国家政(😿)治环境的影响(🏋)及重(chó(🛠)ng )点(🏨)发展中内(🐗)陆城(📠)市工(📭)(gōng )业的政策从全国各地(💥)不同职(🍐)业(🔷)不(🦔)同民族的建(jiàn )设人(rén )才回到兰州使兰州人口(🧗)结构变(biàn )得复杂(zá )化人口结构复(🚿)(fù )杂性具体的要(🐏)求饮食文化具高大同(tóng )的性质(📗)即能适合我不知从何而来不同区域的人(rén )群的口味又能(néng )适(🚲)应当地的自(⏹)然(🦈)环境在内(😌)民族风俗习惯一(😁)百多年来兰州(🔖)(zhōu )拉(🤖)(lā )面(miàn )才是一种(✏)(zhǒng )面向(🆕)(xià(🛋)ng )大众的(de )经(jīng )营性小吃(🐨)(chī )具(🏥)有价格便宜(👖)量大(🌩)味足食用方便(🆖)最(☝)为(wéi )适宜的人群(🥟)广等(děng )优点符合(⛱)国家(📕)规定(dìng )了当地的经济(jì )水平民(mín )族宗教气候条(tiá(🏁)o )件饮食结构也能满足(zú(👘) )不同(🕐)类型(xíng )人群的(🅿)需要在兰州有兰(💘)州人三(sān )天不来个牛大(dà )碗(📃)就(🔪)阴火(huǒ )难捺的说法因此(🌤)牛肉面的出(👎)现又是兰州(🦊)(zhō(🥩)u )饮(yǐn )食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮(🎶)食习俗

兰州人(🌤)爱(ài )食面汤不(🐶)仅(🕷)是(😬)毕竟味道鲜美并且也真包含一定的(👧)环(😡)境(jìng )因(😛)(yīn )素兰州气候干燥多风人(👼)体水分消耗大(🎥)且(🍡)饭菜中蔬(shū )菜比重(chó(🍤)ng )少(📉)凭借盐醋辣(🍝)相佐口味很明(🍢)显偏重从生理上是需要大(🛒)量(liàng )水分的补充这样的话(🌽)就(🤽)可(🐺)以养成了当地人钟爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜(👋)酸人们可能会突然想(🏎)起(🔌)山西人兰州人也有(🛃)同样的爱好进(⛺)入到兰州一家普通地的拉面馆(🤰)都会看见餐桌(🎠)上放着一(📟)(yī(🔱) )个会增大的瓷(cí )壶里面盛满(❔)醋比外(wài )地的盛醋器皿(🥍)大的多可以看出兰(🦅)州对醋品的喜爱(ài )

1食(🏮)醋是一(😱)种常用(yòng )的酸(suān )味调料(😳)其主要(📛)成分(fèn )为醋酸(👴)不过兰州人(🈲)爱食醋品(🛹)与当地环境是分不开(😱)的兰(📆)(lán )州土壤的pH值偏底(🐤)土壤中的钙元(yuán )素的聚集和(🖤)土壤性质(🅾)的碱化(🦃)土壤(🍥)中的(de )元素(✊)按照(⭕)人们的(de )日常饮(yǐn )水食(shí )物食物摄(🥩)取泄(🚻)入(🎥)人(🤨)体(👟)引响人体的健(⚡)康(⛑)食(shí )醋(cù )中的醋酸分子能溶蚀钙(🔹)元(🥠)素平衡的人(🔰)体的酸(🎒)碱度(dù )

2水(🌓)质矿化度较高不(🔳)(bú )属于硬水如果会导致饮用(📏)硬水会(huì )造(📿)成肾结(🚂)石发(fā )病率(🚐)升(💛)高(gāo )医学证(👶)明(📅)你经常食用醋品(🚣)可以不有效的缓解(🔽)或是避免结石的发(🔇)生(shēng )

3风沙较高兰(🍪)州是一个多(⭐)风的城(chéng )市大风瞬息间风速至少或将近(jìn )170米(🌮)秒平(🚜)均每年有大风日113天不超过(👊)约26天多(🕔)会出现(xià(🌒)n )在(🏹)每年(nián )的48月456三个月(yuè(🎽) )起码(mǎ )沙(👲)尘暴(🐯)每(🔘)年常发生34次而空(🌋)气中的浮(🙊)尘对呼吸会再产生一定(🚡)影响偶(🐗)尔会在室外活动会直接(🍇)吸收到空气中的粉尘颗(🤦)粒(🕞)因此食(📕)醋有效的减少体内钙的(♒)积(😠)累和没有了的碱(📽)性物质

4拉面(🔋)中的一(🤒)种添(🌁)加(🐟)剂蓬灰(huī )的主(zhǔ )要成分(🏡)是碳酸钾在拉面(miàn )里加(💥)了后也可以增强拉面的口感(🦍)使(➰)拉面(🔫)更筋蓬(péng )灰含强碱性强食醋(cù )中含有大(🐦)量的醋酸分子吃(💩)拉面(miàn )时一并加入(🏒)醋能减少蓬灰的(👬)酸性

