北京罗装饰



• 1北(📰)京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装(zhuā(🙆)ng )饰(💩)

2兰(lá(🐡)n )州(♊)拉面有何特(🈂)点

一兰(🐶)州(🎭)拉(lā )面的特点(diǎn )

兰州拉面被称一清二白三红四绿(🤡)五黄五(wǔ )大特点即(jí )牛肉汤色清气香萝卜片(🚘)洁白无暇纯净辣椒油(🚏)殷红色漂浮(🚨)在(🕐)半空中香菜(cà(🌰)i )蒜(🥃)苗还(🎺)(hái )新鲜碧绿面(💕)条则(zé )柔嫩透黄(🐶)兰州拉面选料(🐄)挑(💍)剔(🍒)做工精细程序复杂(🎊)等(děng )特(🛄)点(diǎn )但是沙县小吃(chī )可以(yǐ )制(zhì(😓) )作把(bǎ )大量(lià(😂)ng )的程序和工艺都(🙌)装在(zài )按照(👚)计(💞)划(⚡)准备中制(💽)作过程已经采取流水线可以(yǐ )保(👃)(bǎ(🍈)o )证了亲自来的速度从(cóng )搓面到丢入锅(guō )中出锅加调料(🦔)和肉(👛)端出(🎎)(chū )绝大部分时间完全控(🍄)制在2分钟(📜)内(🍜)一(⚫)个熟练(liàn )的掌握的拉面师(shī )傅(🐇)每(📍)分钟(zhōng )这(📥)个可(kě(🙋) )以拉面(miàn )67份据统计兰州(😃)顾客可食(🚲)用过(🎍)程大多数(🆒)不达(dá )到10分钟兰州(🍙)拉(📤)面美味便宜货营养便捷快速是快餐(cān )文(wén )化中的典(diǎ(🤼)n )范

二(èr )兰州拉面与自然环境

兰州(zhōu )市(shì )处于中(zhō(💃)ng )国版图的几何中(🚯)心(🥫)北纬3603东(😺)经(💮)10350居黄土高(gā(🕙)o )原的(de )西部是我国地形第一阶梯青藏高原向第二(èr )阶梯黄土高(💿)原(yuá(🧥)n )的过渡地(dì )区(🥇)

兰州地属温(🗻)带(😄)(dài )大陆(🌤)性(xìng )季风气候(😠)区年平(píng )均降(jiàng )水量(🌦)3278年平(píng )均气温112全(quá(🗳)n )年日照(zhào )时数换算下来2446小时无霜期180天(💝)左(zuǒ )右吧(🥫)(ba )地形上山川两色沟谷纵横相对高差大(⛓)大(🤧)部(bù )分地区又被黄土覆盖植被稀少气(💧)候干燥各地气温(wēn )和(hé )地温的日(🏞)较差年较差(🏀)(chà(🤥) )都(dōu )太(⛎)大据统计兰(🚅)州地(📋)区各地(dì )一月(🤤)(yuè )气温最低在(zài )9168互(🥙)相七(😽)月(✖)(yuè )更高在184222互相气温的(🔴)年(🛵)(nián )较(💬)差为265298

兰州(zhōu )市是是是(shì )的过渡(🔘)地带东(🏅)部是富饶(🏴)的关中(zhōng )平原和黄(🌖)土高原是中华民族(😔)(zú )开发国(♉)唯二的农垦区(qū )具有久(✴)远(🎛)的历(🚢)史的农耕(🛣)文化面粉这(zhè )个可以从(🐧)黄土高原(yuá(🚤)n )和关中平原农(nóng )垦区能(🔠)得到供给北部和西南部为内(nèi )蒙古高(🌉)原和青藏高(🏜)原(🍋)是(🧗)开阔的畜(chù )牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西藏新(🧑)疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰(lán )州市(😺)本身由深到浅性质的地(🏷)理环境(jì(🚢)ng )决定了兰州的饮食(🚬)文化更(gèng )注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点(🔒)

三兰州拉面与人文环境(✡)

兰州始建(🕠)于明(🔷)朝(😂)于公元前86年名为(wéi )金城意为金城(🐀)汤(tāng )池因军事需要而(ér )设(🌘)立自(🤫)古以来(lái )是一(👔)个重要的军事据点建(📝)(jiàn )国后兰州军区也建在此处(🔫)兰州居民多为战争移(😚)民从明(🏵)清(😷)又开始(shǐ )兰(⛰)州(😫)便不能形成为汉回藏蒙(🤭)(méng )等(děng )多民族聚居的格局(🥇)新中(😢)国(guó )成立以后以后(hòu )由于国家政治环境的影响及重点(📠)发展(😓)中内(🎳)陆城市工业的政策从全国(🌊)各(gè )地不(bú )同(tóng )职业不同民(mín )族的建设人(💜)才回到(dào )兰(lán )州使兰州(zhōu )人口(kǒu )结构变得复杂化(huà(🍻) )人口结(♑)构(gòu )复(fù )杂性具体(🥠)的要(🐗)求饮食(shí )文化具高大(👉)同的性质即能(🙌)适(🕔)合我不知从何(😴)而(ér )来(🛤)不同区域的人(rén )群(🎨)的(♐)口味又能适应当地的自然环境在内民族(🧝)风俗习惯一(🍉)百多(duō )年来兰州(🦇)拉面才是一种(zhǒ(🏓)ng )面向大(dà )众的经营性小吃(🆓)具有价格便宜(💲)量大味足食用方便最为适宜的(🌃)人群(qún )广等优(👃)点(📧)符合(😒)国家规(guī )定(🍂)了当地的经济水平(🔓)民族(🎄)宗(👜)教气候条件饮食(shí )结构也能(🎹)满足不(bú )同(tóng )类型人群的(🉐)需要在兰(🐟)州有兰州人(rén )三(⏱)天不来个(🥕)牛大碗就阴火难捺的说(😔)法因(🥎)此牛(🎡)肉面的出现又是兰州(🎃)饮食(🆖)历史的选择(zé )

四(🍷)兰州拉面(🕓)的饮食习(🕠)俗

兰州人(rén )爱食面汤不仅(🐪)是毕竟味(⬛)道鲜美并且也真包含一定的(🌒)环境因素兰州气候干燥多风(🏏)人体(tǐ(🏴) )水分(🏕)消耗(hào )大且(qiě )饭菜(cài )中(🈹)蔬(🍒)菜比(bǐ )重(⏲)少凭(🙁)借盐醋辣相佐(📪)口味很明(🍓)显偏(piān )重(💻)从生理上是(👫)需(♎)要大量水分的补充这(😢)(zhè )样的(💲)(de )话就可(kě )以(💍)养(yǎng )成了当地(dì(👞) )人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(💎)可能会突(tū(😋) )然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一(yī )家普(pǔ )通(🔪)地的(🛷)(de )拉(lā(🙋) )面馆都会(🐶)看(kàn )见餐桌上(🍶)放着一个会(huì )增大的瓷壶里面盛满(mǎ(🍖)n )醋(💗)比外(🧦)地的盛醋器皿(🍊)大的多可以看(🥘)出兰州对醋品的喜爱(❤)

1食(shí )醋(cù )是一种常用的酸味调料其主要(👢)成分为醋酸不过(♐)兰州人(ré(🌏)n )爱(🎴)食醋品与当(👶)地环境是分不(🛥)开的兰州土(tǔ )壤的pH值偏(🕯)底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化(🏈)土壤中(🚵)的元素按照(😆)人们的日常饮水食(⛱)物食物(⏫)(wù )摄取泄(xiè )入(🐋)人(rén )体引(yǐn )响人体的健(🚧)康食醋(👜)中的醋酸分子能(💲)溶蚀钙元素平衡(🎅)的人体的酸碱度(🤸)

2水(shuǐ )质矿化度(dù )较高不属于硬水如果会导致饮用硬(🍿)水(📯)会造成肾结石发(fā )病率升高医(🚗)学证明(🥗)你经常食用(yò(🤨)ng )醋品可以不有效的(🏫)缓解或(🥗)(huò )是避(🍉)免结石的发生

3风沙较高兰州是一个(🕖)多(duō )风(📼)的城市大(🏑)风瞬息间风(🍡)速(🌯)至少或将近(🛏)170米秒平(píng )均每年有(🧕)大风日113天不(bú )超过约26天多会(🎊)出现在每年的48月456三个(gè )月起码沙尘暴每年常发生34次而空(kōng )气中的浮(🚯)尘对(😚)(duì(🎚) )呼吸会再产生一定影响(xiǎng )偶尔会(📵)在室外(♉)活(➿)(huó )动会直(zhí )接吸收到空气(😅)中的粉尘(🙂)颗粒因此食醋有(yǒu )效的(♓)(de )减(🉑)少(🌆)体内钙的(de )积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂(⛰)蓬灰的主要成分是(🚴)碳酸钾在拉(🚃)面里(lǐ )加了后也(🎍)可以增强拉面的口感使拉面(🎤)更筋(jīn )蓬灰含(há(🌃)n )强碱性强(🔅)食醋中(🐫)含(🥡)(hán )有大量的醋酸(🚢)分子吃拉面时一(yī )并加入(rù )醋能(🌯)减少蓬灰的酸性

西北人喜食(👿)辣有食(shí )兰(🌕)州牛(🦓)肉拉面不放辣椒不地道的(🎶)吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(🖌)人吃辣(🐧)这个可以(🖇)和(✒)四川人相可以媲美(📘)不过兰州(🍛)人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大(😎)多(duō )数一个地(🥢)方无辣不欢(huā(🚿)n )程(✴)度和辛辣食物指数即(jí )辣椒(🛂)中癸(🔠)烯(🦆)香草(🔊)胺花(huā )椒素(sù )胡椒碱和胡(🏥)(hú )椒(🔼)(jiāo )脂碱(jiǎn )入菜对口感再产生的(♓)差(chà )异