西北人喜(🏳)食辣有食兰(lán )州(zhōu )牛肉拉面(🎐)不放(🥠)辣(là )椒不地(dì )道(dào )的吃法不爱吃辣椒是兰(lán )州人(✴)(ré(💴)n )的(🔙)一大(dà )特点兰州(🕊)人吃辣这个(💗)可以和(🎓)四(🛌)川人相可以媲美不过(guò )兰州人吃辣椒的确与四(📫)川等地吃辣椒的受地理(😴)(lǐ )环境影响因素有所不同大多数一个地(dì )方无辣不欢程度和辛辣食物(wù )指(🎿)数即辣椒(jiāo )中癸(👠)烯(💃)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(🍅)菜对口感再产(🌜)生的差(chà )异(yì )

参照中(🕷)(zhōng )国(guó )财经经济出版社出书的一套中国菜谱做(zuò )的统计数值(👬)甘(🌡)肃是北(🚒)方(fāng )一个相对于辛辣区腥(🍻)辣指数在(⚫)26至15之间其中甘肃(✔)河西(xī )也很突出关(🐝)于爱吃辣(là )的原因大多数学者(🆑)其实和当地湿度关联尤其是(shì )四(🔡)川重庆贵州毕(👊)竟(🚃)辣(là )椒能去湿健脾使湿气易被散溢(🚤)(yì )对全国(🍐)辣(🔲)文化研(🛫)究(🎰)的(🎄)(de )学者蓝勇先生怀疑(🎓)人们这对辣(📞)椒的食(shí )用与年日照时数太阳(yáng )辐(🔋)照(👿)量(🍈)去相关尤(🔖)其是日照在1800小时以内的(🔠)四(sì )川重庆贵州等地那说明(🏭)过于辛辣区要注意(😧)不(✒)流行于(🛫)太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小(🤽)时远(yuǎn )高于(🐭)500四川等地从全国(guó )的日照时(shí )数来说兰州为(wé(🌋)i )日(🏞)照(⏰)充足太阳辐射量比较富集度的地(🏨)方(🐟)因此兰州人无(wú )辣不欢并非毕竟日照时数和太(✉)阳(🕝)辐(🏄)射量的(🏆)影响

1植被严重缺乏兰州(zhōu )东南面邻暖温带落(💸)叶阔(⭐)叶林区西南邻(lí(🎿)n )青藏高原高寒(🤜)灌丛草甸区西北面是温带稀(🥊)疏灌木半(🥠)灌木荒漠(📁)北部和东北面(🤺)与亚洲中部草原区内蒙(👓)古草原区相触本(💔)区降水(👲)稀少(🔻)蒸发萎靡(mí )利(lì )于植被(🎉)生长倒(🚊)致(zhì(🥂) )植被(bèi )种类偏少这个可以(😕)才是(🏄)食物的蔬菜和调料更是难得(dé )之物(🏿)不必(🚁)须具备我国东南地区(🌠)极为丰富的(🖤)菜品和(🍟)(hé )样式因此辣椒(🐗)应该是(👟)一(👛)个非(fēi )常(cháng )好的(🌉)替代品必须(😡)辣椒(jiāo )也(yě )可以才是一个(🍴)调料品可缓(🥜)解蔬菜珍贵味口(🥁)单一弊端辣椒易(yì )于保存(cún )储(🌥)存(🖇)时间久(🚳)同时满足的条件北(🌉)方人口味(🏕)重的特点

2空气干燥和冬季气(🔳)温低兰州处于半(bàn )干(📙)旱(hàn )区(🐕)降(jiàng )水(📧)稀少(shǎo )蒸发萎靡空(⏪)气湿度(💎)较小气温随一(yī )定高度提高(🎡)而慢慢(màn )的降(jiàng )低平流层平均(🗄)气温直减率(🌿)为(🕹)065摄氏(🦆)100m即海拔每增强(qiáng )100m气温下(🦂)降06535c兰州(zhōu )市海拔约(yuē )1520m按照气温直(🦌)减率(lǜ )计(jì )算(suàn )出(🥜)兰州气温比沿海地区海(🌅)(hǎi )拔将近于0m低(🏔)约10C除(chú )非在酷暑难耐的夏季兰州平均(🐤)气温依靠在(zài )20C500左(zuǒ )右兰州(zhō(⌛)u )是(🚅)避暑胜地冬(❌)季兰(🦍)州(📝)受西(xī )伯利亚蒙古高压压制气候寒(hán )冷比较(🕟)干燥(zà(🎯)o )其实兰(lán )州的气候特征(zhēng )为比较(jiào )干燥和低温在(zài )这(🤒)样的(de )气(qì )候条件下利于汗液排出来听(💡)从中医(🤨)的理论排汗(hàn )散热是身(🌀)体(tǐ )排毒的一种同时排(👌)汗(hàn )散(🌫)热(rè )有利(lì )于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使(🏕)皮肤(fū )一旦得到呼(hū )吸会(🖤)使影(😔)响新陈代谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗液(yè )排掉冬季(jì )尤其是早晨气温都很低来一碗(wǎn )牛肉面加些(xiē )辣椒可以下降(jiàng )低(👵)温(wēn )对(🏇)身体的影响同时可食(🛣)用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的(de )能量消耗(hào )这也(🐙)(yě )兰(👻)州人早餐(🔓)食用鸡蛋牛肉面的原因(yīn )