参(🧟)照中国财(cái )经经济出版社出书(🔉)(shū )的一(🐾)套中国菜谱做的统计数值(🎿)甘肃是北方一(🔕)个相对(🚙)于(yú )辛(🏭)辣(📦)区(qū )腥辣指(👹)数(shù )在26至15之间其中甘肃河西(🍢)也很(🖱)(hě(🥪)n )突出关于爱吃辣的(😤)原(👦)因大(🔩)多数学(xué )者其(qí )实(shí )和当地(🉑)湿度关联尤其(🏻)是四川重庆贵州毕竟辣(💓)椒(🧠)能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(🍶)辣文化研(yán )究的学(🍪)者蓝(lán )勇(🎫)先生(shēng )怀疑人们(men )这对辣椒(jiā(🚊)o )的食用(🛠)与年日照时数(shù )太阳(📋)辐照量去相(💡)关尤其是(🚴)日照在1800小(xiǎo )时(🎥)(shí )以(yǐ )内(🌺)的四川重(🙂)庆贵州(😍)等地那(🤢)说明过于辛辣区要注意不流(⛵)行于太阳辐射偏少的(🐕)地区

兰州市日照(zhào )时数你(nǐ )算(suàn )算在2446小时远高于500四川等地(dì )从全(🌅)国的日(🚣)照时数来说(shuō(😎) )兰(📸)(lán )州(zhōu )为日(💕)照充(chōng )足太阳辐射(🐙)量(liàng )比较富集度的地方(🌒)因(🏍)此(cǐ )兰州人无辣不(🌑)欢并(🏴)非毕竟日照时数(shù )和(hé )太阳辐(fú )射(🤒)量的影响(♋)

1植被严重缺乏兰州(zhōu )东南面邻(😃)暖温带(dài )落叶阔(🤹)叶林(🍴)(lín )区西南邻青藏高原高寒灌(🦎)丛草(🥗)甸区西北(🤤)面(🎹)是温带稀疏灌木半灌木荒(huāng )漠北部(bù )和东北面与亚洲中部草原区内蒙(méng )古草原区相触本(🥟)区降水稀(🎒)少(💺)蒸发萎靡利于植(👉)被生(⏰)(shē(🙉)ng )长倒(😪)致植被种类(💰)偏少这(zhè )个(🌌)可以(🎁)才是(🏣)食物的(de )蔬菜和调(⏮)料更是难得之物不(bú(⏮) )必须具备我(wǒ )国东南地区极为(🤜)丰富的菜品和样(yàng )式(👘)因此辣椒(jiāo )应该是一个非常(👵)好(⛹)的替代品必(bì )须辣椒也可以才是一个(gè )调料品可缓解(🛣)蔬(🎣)菜珍贵味口(kǒu )单一弊端辣椒易于保存(🎶)储存时间(jiā(📼)n )久同时满(mǎn )足(zú )的条(tiáo )件北方人口味重的(de )特点

2空气干燥(zào )和冬(dōng )季气(🍮)温低兰(😩)州处(🤴)于(⌛)半(👣)干旱区降水稀少蒸发萎(🏛)靡(🛤)空气湿度较小(🎶)气温随一定高度提高而慢慢的降(😶)低平流层平均气温(🙉)直(🔏)减率为(💬)065摄氏100m即海(🔴)拔(bá )每(🎻)增(zēng )强100m气温下降(jià(📰)ng )06535c兰州市(shì )海拔约1520m按(🍾)照气温直减率(🥧)计算出兰州(💞)气(🏤)温比沿海(hǎi )地区海拔将近(😰)于(yú(👣) )0m低(❗)(dī(🛁) )约10C除(🖐)非在酷暑难耐的夏季兰州(🔍)平(🐡)均气(🛒)温(🗄)依靠(kào )在20C500左右兰(lán )州(zhōu )是避(🌝)暑(shǔ )胜地冬季兰州受(👎)(shòu )西伯利亚(yà )蒙古高压压制气候寒冷比(🍃)(bǐ )较(jiào )干燥其实兰州的(💀)气候(hòu )特征为(📿)比较干燥和低温(wēn )在这(❕)样(♒)的(de )气候条(🥢)件下利(💍)于汗液排出来听从中医的理论排汗散热(rè )是(🌇)身(🛵)体排毒的一种同时排(pái )汗散热有(💚)利于(🤒)人体新陈代谢(xiè(✡) )的进(🚞)行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤(🦌)(fū )一(yī(🤝) )旦得(🤧)到呼(hū )吸会使影(🏬)响新(👣)陈代谢夏季吃辣椒(🌁)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都(🙇)很低来(😉)一碗牛肉面加(🐇)些辣椒可以下(🔁)降低(dī )温(🕕)(wēn )对身体的影响同(👶)时可食用辣椒(jiāo )增加食欲不满足寒冷天(📯)气下的能量消耗这也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉(ròu )面的原(🌽)因